Manfaat Jahe untuk Kesehatan Beserta Cara Mengonsumsi yang Benar dengan Berbagai Olahan

Sejumlah penelitian dilakukan untuk memahami manfaat jahe dan cara kerjanya bagi kesehatan tubuh.

Jahe telah dikenal sejak lama karena manfaatnya bagi kesehatan. Sejumlah penelitian telah dilakukan untuk memahami manfaat jahe dan cara kerjanya. 

Manfaat Jahe untuk Kesehatan Beserta Cara Mengonsumsi yang Benar dengan Berbagai Olahan

Menurut informasi dari Direktorat Jenderal Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, jahe terbukti memiliki sifat antiinflamasi, antioksidan, antimikroba, antikanker, imunomodulator, dan antivirus.

Penulis Sri Yuliani dalam bukunya yang berjudul “Bahan Pangan Potensial untuk Anti Virus dan Imun Booster” yang diterbitkan oleh Balai Besar Penelitian Dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Kementerian Pertanian, mengemukakan bahwa jahe memiliki beragam manfaat seperti mengurangi kolesterol, mencegah pembekuan darah, mengurangi peradangan, serta memperlebar pembuluh darah. 

Jahe juga berguna dalam menurunkan tekanan darah dan mengurangi beban kerja jantung.

Selain itu, jahe dikenal sebagai antidiabetik, anti nyeri, penurun panas, antibakteri, antioksidan, anti-radiasi, anti-alergi, imunomodulator, dan antivirus.

Berikut ini adalah manfaat jahe bagi kesehatan serta berbagai resep makanan berbahan dasar jahe, dikutip dari Fimela.com pada Kamis (20/6).

Jahe bermanfaat bagi kesehatan dengan beberapa manfaatnya, di antaranya:

Manfaat Jahe untuk Kesehatan

Kurangi Reaksi Inflamasi pada Tubuh 

Menurut studi pada jurnal BMC Complementary Medicine and Therapies, mengonsumsi ekstrak jahe selama 3 hingga 6 minggu dapat membantu mengurangi gejala, seperti iritasi mata, hidung, dan tenggorokan yang sering terjadi pada penderita rhinitis alergi.

Penelitian tersebut menunjukkan bahwa senyawa shogaol dan gingerol yang terdapat dalam jahe memiliki sifat antiperadangan yang efektif dalam meredakan inflamasi yang terjadi akibat alergi.

Kurangi Masalah Terkait Fungsi Pencernaan Tubuh

Jahe dapat menangani dispepsia, yaitu kelompok gejala yang muncul karena gangguan pencernaan, seperti perut yang kembung, rasa tidak nyaman di bagian atas perut. 

Senyawa paradol dan gingerol dalam jahe memiliki kemampuan untuk melawan bakteri yang dapat menyebabkan infeksi pada saluran pencernaan, seperti Salmonella typhi (penyebab demam tifoid) dan Escherichia coli (penyebab diare).

Redakan Nyeri Haid

Studi jurnal BMC Complementary Medicine and Therapies menunjukkan bahwa jahe dapat mengurangi nyeri perut dan kram pada wanita selama masa haid.

Jahe dapat menghambat jalur sintesis prostaglandin dan leukotrien melalui penghambatan lipooksigenase dan siklooksigenase.

Senyawa gingerol dan shogaol dalam jahe dapat membantu mengurangi nyeri otot setelah berolahraga, migrain, serta nyeri sendi yang disebabkan oleh osteoarthritis atau rheumatoid arthritis.

Berbagai manfaat jahe menjadikannya dapat dikonsumsi dalam berbagai sajian. Ini adalah beberapa ide untuk hidangan menggunakan jahe yang dapat kamu siapkan sendiri di rumah.

Menu Rekomendasi Berbahan Jahe

Resep Wedang Jahe

• 100 gram Jahe
• 50 gram gula pasir
• 400 ml Air
• 1 batang Serai

1. Potong jahe setelah dikupas, lalu bersihkan dan hancurkan.
2. Cuci sereh, kemudian sediakan gula dan air.
3. Panaskan air sampai mendidih, kemudian tambahkan semua bahan.
4. Masak hingga tinggal sekitar 300 ml cairan.
5. Setelah matang, angkat dan nikmati minuman ini selagi masih hangat.

Resep Ayam Jahe Kecap

• 1 ekor ayam
• 1 buah jahe dipotong-potong
• 2 siung bawang putih
• Kecap manis
• Cuka
• Bumbu penyedap

1. Setelah bawang putih dipotong halus, tumis sampai harum.
2. Jahe dimasukkan dan dimasak hingga kering dengan hati-hati agar tidak gosong.
3. Ayam dimasukkan ke dalam wajan bersama kecap, cuka, dan tambahan penyedap.
4. Tuangkan air lalu rebus ayam hingga empuk. Sesuaikan rasa sesuai selera sebelum disajikan.

Resep Bolu Jahe Gula Merah

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 250 gram gula merah
• 2 butir kuning telur
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml minyak sayur
• 200 ml air
• 75 gram jahe yang sudah di parut

Cara membuat:

1. Rendam air, gula aren, dan jahe parut hingga gula larut, kemudian biarkan dingin.
2. Panaskan kukusan dan bungkus tutup panci dengan serbet agar tidak ada air yang menetes.
3. Kocok kuning telur, garam, dan vanili menggunakan whisker sampai semua bahan tercampur.
4. Ayak tepung terigu dan baking powder dan baking soda, lalu tambahkan campuran kuning telur tersebut dan aduk.
5. Setelah itu, tambahkan air hasil rendaman gula aren. Aduk hingga bahan tercampur.
6. Tuangkan adonan ke cetakan bolu kukus yang telah dialasi dengan cup kertas. Isi cetakan hingga penuh, lalu kukus dengan api besar selama 10 menit.
7. Angkat dan sajikan.