8 Makanan yang Cocok untuk Tahun Baru, Ini Resepnya yang Praktis Dibuat

Merdeka.com - Menjelang akhir tahun, banyak orang mulai mempersiapkan bahan makanan yang cocok untuk tahun baru. Biasanya, malam tahun baru memang diisi dengan acara bebakaran, makan-makan, dan pesta kembang api bersama orang-orang terdekat.

Menu utama yang wajib ada dalam setiap perayaan tahun baru di Indonesia adalah jagung bakar. Selain itu, Anda juga bisa membuat ayam bakar, sosis bakar, bahkan hingga seafood bakar seperti udang. Tinggal sesuaikan saja dengan selera.

Aktivitas memasak makanan yang cocok untuk tahun baru seolah telah menjadi tradisi. Bagi Anda yang masih bingung ingin membuat apa, berikut kami berikan 8 resep makanan yang cocok untuk tahun baru. Mudah dibuat dan sangat praktis, ini dia selengkapnya.

1. Jagung Bakar Mayonaise Air Fryer

Bahan-bahan:

4 buah jagung manis, potong

Bahan olesan:

1 sdm margarin

50 gram mayonaise

30 gram saus tomat

20 gram saus sambal

Bahan taburan:

2 sdm kental manis

50 gram keju cheddar parut

20 gram momogi jagung bakar haluskan

Cara membuat:

1. Campur margarin, mayonaise, saus tomat, dan sambal, aduk rata. Panaskan air fryer di suhu 200 C.
2. Olesi jagung dengan olesan. Bakar jagung selama 8 menit.
3. Kemudian oles lagi jagung dengan olesan dan bakar lagi selama 5 menit.
4. Jagung bakar mayonaise air fryer siap disajikan dengan bahan taburan.

2. Simple Grill Chicken

Bahan-bahan:

Fillet ayam dada

Margarin

Oregano

Tyme

Bawang putih

Lada

Garam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih.
2. Lumuri ayam dengan bawang putih, lada, garam, oregano, dan tyme.
3. Panaskan margarin. Grill ayam sampai matang.
4. Chicken grill siap dihidangkan.

3. Ayam Bakar Kecap

Bahan-bahan:

1 kg daging ayam potong

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

2 batang serai, memarkan

8 lembar daun jeruk

2 sdm kecap manis

1 sdm air asam jawa

250 ml air

3 sdm minyak goreng

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Lada putih bubuk secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih, haluskan

8 siung bawang merah, haluskan

3 buah cabai merah keriting

2 cm jahe

2 cm lengkuas

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, sisihkan sebentar selama 15 menit supaya meresap.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus, tambahkan dengan daun jeruk dan serai, tunggu hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk sampai berubah warnanya.
4. Tambahkan dengan kecap manis, lada bubuk, gula pasir, air asam jawa, dan air. Aduk hingga merata dan meresap.
5. Siapkan alat bakaran, lalu letakkan ayam di atasnya. Olesi ayam dengan bumbu kecap yang sudah diracik. Bolak-balik ayam hingga matang. 
6. Sajikan ayam bakar kecap dengan sambal.

 

4. Sate Udang Spesial

Bahan-bahan:

500 gr udang berukuran sedang

2 buah jeruk nipis, peras airnya

3 lembar daun jeruk, iris tipis

3 sdm madu

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

Garam secukupnya

Mentega secukupnya

Air secukupnya

Bumbu halus:

6 buah cabai merah keriting

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

Cara membuat:

1. Bersihkan udang dengan cara membelah punggungnya, lalu rendam dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus dan tumis dengan sedikit mentega. Tumis sampai harum, lalu tambahkan ketumbar, merica, kecap manis, daun jeruk, saus tiram, madu, garam, dan air. Aduk-aduk hingga air menyusut.
3. Marinasi udang dengan bumbu tumis tadi selama 30 menit. Setelah itu, tusuk udang dengan tusukan sate untuk dibakar.
4. Siapkan alat-alat membakar, lalu panggang udang di atas bara api. Sesekali baluri udang dengan bumbu marinasi yang tadi sudah jadi. Tambahkan sedikit mentega jika perlu.
5. Jika sudah matang, hidangkan sate udang dengan sambal dan jeruk nipis.

5. Jagung Bakar Oven

Bahan-bahan:

2 jagung manis

Bahan olesan bumbu:

2 siung bawang putih (haluskan)

30 gr margarin (cair)

30 ml minyak kelapa/goreng

15 gr cabai bubuk

10 gr lada bubuk putih

7 gr kaldu bubuk ayam

Bahan taburan:

Oregano (opsional)

Cara membuat:

1. Siapkan jagung, belah 2. 1 jagung potong jadi 8. 2 jagung akan menghasilkan 16 buah.
2. Letakan di loyang yang telah diberi baking paper dan panaskan oven ± 5 menit.
3. Siapkan semua bumbu olesan, aduk rata. Lalu olesi seluruh permukaan jagung dengan bumbu gunakan kuas. Taburi dengan oregano.
4. Panggang di suhu 185 °C ± 30-40 menit.  Note: jika ingin agak juicy, jagung boleh direbus dahulu dan kurangi waktu panggang (disesuaikan dengan oven masing-masing).
5. Setelah matang, taruh di piring. Bisa taburi seledri/mayo lalu siap disantap.

6. Ayam Bakar Solo

Bahan-bahan:

sereh

1/2 kg ayam

2 daun salam

1 daun jeruk

air kelapa (opsional)

3 sdm kecap manis

1 sdm gula merah

2 sdm saori saus tiram

mentega

Bumbu halus:

8 bawang merah

5 bawang putih

2 kemiri sangrai

1 ruas kunyit

sedikit merica

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu.
2. Jika sudah tanak masukkan minyak, aduk-aduk lalu tambahkan garam dan gula merah.
3. Lalu masukkan bahan cemplung lainnya dan masukkan ayam.
4. Masak hingga bumbu meresap. Jika sudah surut masukkan mentega dan bakar ayam hingga matang.
5. Siap disajikan.

7. Sate Ayam

Bahan-bahan:

500 gr dada ayam, bersihkan dan potong tipis memanjang

Tusuk sate

Bumbu marinasi:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

2 butir kemiri

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm air jeruk lemon

1/4 keping gula merah

Bumbu oles:

1 sdm saus tiram

5 sdm kecap manis

1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan bumbu marinasi, lalu campur menjadi satu. Setelah didiamkan semalaman, tusuk daging ayam dengan tusukan sate.
2. Kemudian, bakar sate di atas alat pemanggang, atau bisa di atas teflon sambil diolesi dengan bumbu oles, dan bolak-balik sate.
3. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan dengan siraman saus kacang dan sambal kecap, perasan jeruk limau, dan taburan bawang goreng.

8. Sosis Bakar

Bahan-bahan:

Sosis yang disayat setiap sisinya

Bumbu barbeque:

2 sdm saus tiram

2 sdm saus sambal

1 sdm saus tomat

4 sdm kecap manis

1 sdt lada hitam

1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan bumbu, masukkan sosis, dan marinasi selama 30 menit.
2. Tusuk dengan tusukan sate, lalu bakar hingga matang sembari diolesi dengan sisa saus.
3. Sajikan sosis dengan kentang goreng dan sayuran rebus agar lebih nikmat.

(mdk/edl)