5 Resep Makanan Ibu Menyusui yang Sederhana dan Padat Gizi, Mudah Dicoba
Apa saja resep makanan ibu menyusui yang padat gizi namun tetap mudah untuk ditemukan sekaligus diolah itu?
Apa saja resep makanan ibu menyusui yang padat gizi namun tetap mudah untuk ditemukan sekaligus diolah itu?
5 Resep Makanan Ibu Menyusui yang Sederhana dan Padat Gizi, Mudah Dicoba
Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.Seperti yang diketahui, ibu yang sedang menyusui tentu membutuhkan nutrisi dan gizi optimal.
Selain untuk tumbuh kembang si kecil, gizi di dalam makanan tersebut juga diperlukan untuk membantu ibu mempertahankan kondisi tubuh.
Sebab, kondisi tubuh yang sehat dan bugar tentu akan memengaruhi produksi ASI bagi si ibu.
Dalam satu porsi makan, ibu menyusui disebut memerlukan setidaknya sumber protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan berbagai mineral lainnya.
Hal itu pun bisa diperoleh melalui daging hewan, kacang-kacangan, susu, biji-bijian, dan lain sebagainya.
Nah, lantas apa saja resep makanan ibu menyusui yang padat gizi namun tetap mudah untuk ditemukan sekaligus diolah?
Melansir dari berbagai sumber, Jumat (27/10), berikut merdeka.com ulas mengenai 5 resep makanan ibu menyusui yang sederhana dan padat gizi untuk Anda jadikan sebagai referensi memasak.
1. Bubur Kacang Hijau
Resep makanan ibu menyusui yang pertama adalah bubur kacang hijau. Adapun bahan dan cara membuatnya yakni sebagai berikut.
Bahan:
- 250 gr kacang hijau, cuci bersih dan rendam
- 8 sdm gula pasir
- 2 gelas air
- 1 gelas susu UHT
- 5 kuntum cengkeh
- 1/ 2 keping gula merah ukuran sedang
- 2 ruas jahe bakar, memarkan
- 4 lembar daun pandan
- 5 sdm krimer, munjung
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus 2 gelas air hingga mendidih.
- Lalu masukkan jahe, daun pandan, dan cengkeh, masak sebentar sampai keluar aroma rempahnya.
- Kemudian masukkan kacang hijau, masak kurang lebih 10 menit, lalu tutup dan matikan kompor kurang lebih 15 menit.
- Setelah 15 menit ditutup kacang hijaunya, nyalakan kompor, buka tutup, dan masukkan gula pasir, gula merah, serta garam.
- Masukkan susu UHT dan krimer.
- Aduk-aduk dan masak kurang lebih 5 menit.
- Koreksi rasa, lalu sajikan selagi hangat.
2. Sup Kacang Merah
Resep makanan ibu menyusui yang pertama adalah sup kacang merah. Adapun bahan dan cara membuatnya yakni sebagai berikut.
Bahan:
- 150 gr kacang merah kering, rendam
- 500 gr daging sandung lamur, potong dan rebus
- 3 batang daun seledri
- 2 batang daun prei
- 2 buah wortel, potong
- 2 buah tomat, potong
- 1 sdt gula pasir
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- 1/2 sdm merica bubuk
- 8 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus kacang merah di air mendidih, masak kurang lebih 20 menit, setelah itu matikan kompor, lalu tutup selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, buka tutupnya, masak lagi, dan masukkan bumbu halus, gula pasir, juga daging beserta air kaldunya.
- Setelah itu masukkan wortel, beri kaldu jamur.
- Koreksi rasa, masak wortel hingga matang, lalu masukkan tomat, daun prei, dan daun seledri.
- Setelah sup matang, taruh wadah, sajikan.
3. Sayur Daun Katuk
Resep makanan ibu menyusui yang pertama adalah sayur daun katuk segar.
Adapun bahan dan cara membuatnya yakni sebagai berikut.
Bahan:
- 1 buah jagung, potong
- 3 ikat daun katuk, ambil daunnya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Masak air sampai mendidih, lalu masukkan bawang merah iris, lalu jagung sampai matang.
- Masukkan garam dan gula, lalu masukkan daun katuk sebentar.
- Koreksi rasa dan matikan kompor.
- Angkat dan hidangkan selagi hangat.
4. Nasi Ayam Kare
Resep makanan ibu menyusui yang pertama adalah nasi ayam kare.
Adapun bahan dan cara membuatnya yakni sebagai berikut.
Bahan:
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 250 gr dada ayam fillet
- Garam dan lada secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung roti secukupnya
Bahan Saus Kare:
- Wortel dan kentang secukupnya, potong dadu
- Bawang bombay secukupnya, iris
- Dada ayam atau sapi potong dadu (opsional)
- Japanese curry block secukupnya
- Garam, gula pasir, dan lada secukupnya
- Air secukupnya
- Margarin secukupnya
- Iris dada ayam jadi 2 secara melebar, pukul-pukul sedikit menggunakan palu daging.
- Balur semua sisi dengan garam dan lada. Marinasi 15 menit.
- Sambil menunggu, siapkan terigu, beri garam dan lada secukupnya.
- Dalam wadah terpisah, siapkan juga tepung roti dan telur.
- Balur ayam dengan tepung terigu, telur, terigu, telur, lalu tepung roti.
- Simpan ayam dalam kulkas 15 menit, setelah itu goreng menggunakan api kecil. Tiriskan dan potong-potong.
- Buat saus kkuri dengan menumis bombay dan daging hingga setengah matang.
- Masukkan wortel dan kentang, beri air hingga semuanya terendam. Masak hingga stengah matang.
- Masukkan curry block, aduk. Jika terlalu kental tambahkan lagi airnya.
- Koreksi rasa, lalu tambahkan garam, gula, dan lada.
- Angkat dan sajikan
5. Daging Sapi Lada Hitam
Resep makanan ibu menyusui yang pertama adalah daging sapi lada hitam. Adapun bahan dan cara membuatnya yakni sebagai berikut.
Bahan:
- 250 gr daging has, diiris tipis
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdt kecap manis
- 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang besar
- 3 buah cabai besar hijau dan merah
- 3 siung bawang putih, dicincang kasar
- 1 sdt merica hitam bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri daging has dengan kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan selama 1 jam, simpan dalam kulkas
- Panaskan secukupnya minyak goreng.
- Masukkan daging satu persatu.
- Tumis daging sampai matang, angkat lalu sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan bawang bombay, aduk-aduk dan tumis hingga harum.
- Masukkan paprika, daging goreng, saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir.
- Aduk rata lalu koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
