Follow
Aneka Olahan Kembang Tahu yang Enak dan Mudah Dibuat
Merdeka.com - Aneka olahan kembang tahu yang enak bisa coba Anda buat di rumah. Kembang tahu atau yang biasa dikenal dengan kulit tahu, biasanya banyak ditemukan di beragam masakan China dan Jepang. Kita banyak menemukan kulit tahu ini sebagai pembungkus lumpia ataupun dimsum.
Namun, kembang tahu atau kulit tahu ternyata juga banyak diolah menjadi aneka masakan berkuah. Teksturnya yang unik dan lembut, menjadikan kembang tahu sangat cocok dinikmati bersama kuah gurih.
Untuk itu, berikut merdeka.com membagikan resep aneka olahan kembang tahu yang enak dan menggugah selera dilansir dari berbagai sumber, Senin (23/1/2022):
-
Gimana cara membuat tahu kukus yang lezat? Caranya, potong tahu menjadi dua bagian, kemudian keluarkan isi tengahnya. Selanjutnya, isi tahu dengan campuran sayuran seperti bayam, wortel, dan jagung manis.
-
Bagaimana cara mengolah tahu dan tempe untuk resep tumis tahu tempe kacang panjang? Bahan: 300 gram tempe (potong dadu, goreng) 300 gram tahu (potong dadu, goreng) 8 kacang panjang (potong) 8 siung bawang merah (geprek) 5 siung bawang putih (geprek) 7 buah cabai rawit (potong serong) 5 buah cabai merah besar (buang isinya, potong serong) 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas (memarkan) 1 buah tomat (belah 4) Garam (secukupnya) Gula (secukupnya) Kaldu ayam bubuk (secukupnya) Kecap manis (secukupnya) 200 ml air Minyak goreng (secukupnya)
-
Bagaimana cara membuat tahu? Secara garis besar langkah-langkah dalam proses pembuatan tahu yaitu: 1. Lakukan proses pemilihan bahan baku tahu, usahakan yang memiliki kualitas bagus. Proses penyortiran biasanya dilakukan menggunakan tampi/tampah. 2. Kedelai selanjutnya dicuci, kemudian direndam dalam air hangat kurang lebih selama 6 sampai 12 jam. Hal ini dilakukan sampai tekstur kedelai mudah diolah. Usahakan seluruh kedelai tenggelam. 3. Dalam proses perendaman ini kedelai akan mengembang. Selesai direndam, kacang kedelai dibersihkan dengan cara dicuci berkali-kali. Usahakan kedelai ini sebersih mungkin untuk menghindari kedelai cepat masam. 4. Untuk selanjutnya kedelai dihancurkan sampai halus, biasanya menggunakan gilingan atau kalau yang dibuat sedikit bisa juga menggunakan blender. 5. Tambahkan air sedikit-demi sedikit sehingga kedelainya berbentuk bubur. 6. Sari kedelai disaring sedikit demi sedikit sampai ampas kedelai tidak tersisa lagi. Proses ini biasanya dilakukan berkali-kali agar air kedelai dapat dibuat menjadi tahu yang halus. 7. Bubur kedelai dimasak pada suhu 70-80 derajat (biasanya ditandai dengan gelembung kecil yang muncul pada kedelai yang dimasak). 8. Ingat untuk menjaga agar kedelai jangan sampai mengental. Kemudian, tunggu sampai uap panasnya menghilang. 9. Saring bubur kedelai tersebut, sambil diaduk secara perlahan. 10. Tambahkan bahan pembuat tahu (batu tahu atau asam cukup) dan aduk rata. Proses ini akan menghasilkan endapan tahu (gumpalan). Endapan siap untuk dipress. 11. Selanjutnya adonan tahu dalam cetakan dikempa/dipress agar air yang terkandung di dalam adonan tahu tersebut dapat terperas habis tak tersisa untuk menekan ampas supaya kandungan airnya benar-benar habis. 12. Setelah itu adonan tahu tersebut sudah dapat dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan Dan tahupun sudah jadi dan siap untuk dipasarkan.
-
Bagaimana cara membuat tahu isi kentang? 1. Tumis bumbu halus, masukkan udang dan daging ayam. Masak sampai kering. Campurkan kentang dengan daging dan bumbu. Masukkan seledri dan daun bawang. 2. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Aduk rata. Masukkan adonan kentang secukupnya ke dalam tahu. Ulangi sampai habis. 3. Panaskan minyak. Celupkan tahu ke kocokan telur. Goreng tahu sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
-
Bagaimana cara membuat Sayur Tahu Kuah Kuning? 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, kemiri, dan garam. Tumis sampai harum. 2. Masukkan laos dan cabai rawit merah. 3. Tuang santan, beri gula pasir dan bubuk kaldu jamur. Aduk rata. 4. Masukkan tahu, masak sampai bumbu meresap.
-
Bagaimana cara membuat tahu kuning? Proses pembuatan tahu kuning dapat bervariasi tergantung pada resep yang digunakan. Namun, berikut adalah gambaran umum tentang proses pembuatan tahu kuning.
