6 Resep Bola-Bola Daging Spesial dan Lezat, Cocok untuk Makan Siang

Merdeka.com - Resep bola-bola daging spesial dan lezat berikut ini bisa Anda sajikan sebagai lauk makan siang yang menggugah selera. Kreasi olahan daging memang tak ada habisnya, dan bola-bola daging merupakan salah satu yang paling populer dan banyak digemari.

Sebut saja bola-bola daging saus asam manis, spaghetti bola-bola daging, bistik bola-bola daging, dan masih banyak lagi resep bola-bola daging lain yang bisa Anda praktikan. Semuanya mudah saja dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana.

Hidangan bola-bola daging ini dijamin akan disukai oleh si kecil, atau orang-orang terdekat Anda yang mencicipinya. Dilansir dari cookpad.com, ini dia 6 resep bola-bola daging spesial nan lezat yang telah kami rangkum khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Bola-Bola Daging Saus Asam Manis

cookpad.com©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

200 gram daging cincang1 btr telur4-5 sdm tapioka1/2 buah bawang bombay cincang1/2 sdt bawang putih bubuk / bawang cincangLadaPalaGaram dan kaldu bubukSaos asam manis:

1/2 buah bawang bombay1 siung bawang putih1 sdm saos tomat1 sdm saos sambal1 sdm gula atau sesuai seleragaram dan kaldu jamurAir secukupnyaPelengkap1 potong tahuKacang polongCara membuat resep bola-bola daging:

Campurkan semua bahan, buat bulat2 dan tata di teplon anti lengket.Beri sedikit minyak masak hingga kokoh baru di balik agar tidak hancur. Masak hingga kedua sisi matang. Lalu angkat.Tumis bawang hingga harum, beri secukupnya air lalu masukan semua bahan.Masukan kacang polong, tahu, setelah hampir matang masukan bola-bola daging.Angkat dan sajikan.

2. Bola-Bola Daging Masak Kecap

cookpad.com©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

196 gr daging sapi cincang140 gr ayam cincang bagian paha2 siung bawang putih parut1 butir telur ayam4 sdm tepung roti1/2 sdt merica bubuk (secukupnya)1/2 sdt garam (secukupnya)1/4 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

6 siung bawang merah2 siung bawang putih2 cm jahe2 cabe merah keriting1 batang serai memarkan2 lembar daun salam1 lembar daun jerukBumbu tambahan:

1/4 sdt garam1/4 sdt merica bubuk1 sdt saus tiram2-3 sdm kecap manis2 sdt gula500 cc air3 sdm minyak goreng

Cara membuat resep bola-bola daging:

1. Dalam wadah masukan daging sapi dan ayam, bawang putih parut, lalu aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata kembali.
2. Tambahkan garam kaldu bubuk jamur dan merica bubuk aduk tambahkan kembali tepung roti. Aduk hingga rata.
3. Didihkan air. Sambil menunggu air mendidih bulatkan adonan daging. Masukan bola-bola daging ke dalam air mendidih. (Buang air yang berwarna keruh agar bola-bola daging tidak menjadi bau).
4. Biarkan hingga bola-bola daging mengapung. Tunggu hingga 3 menit lalu angkat dan biarkan dingin.
5. Cuci bersih bumbu lalu haluskan menggunakan blender atau ulekan dengan menambahkan sedikit air. Tuangkan ke dalam wajan, biarkan hingga air menyusut.
6. Jika air sudah menyusut, tambahkan minyak goreng lalu masukan daun salam, daun jeruk, dan batang serai. Masak hingga bumbu harum dan tanak.
7. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk jamur, aduk rata.
8. Tambahkan juga saos tiram, kecap manis, dan gula putih.
9. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih lalu masukan bola-bola daging. Aduk hingga tercampur rata.
10. Masukkan air, biarkan hingga air menyusut dan tutup wajan gunakan api kecil. Masak hingga mengental. Koreksi rasa. Matikan kompor angkat dan sajikan.

