Cara Membuat Tahu Aci Crispy Anti Gagal, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Tahu aci merupakan suatu makanan khas yang juga unik dan lezat. Thu aci merupakan makanan yang berasal dari kota Tegal, Jawa Tengah. Tahu aci telah dikenal sebagai makanan khas yang sangat unik dan lezat. Aci terbuat dari tepung kanji yang dicampur dengan garam, ketumbar bubuk serta irisan daun bawang.

Cara membuat tahu aci crispy memang sederhana. Setelah dibelah menjadi dua menjadi bentuk segitiga, bagian tengahnya lalu dikorek untuk diisi adonan aci.

Di kota Tegal, makanan tahu aci ini memang sangat mudah ditemui. Mulai dari warung makan elite hingga sampai di pedagang-pedagang kaki lima yang ada di pinggir jalan. Makanan tahu aci ini memang sangat pas untuk dinikmati sebagai lauk pada nasi yang telah diolesi dengan kecap pedas ataupun sebagai camilan pengganjal perut.

Namun, sebenarnya tak perlu jauh-jauh ke Kota Tegal untuk menikmati tahu aci crispy yang lezat. Cara membuat tahu aci crispy sebenarnya bisa kita buat sendiri dengan ragam kreasi.

Penasaran seperti apa langkahnya? Berikut cara membuat tahu aci crispy dan lezat yang dilansir dari merdeka.com dan kanal Bola.

Cara Membuat Tahu Aci Crispy

Brilio.net/ Instagram @imaanoona ©2020 Merdeka.com

Bahan yang diperlukan:· 15 buah tahu goreng· 250 gram tepung tapioka· 300 ml air panas· 3 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Halus:· 4 siung bawang putih· 1 sendok teh garam· 1 sendok teh kaldu bubuk· 1/2 sendok teh merica bubuk

Sambal Kecap:· 1 siung bawang putih, goreng· 4 buah cabai rawit, goreng· 2 sendok makan kecap manis· 1/2 sendok teh cuka· sejumput garam

Cara Membuat Tahu Aci Crispy yang Lezat:· Campurkan tepung tapioka dengan daun bawang dan bumbu halus. Tuang air panas dan aduk hingga menjadi adonan padat yang lengket atau liat.· Potong tahu jadi dua dengan potongan serong, isi dengan adonan padat.· Goreng dalam minyak hingga tenggelam hingga matang mengembang dan krispi. Angkat.· Haluskan bawang dan cabai goreng untuk sambal kecap, tuang kecap dan aduk rata.

Olahan Tahu yang Lezat Lainnya

Sebenarnya, ada berbagai macam olahan tahu yang tak kalah lezat. Cara membuat tahu aci crispy memang mudah untuk dilakukan. Namun, jika kamu juga ingin berkreasi dengan olahan tahu yang lainnya, tak ada salahnya untuk dicoba terlebih dahulu. Berikut beberapa olahan tahu yang menarik lainnya:

1. Tahu Walik

Bahan:· 10 buah tahu pong· 4 sdm tepung terigu· 3 sdm tepung tapioka· 1 batang daun bawang, iris tipis· 250 ml air· 1 sdt garam· Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus :· 2 siung bawang putih· 3 siung bawang merah

Cara membuat:· Potong tahu pong jadi dua dan keluarkan isinya.· Rebus air secukupnya, masukkan bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata hingga sedap. Matikan api.· Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata.· Balik tahu dan isikan adonan ke dalamnya. Lakukan hingga habis.· Goreng tahu walik aci hingga kecokelatan dan kering krispi.

2. Martabak Tahu

Bahan yang diperlukan:· Kulit lumpia (secukupnya, pilih yang ukurannya agak lebar)· 1 butir telur ayam· Kaldu ayam bubuk (secukupnya)· 2 buah tahu (potong dadu kecil-kecil)· 2 batang daun bawang (iris kecil-kecil)· 1 batang daun seledri (potong kecil-kecil)· Garam (secukupnya)· Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:· Campur daun bawang, tahu, telur, daun seledri, dan garam serta kaldu ayam bubuk. Aduk rata.· Tuang sedikit adonan tahu dan telur di atas kulit lumpia, lalu lipat kulit lumpia menjadi kotak.· Panaskan minyak dan goreng martabak.· Bolak-balik martabak selama menggoreng hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan.

Olahan Tahu Crispy yang Lezat Lainnya

3. Tahu Bulat Crispy

Bahan:· 500 gram tahu putih · 1 butir telur ayam · 1 sdt garam · 4 siung bawang putih , haluskan· 1 sdt baking powder · 1 sdt penyedap rasa ayam 

Cara membuat:· Hancurkan tahu putih sampai agak halus. Peras hingga air tahu keluar.· Tambahkan bawang putih, telur ayam, baking soda, penyedap rasa, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata.· Tambahkan tepung tapioka jika adonan masih lembek.· Masukkan adonan ke kulkas selama 15 menit.· Bentuk adonan jadi bulatan-bulatan kecil.· Goreng tahu bulat, terus bolak-balik hingga matangnya.

4. Rolade Tahu Isi Bayam

Bahan:· 1 ikat bayam, siangi· 1 buah tahu kotak besar (sekitar 300 gr)· 2 butir telur· 5 siung bawang putih, haluskan· 1 cm terasi, bakar· 1 sdt garam/secukupnya

Bahan kulit:· 3 sdm tepung terigu· 2 sdm tepung beras· Garam secukupnya

Cara membuat:· Rebus bayam hingga matang, tiriskan, potong-potong· Hancurkan tahu dan campur dengan bayam, terasi, dan bumbu halus.· Campurkan dengan telur dan aduk rata. Usahakan memeras bayam dan tahu agar adonan tidak terlalu basah.· Masukkan ke wadah plastik panjang dan kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan padat. Biarkan dingin.· Potong-potong rolade. Campurkan bahan tepung dengan sedikit air. Gulung rolade dan goreng hingga matang dan krispi. (mdk/raf)