6 Resep Daging Kecap, Bumbunya Dijamin Meresap dan Menggigit Lidah
Walau hanya dengan menggunakan bumbu kecap, daging sapi bisa disulap menjadi hidangan yang menggigit lidah.
Walau hanya dengan menggunakan bumbu kecap, daging sapi bisa disulap menjadi hidangan yang menggigit lidah.
6 Resep Daging Kecap, Bumbunya Dijamin Meresap dan Menggigit Lidah
Resep daging kecap salah satu resep yang cukup banyak dicari oleh para ibu.
Sebab, daging kecap adalah makanan bercita rasa lezat dan mampu menggugah selera. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang cenderung mudah diolah menjadi banyak menu lauk sederhana.
Walau dengan menggunakan bumbu kecap, daging sapi bisa disulap menjadi hidangan yang menggigit lidah. Salah satunya adalah daging kecap.
Lantas apa saja resep daging kecap ini?
Melansir dari beragam sumber, berikut adalah ulasan selengkapnya:
Resep Daging Kecap Cincang
Bahan:
* 200 gram daging cincang
* 2 siung bawang putih
* 3 siung bawang merah
* 1 batang daun bawang
* 1 buah cabai merah
* 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm saus tiram
* 1/4 sdt kaldu bubuk
* garam dan lada bubuk secukupnya
1. Cincang bawang merah, bawang putih dan cabai.
2. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum dan matang.
3. Masukkan irisan cabai, tumis sebentar.
4. Masukkan daging cincang, tumis hingga matang berubah warna.
5. Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk. Aduk rata.
6. Jika daging cincang sudah tidak terlalu basah dan rasanya pas, masukkan irisan daun bawang. Angkat.
7. Nikmati tumis daging cincang dengan nasi hangat. Simpel dan enak, silakan dicoba.
Resep Daging Kecap Simple
Bahan:
* 300 gr daging sapi
* 1 siung bawang bombay, cincang
* 200 ml air
* 3 sdm kecap manis
* 1 sdt saus tiram
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdt merica, haluskan
* minyak untuk menumis
Bumbu halus:
* 4 siung bawang putih
* 2 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
1. Rebus sebentar daging untuk menghilangkan kotoran dan baunya. Tiriskan dan potong- 1 potong.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, kecap, saus tiram, kecap asin dan merica bubuk.
4. Aduk rata dan tuang air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
5. Masak hingga bumbu meresap, kuah berkurang dan daging empuk.
6. Daging kecap siap sajikan dan dinikmati.
Resep Daging Kecap Semur
Bahan-Bahan:
* 500 gram daging sapi
* 2 ruas lengkuas, iris lalu geprek
* 2 batang serai, geprek
* 3 lembar daun salam
* garam dan gula pasir secukupnya
* 1 blok gula jawa
* kecap manis secukupnya
* 1 sdt kaldu bubuk
* 600 ml air
Bumbu Ulek
* 1 sdm ketumbar
* 1/2 sdt merica
* 6 siung bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 1 1/2 butir kemiri
* 1 ruas jahe
* 1 buah tomat
1. Iris tipis daging berlawanan arah dengan tekstur daging.
2. Tumis bumbu ulek hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam.
3. Tuang air, kaldu bubuk, gula jawa, dan gula pasir ke tumisan. Aduk rata.
4. Masukkan daging sapi. Aduk rata.
5. Tambah kecap manis. Aduk rata, lalu tutup wajan.
6. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
7. Saat air sudah menyusut. Tambahkan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Resep Daging Kecap Pedas
Bahan-Bahan* 1 kg daging sapi
* 2 batang serai
* 1/2 buah paprika merah, iris
* 1/2 buah paprika hijau, iris
* 1 butir bawang bombay, iris
* 5 buah jamur kancing, iris
* minyak goreng secukupnya
* kecap manis sesuai selera
* biji wijen secukupnya
Bumbu Halus
* 10 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 15 buah cabai keriting
* 3 cm jahe
* 1/2 sdm ketumbar bubuk
* 1 sdm minyak wijen
* 4 sdm air asam jawa
* 2 sdm gula merah
* garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Cara Membuat
1. Agar daging sapi tidak alot, rebus dengan panci presto sampai empuk. Lalu, iris-iris sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan serai sampai harum.
3. Masukkan daging sapi ke tumisan. Aduk rata.
4. Masukkan jamur. Aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.
Resep Daging Kecap Sate
Bahan-Bahan:
* 500 gram daging sapi, potong dadu
* 3 lembar daun pepaya
* kecap secukupnya
Bumbu Marinasi:
* 8 butir bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 1/2 sdt lada bubuk
* 2 cm jahe
* 1 sdm air asam jawa
* 1 ruas lengkuas
* 1 sdt gula merah
* 5 sdm kecap manis
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt kaldu jamur
* 1/2 sdt gula pasir
1. Campur dan haluskan semua bahan marinasi.
2. Campur dan aduk daging dengan bumbu marinasi.
3. Remas-remas daun pepaya. Taruh di wadah.
4. Masukkan daging sapi berbumbu, lalu lapisi dan tutup dengan daun pepaya.
5. Diamkan selama minimal 1 jam. Tumis daging hingga matang bersama bumbu. Angkat.
6. Tusukkan daging ke tusuk sate.
7. Panggang sate dengan olesan kecap manis hingga agak gosong merata.
8. Sate daging sapi ini bisa dinikmati dengan ragam sambal dan acar sesuai selera.
Resep Daging Kecap Iga Cabai Hijau
Bahan:
- 1/2 kg iga sapi
- 1 liter air
- Kecap secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- Cabai hijau iris
- 1 buah jeruk sate
- 1/2 bawang bombay
- 1 batang daun bawang
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
1. Rebus iga dan sedikit garam hingga empuk, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Masukkan iga, aduk-aduk hingga meresap. Masukkan kecap manis, lalu beri gula dan garam secukupnya.
4. Masukkan juga cabai hijau dan daun bawang, tunggu hingga bumbu meresap dan beri perasan air jeruk sate, lalu angkat.