3. Bola-Bola Daging Swedish

Bahan-bahan:

125 gr ayam paha giling

125 gr daging dengan lemak giling

1 siung bawang putih cincang

1/4 bawang bombay cincang

1/2 butir telor

2 sdm tepung roti

1/8 sdt Pala bubuk

1/8 sdt All spice powder

Oregano

1/4 sdt garam

1/8 sdt lada

1/8 sdt gula

Mashed potato:

1. 200 gr kentang
2. 2 sdm susu uht
3. 1 sdm butter
4. Merica, garam

Gravy sauce:

1. 1 sdm margarin
2. 1 sdm tepung terigu
3. 200 ml air kaldu sapi
4. 1/2 sdm kecap inggris
5. 25 ml susu
6. Garam, lada, pala, herbs

Cara membuat resep bola-bola daging:

1. Campurkan semua bahan meatball, bentuk bulat bulat.
2. Panaskan teflon, panggang hingga kecoklatan. Tidak usah lama, api besar saja hingga berwarna coklat. Teflonnya jangan di cuci, nanti dipakai untuk membuat saos gravy.
3. Panaskan oven, panggang dengan oven dengan suhu 180°C 10 menit.
4. Mashed potato: rebus kentang hingga matang. Saring. Lalu hancurkan, bisa pakai saringan saja supaya lebih halus. Masukkan kentang, butter dan susu ke dalam wajan. Masak sebentar saja sampai tercampur rata. Angkat. Masukkan garam dan merica. Aduk hingga rata. Siap digunakan.
5. Sekarang tinggal di susun. Selamat mencoba.

 

cookpad.com©2022 Merdeka.com

4. Bola-Bola Daging Giling Saus Susu

Bahan-bahan:

250 gr daging sapi kualitas baik

2 sdm tepung roti

1 butir putih telur

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1/4 sdt pala bubuk

1 sdt minyak wijen

50 gr keju cheddar parut

Bahan saus:

250 ml susu cair plain

1/2 buah bawang bombay, iris

1/2 sdt garam

1 sdm saus tiram

1 sdt kaldu sapi bubuk

1 sdt gula

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap inggris

Secukupnya margarin

Bahan pendamping:

Wortel, buncis, jagung direbus

Kentang rebus yang dijadikan mashed potatoes

Cara membuat resep bola-bola daging:

1. Blender jadi satu semua bahan bola daging kecuali keju. Setelah halus campurkan keju parut lalu bentuk bulat gepeng. Panaskan margarin, goreng bola daging sampai matang, angkat.
2. Saus: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tuang susu beri bumbu, didihkan.
3. Masukan bola daging, masak sampai kembali mendidih.
4. Sajikan bola daging dengan rebusan wortel, buncis, jagung, dan mashed potatoes.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

5. Bistik Bola-Bola Daging

cookpad.com©2022 Merdeka.com

Bahan bola daging:

500 gr daging sapi giling (boleh diganti ayam)

15 butir telur puyuh yang sudah direbus

2 sdm tepung panir

1 butir telur ayam, kocok lepas

1 sdm kecap inggris

1/4 sdt bubuk pala

1 sdt garam

1 sdt lada

1 sdt kaldu bubuk (sapi)

1 sdt bubuk parsley

Secukupnya keju parmesan (boleh diganti keju cheddar)

Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

500 ml air

4 siung bawang putih, cincang

4 siung bawang merah, iris

2-3 sdm saus barbeque

2-3 sdm saus sambal

2-3 sdm saus tomat

2 buah paprika

2 sdm kecap inggris

2 sdm margarin untuk menumis

1/2 sdt pala bubuk

Secukupnya garam, gula, lada, kaldu bubuk

Bahan pelengkap:

2 buah wortel, potong-potong

100 gr Buncis

100 gr kentang (boleh rebus/goreng)

