7 Manfaat Terong Hijau bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui

Merdeka.com - Meskipun sering dianggap sebagai sayuran, terong secara teknis adalah buah, karena tumbuh dari tanaman berbunga dan mengandung biji. Ada banyak varietas yang bervariasi dalam ukuran dan warna. Ada terong dengan kulit ungu tua dan mereka yang paling umum, ada yang berwarna merah, hijau, atau bahkan hitam.

Terong hijau berbentuk bulat dan berukuran sedang, dengan panjang rata-rata 9-10 sentimeter dan diameter 6 sentimeter. Terong hijau ditutup dengan kelopak hijau tua, batang sangat kecil, dan kulit luarnya halus dan mengkilap.

Daging bagian dalam berwarna gading, padat, dan kenyal dengan sedikit biji yang dapat dimakan. Saat dimasak, terong hijau empuk dan lembut dengan rasa yang kaya dan sedikit pahit. Selain memberikan tekstur yang unik dan rasa yang ringan pada resep, terong juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang potensial.

Berikut selengkapnya merdeka.com merangkum manfaat terong hijau bagi kesehatan:

Kaya Antioksidan

Manfaat terong hijau yang pertama yakni kaya antioksidan. Satu porsi terong dapat memenuhi setidaknya 5% dari kebutuhan harian seseorang akan serat, tembaga, mangan, B-6, dan tiamin. Ini juga mengandung vitamin dan mineral lainnya.

Selain itu, terong merupakan sumber senyawa fenolik yang berperan sebagai antioksidan. Antioksidan adalah molekul yang membantu tubuh menghilangkan radikal bebas, molekul tidak stabil yang dapat merusak sel jika menumpuk dalam jumlah besar. Makanan yang mengandung antioksidan dapat membantu mencegah berbagai penyakit.

Di antara antioksidan dalam terong adalah anthocyanin, termasuk nasunin, lutein, dan zeaxanthin.

Kesehatan jantung

Manfaat terong hijau berikutnya yaitu baik untuk kesehatan jantung. Serat, potasium, vitamin C, vitamin B-6, dan antioksidan dalam terong semuanya mendukung kesehatan jantung.

Sebuah tinjauan diterbitkan pada tahun 2019 menyarankan bahwa makan makanan yang mengandung flavonoid tertentu, termasuk anthocyanin, membantu mengurangi penanda inflamasi yang meningkatkan risiko penyakit jantung.

Sebuah studi tahun 2013  menemukan bahwa wanita paruh baya yang mengonsumsi lebih dari 3 porsi seminggu blueberry dan stroberi yang merupakan sumber anthocyanin yang baik, memiliki risiko penyakit jantung 32% lebih rendah daripada mereka yang mengonsumsi lebih sedikit buah-buahan ini.

Dalam penyelidikan lain, para peneliti menyimpulkan bahwa wanita dengan asupan tinggi antosianin tampaknya memiliki tekanan darah yang jauh lebih rendah dan kekakuan arteri yang lebih sedikit daripada mereka yang makan lebih sedikit senyawa ini.

kolesterol darah

Terong mengandung serat, dan ini diduga bermanfaat untuk mengatur kadar kolesterol. Secangkir kubus terong matang seberat 96 gram (g), mengandung sekitar 2,4 g.

Hasil studi tahun 2014 pada hewan pengerat menunjukkan bahwa asam klorogenat, antioksidan utama dalam terong, dapat menurunkan kadar lipoprotein densitas rendah, atau kolesterol "jahat", dan mengurangi risiko penyakit hati berlemak nonalkohol.

Kanker

Polifenol dalam terong dapat membantu melindungi tubuh dari kanker. Antosianin dan asam klorogenat melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Dalam jangka panjang, ini dapat membantu mencegah pertumbuhan tumor dan penyebaran sel kanker.

Antosianin diduga membantu mencapai  ini dengan mencegah pembuluh darah baru terbentuk di tumor, mengurangi peradangan, dan memblokir enzim yang membantu sel kanker menyebar.

Fungsi kognitif

Temuan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa nasunin, antosianin dalam kulit terong, dapat membantu melindungi membran sel otak dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Nasunin juga membantu mengangkut nutrisi ke dalam sel dan mengeluarkan limbah.

Antosianin juga membantu mencegah peradangan saraf dan memperlancar aliran darah ke otak. Ini dapat membantu mencegah kehilangan ingatan dan aspek lain dari penurunan mental terkait usia.

Percobaan laboratorium telah menunjukkan bahwa nasunin dapat mengurangi pemecahan lemak di otak, suatu proses yang dapat menyebabkan kerusakan sel.

Manajemen berat badan

Serat makanan dapat membantu orang mengatur berat badan mereka. Seseorang yang mengikuti diet tinggi serat cenderung tidak makan berlebihan, karena serat dapat membantu seseorang merasa kenyang lebih lama.

Terong mengandung serat dan rendah kalori, mereka dapat berkontribusi pada diet rendah kalori yang sehat.

Namun, terong dapat menyerap banyak minyak saat menggoreng. Siapa pun yang ingin menurunkan berat badan harus menyiapkannya dengan cara yang berbeda, seperti memanggang atau menggorengnya di udara.

Kesehatan mata

Manfaat terong hijau juga mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin. Lutein tampaknya memainkan peran dalam kesehatan mata, dan dapat membantu mencegah degenerasi makula terkait usia, yang dapat menyebabkan kehilangan penglihatan pada orang tua. (mdk/amd)