Sup Kembang Tahu
Foto: BrilioFood/Instagram/@yscooking ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 1 pak kembang tahu, rendam sampai layu, potong-potong- 1 potong paha ayam atas bawah- 3 siung bawang putih, geprek- 1,5 ltr air- 1 buah tomat, iris- 1 batang daun bawang, iris- Kaldu bubuk- 1/4 sdt gula- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus ayam dengan bawang putih sampai matang, angkat ayam dan ambil bagian dagingnya, potong-potong
- Masukkan kembali ke dalam kuah
- Masukkan kembang tahu, beri kaldu bubuk garam, merica, dan gula
- Koreksi rasa
- Masak sampai matang, menjelang diangkat, masukkan tomat dan daun bawang
Sop Iga Kembang Tahu
Foto: BrilioFood/Instagram/@aily_bevelin ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 2 lembar kembang tahu yang sudah direndam air dan dipotong- 800 ons iga presto- 2 buah wortel (potong-potong)- 8 siung bawang putih (utuh)- 1 buah tomat (potong-potong)- 1 batang daun bawang (potong 5 cm)- 2 sdt garam atau sesuai selera- 5 sdt gula atau sesuai selera- 1 sdt merica atau sesuai selera- 2 sdt kaldu ayam bubuk- 1,5 liter airCara Membuat:
- Didihkan air, masukkan iga yang sudah dipresto, wortel, tomat, dan bawang puti
- Lalu masukkan bumbu-bumbu
- Masukkan kembang tahu dan koreksi rasa
- Masak sampai semua matang
- Menjelang diangkat tambahkan daun bawang
Sup Kembang Tahu Pangsit
Foto: BrilioFood/Instagram/@veronikaenzo ©2022 Merdeka.com
Bahan:- Air kaldu ayam secukupnya- 1/2 bungkus kembang tahu, rendam- Pangsit isi, rebus sebentar- Bakso secukupnya- Sawi putih sesuai selera- 1 batang daun bawang- 1 sdm bawang merah goreng- 1 sdm bawang putih goreng- Garam dan merica secukupnya- Kaldu bubuk non MSG secukupnya- Kecap asin secukupnya- Minyak wijen secukupnyaCara Membuat:
- Didihkan air kaldu
- Masukkan kembang tahu, pangsit, bakso, sawi putih, dan daun bawang
- Masukkan garam, merica, kaldu bubuk, kecap asin, dan minyak wijen.
- Koreksi rasa
- Masukkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng
- Angkat dan sajikan
Sup Kembang Tahu dan Telur
Foto: BrilioFood/Instagram/@cooking_withlove20 ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 1/2 bungkus kembang tahu kering, potong dan rendam di air hangat- 1 buah wortel (potong dan kukus sebentar)- 1 bungkus jamur enoki- 2 butir telur ayam orak-arik- 1 batang daun bawang (iris)- 1/4 daging ayam, cincang halus dan bentuk bulat- 1 butir pala- 3 siung bawang putih (iris halus)- Air atau kaldu ayam (secukupnya)- Merica, garam, gula, dan kaldu jamur (secukupnya)- Bawang merah goreng (untuk taburan)- Minyak untuk menumisCara Membuat:
- Panaskan minyak, masukkan bawang putih, tumis sampai harum dan berubah warna
- Tambahkan air atau kaldu secukupnya, masukkan pala, masak sampai mendidih
- Masukkan bulatan-bulatan daging ayam, biarkan sampai daging mengambang
- Masukkan wortel, tahu kering, jamur enoki, tambahkan bumbu-bumbu
- Koreksi rasa
- Masak sampai mendidih, masukkan irisan daun bawang, matikan kompor
- Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng
Lodeh Kembang Tahu
Foto: BrilioFood/Instagram/@janicaturini ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 1/2 lembar kembang tahu- 1 wortel ukuran sedang, potong sesuai selera- 1/2 buah labu siam, potong kotak- Buncis iris serong secukupnya- 1/2 sdt serbuk kunyit- 1/2 sdt bubuk ketumbar- 2 sdm krimer atau santan- Garam secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya- Gula secukupnya- 600 ml airBumbu iris:- 3 siung bawang putih, iris tipis- 5 siung bawang merah, iris tipis- 3 buah cabai merah, iris serong- 3 buah cabai hijau, iris serongCara Membuat:
- Rendam kembang tahu dengan air sebentar, tiriskan kemudian potong-potong
- Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan bubuk ketumbar dan kunyit, aduk sebentar
- Kemudian masukkan labu dan wortel, aduk rata, kemudian masukkan air
- Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula, masak sampai setengh matang, kemudian masukkan buncis
- Masak sampai sayuran empuk, lalu masukkan krimer atau santan dan kembang tahu
- Koreksi rasa
- Biarkan mendidih sebentar, matikan api.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Bakwan tahu memiliki tekstur lembut dan cita rasa gurih.
Baca Selengkapnya
Sajikan salah satu resep sayur tahu pilihan ini untuk makan siang bersama keluarga tercinta.
Baca Selengkapnya
Tahu kulit pangsit, camilan bercita rasa gurih nan renyah.
Baca Selengkapnya
Tahu kulit pangsit, camilan bercita rasa gurih nan renyah.
Baca Selengkapnya
Tahu kuning juga merupakan sumber protein yang tinggi dan sering digunakan dalam berbagai resep makanan.
Baca Selengkapnya
Berikut resep tahu putih kuah yang lezat dan kaya cita rasa rempah pilihan yang cocok jadi menu keluarga.
Baca Selengkapnya
Berikut resep tahu untik diet rendah lemak yang lezat dan bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Baca Selengkapnya
Tahu aci kuah bisa jadi santapan lezat di sore hari.
Baca Selengkapnya
Jika mulai bosan dengan sajian sayur tahu tempe bersantan, Anda bisa mencoba variasi kuah bening atau tumis sayur.
Baca Selengkapnya
Renyahnya tahu dengan aneka isian lezat sangat cocok untuk menemani waktu buka puasa Anda.
Baca Selengkapnya
Mulai dari resep talam labu kuning sampai putu ayu labu kuning.
Baca Selengkapnya
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca Selengkapnya