7 Resep Masakan Khas Bali Halal yang Bisa Dicoba Saat Isolasi Diri, Mudah dan Enak

Merdeka.com - Saat isolasi diri di rumah guna pencegahan penyebaran corona covid-19, Anda akan memiliki waktu yang lebih banyak. Guna mengisi waktu luang, Anda dapat mencoba aneka resep masakan khas Bali.

Selain enak dan lezat, Anda juga dapat merasakan suasana Bali meskipun Anda sedang berdiam diri di rumah.

Simak 7 resep masakan khas Bali yang halal berikut ini:

Ayam Bumbu Bali

KOKI

Bahan-bahan:

- 1 kg daging ayam

- 1 sdt gula pasir

- sdt merica

- 2 sdt garam

- 3 lembar daun salam

- 3 sdm minyak

- 700 ml air

Bumbu halus:

- 2 buah tomat

- 1 sdt terasi, dibakar

- 8 siung bawang merah

- Cabai sesuai selera

- 4 siung bawang putih

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

- Tambahkan garam, gula, dan merica.

- Aduk hingga merata.

- Tambahkan air.

- Masak hingga matang dan meresap.

- Masakan khas Bali telah siap disajikan.

Bebek Betutu

2019 Merdeka.com

Bahan-bahan:

- 1 kg daging bebek

- 1 buah jeruk nipis

- sdt garam

- 90 ml santan

Bumbu halus:

- 1 ruas kencur dan kunyit

- 1 sdt ketumbar, merica, pala

- sdt kunyit bubuk

- 10 siung bawang merah

- 2 ruas jahe dan lengkuas

- 2 sdt terasi

- 2 lembar daun jeruk

- Cabai sesuai selera

- 4 lembar daun salam

- 5 siung bawang putih

- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

- Lumuri daging bebek dengan jeruk nipis dan garam.

- Tumis semua bumbu hingga harum.

- Tambahkan garam dan gula.

- Masukkan daging bebek.

- Tutup wajan dengan api kecil.

- Masukkan santan.

- Balik dan aduk hingga bumbu meresap.

- Tutup kembali hingga matang.

- Salah satu masakan khas Bali telah siap dinikmati.

Sate Lilit Bali

iStock

Bahan-bahan:

- kg daging ayam, digiling

- 1 sdt gula dan garam

- 1 sdt santan

- 150 gr udang, giling

- 15-20 batang serai

Bumbu halus:

- 1 buah serai

- 1 ras jahe

- sdt ketumbar dan terasi

- 3 butir kemiri

- 3 lembar daun jeruk

- 3 siung bawang putih

- Cabai secukupnya

- 10 siung bawang merah

Cara membuat:

- Haluskan dan tumis bumbu hingga harum.

- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

- Siapkan wadah dan masukkan ayam, udang, santan, dan bumbu yang telah ditumis

- Ambil adonan, lilitkan pada ujung serai atau bambu.

- Panggang hingga matang dan harum.

- Salah satu masakan khas Bali telah siap untuk dicoba.

Rujak Kuah Pindang

Shutterstock/Ariyani Tedjo

Bahan-bahan:

- 300 gr rumput laut

- Sayur kuah pindang secukupnya

- Air secukupnya

- Air es

Bumbu kelapa:

- butir kelapa dibakar, parut

- 1 cm lengkuas, parut

- Campur lalu tambahkan kuang pindang

Bumbu rujak bulung:

- Cabai secukupnya

- Terasi, garam, dan gula secukupnya

Cara membuat:

- Masukkan rumput laut ke dalam panci yang dipanaskan selama 3 menit.

- Angkat dan masukkan ke dalam air es, tiriskan.

- Tata rujak rumput laut di atas piring.

- Campur bumbu kelapa dan bumbu rujak, letakkan di atas rumput laut.

- Beri air perasan jeruk nipis.

- Salah satu masakan khas Bali telah siap dinikmati.

Tumis Tuna Sambal Matah

2013 Merdeka.com/Shutterstock/Jacek Chabraszewski

Bahan-bahan:

- kg daging tuna

- 1 jeruk nipis

- 1 sdt terasi bakar, haluskan

- 2 batang serai

- Cabai secukupnya

- 4 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- 5 lembar daun jeruk

- Garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya

Cara membuat:

- Kukus daging ikan hingga 10 menit.

- Iris bumbu hingga halus.

- Suwir-suwir daging tuna.

- Tumis semua bumbu.

- Masukkan suwiran daging tuna.

- Tambahkan gula, garam, dan kaldu secukupnya.

- Tunggu hingga setengah matang, lalu masukkan air perasan jeruk nipis.

- Salah satu masakan khas Bali telah siap untuk disajikan.

Sambal Embe

iStock

Bahan-bahan:

- Cabai secukupnya

- 6 siung bawang merah dan putih

- Air perasan jeruk nipis

- Garam, kaldu ayam, dan minyak secukupnya

Cara membuat:

- Goreng bawang merah dan bawang putih hingga berubah menjadi kekuningan sesuai

selera.

- Goreng cabai yang telah dihaluskan.

- Campur bawang goreng dengan cabai yang telah dihaluskan.

- Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya.

- Aduk hingga rata.

- Sambal embe siap untuk disajikan.

Jukut Gonda

iStock

Sayur gonda adalah sayuran yang khas dan banyak dibudidayakan di Bali. Kendati demikian, sayur gonda kini semakin banyak ditemui di berbagai supermarket dan lain sebagainya. Dilansir dari Brilio, berikut merupakan resep dari jukut gonda:

Bahan-bahan:

- Sayur gonda secukupnya

- 1 buah jeruk nipis

- 1 sdt merica

- 3 siung bawang putih

- Cabai sesuai selera

Cara membuat:

- Cuci dan potong sayur gonda.

- Tumis bawang putih lalu masukkan sayur gonda yang telah dipotong.

- Tambahkan irisan cabai sesuai selera dan merica.

- Tambahkan perasan jeruk nipis.

- Angkat dan tuang ke dalam wadah .

- Sajikan selagi hangat.

- Masakan khas Bali telah siap untuk disajikan. (mdk/mta)