50 gr kacang polong

Secukupnya daun selada

Cara membuat resep bola-bola daging:

1. Rebus bahan pelengkap seperti kentang, wortel, buncis dan kacang polong. Angkat dan tiriskan.
2. Campur semua bahan bola daging kecuali telur puyuh, uleni hingga tercampur rata. Ambil satu butir telur puyuh kemudian baluti dengan adonan daging bentuk menjadi bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.
3. Panaskan minyak di wajan, goreng adonan bola daging cukup hingga setengah matang saja. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk bahan sausnya pertama-tama tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay dengan margarin hingga harum. Kemudian masukkan kecap inggris, saus barbeque, saus sambal, saus tomat dan air, masak hingga air sedikit menyusut.
5. Masukkan bola daging yg sudah digoreng tadi kemudian masukkan potongan paprika. Masak semuanya hingga matang, jangan lupa tambahkan garam,lada, pala bubuk dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, jika semua dirasa pas. Angkat dan sajikan dengan pelengkap yg sebelumnya telah direbus.
6. Selamat mencoba.

 

6. Spaghetti Bola-Bola Daging

 

cookpad.com©2022 Merdeka.com

 

Bahan-bahan:

1. 400 gr Daging Sapi (Cincang)
2. 200 gr Daging Ayam (Cincang)
3. 2 Lbr Roti tawar
4. 3 Sdm Susu
5. 1/2 Bawang Bombay
6. 1 siung Bawang Putih
7. 1 sdt Garam
8. 1 sdt Blackpaper
9. Parsley (Secukupnya)
10. Bubuk cabe (Optional)
11. 1 btr Telur
12. Tepung terigu (Secukupnya)
13. Keju (Secukupnya)
14. Sauce Spaghetti
15. 100 gr Daging sapi (Cincang)
16. 4 Sdm Saus Tomat
17. 6 Sdm Susu
18. Keju (Optional)
19. Bawang Bombay (Secukupnya)
20. 1/2 sdt Garam
21. Parsley (Secukupnya)

Cara membuat resep bola-bola daging:

1. Siapkan semua bahan. Potong dadu 2 lembar Roti tawar. Tambahkan 3 Sdm air (secukupnya) dan aduk hingga rata.
2. Setelah adonan roti rata, tambahkan 1 butir telor (ambil kuningnya saja). Aduk hingga merata, kemudian sisihkan.
3. Masukkan 400 gr Daging sapi cincang, 200 gr Daging ayam cincang dan masukkan adonan roti (yg telah dicampur dengan air dan kuning telur)
4. Tambahkan irisan bawang Bombay, keju (Optional), 1 Siung bawang putih, 1 sdt Garam, parsely (Secukupnya), bubuk cabe (Optional) dan Blackpaper (secukupnya).
5. Setelah bahan tercampur semua, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan 3 Sdm susu dan aduk merata. 
6. Kemudian Bentuk bulat adonan sesuai selera. Lalu balut dengan tepung terigu adonan Meatballs. Masukkan 1 Sdm mentega, goreng Meatballs menggunakan api sedang.
7. Putar-putar Meatballs agar matang merata. Masak hingga 7 - 10 menit. Sudah terlihat matang, angkat dan sisihkan. 
8. Didihkan air yg telah dicampur 1 sdm minyak. Rebus spaghetti sampai matang dan cukup lunak. Kemudian Angkat dan tiriskan.
9. Panaskan wajan, masukkan 1 Sdm mentega, tumis bawang Bombay hingga harum dan layu. Lalu masukkan 100 gr daging sapi (cincang) dan aduk hingga merata. 
10. Masukkan 4 Sdm Saus Tomat dan 6 Sdm Susu, Aduk hingga merata. Kemudian tambahkan 1/2 garam dan parsely (Secukupnya). Diamkan sebentar hingga mendidih. 
11. Spaghetti bola-bola daging siap dihidangkan.

(mdk/edl)