6 Resep Menu Buka Puasa Sehat & Bergizi, Sajian Istimewa untuk Keluarga Terkasih

Merdeka.com - Resep menu buka puasa sehat dan bergizi bisa menjadi referensi. Umat Islam saat ini tengah menjalani ibadah puasa di bulan suci Ramadan. Setelah berpuasa, umat Islam akan menjalani berbuka puasa. Hidangan buka puasa inipun memiliki peranan panting untuk mengembalikan tubuh menjadi prima kembali setelah berpuasa satu hari penuh.

Oleh karena itu, dibutuhkan makanan menu buka puasa sehat dan bergizi agar tubuh kembali mendapatkan asupan vitamin serta mineral harian. Makanan penuh vitamin dan nutrisi ini juga bisa menjadi bekal energi sepanjang hari.

Lantas resep menu buka puasa sehat dan bergizi cocok jadi sajian istimewa untuk keluarga terkasih? Melansir dari berbagai sumber, Senin (17/4), simak ulasan informasinya.

Resep Menu Buka Puasa Sehat: Sop Tahu Kembang

Instagram suin_photography ©2023 Merdeka.com

Bahan:

10 buah kembang tahu

2 helai daun bawang

2 batang seledri

1 buah wortel, potong-potong

1 batang brokoli, potong-potong

1 genggam kacang kapri

1/4 kg dada ayam

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bawang merah goreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih, iris dan goreng

2 siung bawang merah, iris dan goreng

1/2 sendok teh merica butiran

Cara Membuat:

1. Rebus dada ayam hingga empuk
2. Masukkan bumbu halus, daun bawang dan seledri ke dalam air rebusan ayam
3. Bumbui garam dan kaldu bubuk
4. Tunggu matang
5. Matikan api, kuah sop siap
6. Didihkan air
7. Beri sedikit garam, rebus sayuran satu per satu. Tiriskan
8. Tata sayuran, ayam dan kembang tahu di mangkuk
9. Tuangi kuah sop
10. Siap dihidangkan

Resep Menu Buka Puasa Sehat: Sup Jagung

Instagram sarongsarie ©2023 Merdeka.com

Bahan:

150 gram daging ayam, cincang

5 sendok makan tepung maizena

2 siung bawang putih, cincang halus

2 butir telur ayam, kocok

1,3 liter air

1 kaleng jagung

1 sendok makan kecap asin

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh gula pasir

Garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih sampai wangi
2. Masukkan ayam cincang
3. Tumis-tumis sampai berubah warna
4. Masukkan air
5. Tunggu sampai mendidih
6. Masukkan jagung
7. Beri kecap asin, gula, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya
8. Masukkan kocokan telur sambil terus diaduk supaya berserabut-serabut
9. Masukkan larutan maizena, cek rasa
10. Jika suda pas matikan api
11. Masukkan 1 sendok teh minyak wijen
12. Aduk rata
13. Siap disajikan

Resep Menu Buka Puasa Sehat: Cah Brokoli Sayuran

Instagram yscooking ©2023 Merdeka.com

Bahan:

5 buah putren

5 buah jamur kancing

2 siung bawang putih, cincang

2 cm jahe, geprek

2 sendok makan kecap asin

1 genggam jamur kuping

1 batang daun bawang, iris serong

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap ikan

1 bonggol brokoli

1/2 buah wortel

1/2 sendok teh gula

Garam dan merica

Larutan maizena

1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum
2. Masukkan wortel dan jamur
3. Masak sampai setengah matang
4. Masukkan sisa sayuran dan daun bawang
5. Beri bumbu. Aduk
6. Tuang air setengah tumisan
7. Kentalkan dengan larutan maizena
8. Setelah meletup beri minyak wijen, angkat
9. Siap disajikan

Resep Menu Buka Puasa Sehat: Ikan Kuah Asam

Instagram elizasetiawan ©2023 Merdeka.com

Bahan:

500 gram ikan

1 liter air

1 buah jeruk nipis 

Bumbu halus:

8 buah belimbing wuluh, iris-iris

6 siung bawang merah

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

4 cabai keriting, iris-iris

3 cabai rawit merah, iris-iris

3 siung bawang putih

2 cm jahe, memarkan

2 cm kunyit bakar

2 batang serai, memarkan

1 buah tomat, potong-potong

Daun kemangi secukupnya

Garam dan gula

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera
2. Lumuri jeruk nipis
3. Biarkan 10 menit, bilas
4. Masak air sampai mendidih
5. Tumis bumbu halus dengan serai, jahe, cabai dan daun jeruk sampai harum
6. Masukkan ke kuah mendidih
7. Beri garam dan sedikit gula
8. Masukkan ikan
9. Masak hingga matang dan bumbu meresap
10. Masukkan irisan tomat, belimbing wuluh dan daun kemangi
11. Tes rasa, matikan api
12. Siap disajikan

Resep Menu Buka Puasa Sehat: Pokchoy Tofu

Instagram marylahmary ©2023 Merdeka.com

Bahan:

6 bonggol pokchoy

3 sendok makan air

3 sendok makan minyak wijen

2 siung bawang putih, cincang kasar

2 sendok makan saus tiram

1 Tofu

1 sendok makan maizena

1 jumput garam

1 jumput gula

Cara Membuat:

1. Campur 3 sendok makan terigu dan sejumput garam
2. Balur tofu yang sudah dipotong-potong ke tepung kering
3. Goreng, sisihkan
4. Rebus pokchoy 1-2 menit
5. Tiriskan, rendam di air es supaya tidak layu
6. Dengan api kecil, masukkan minyak wijen dan bawang putih
7. Tumis sampai harum
8. Masukkan saus tiram, air dan larutan maizena
9. Aduk rata
10. Susun pokchoy dan tofu di piring
11. Siram dengan saus tadi
12. Sajikan

Resep Menu Buka Puasa Sehat: Bening Bayam

Instagram frances_setiawan ©2023 Merdeka.com

Bahan:

1 ikat bayam cuci lalu petik

1 buah wortel, potong-potong

1 buah tomat kecil, iris

1 siung bawang putih, iris

1 siung bawang merah, iris

1/2 buah jagung, potong-potong

Air secukupnya

Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah
3. Rebus sampai aromanya keluar
4. Masukkan jagung dan wortel
5. Rebus hingga lunak
6. Masukkan garam, kaldu jamur dan gula pasir
7. Tes rasa
8. Masukkan bayam dan tomat
9. Rebus kira-kira 1 menit
10. Angkat dan sajikan

(mdk/tan)