Cara Memasak Ketupat dengan Cepat Hitungan Menit, Hemat Gas dan Waktu
Meski terlihat mudah, membuat ketupat sebenarnya membutuhkan perhitungan tersendiri.
Meski terlihat mudah, membuat ketupat sebenarnya membutuhkan perhitungan tersendiri.
Cara Memasak Ketupat dengan Cepat Hitungan Menit, Hemat Gas dan Waktu
Ketupat merupakan makanan yang identik dengan perayaan lebaran.
Ketupat dibuat dari beras yang dimasak di dalam anyaman daun kelapa muda. Meski terlihat mudah, membuat ketupat sebenarnya membutuhkan perhitungan tersendiri.
Jika salah, maka ketupat yang dihasilkan bisa lembek atau keras. Lalu, bagaimana membuat ketupat yang benar? Simak ulasan selengkapnya:
Cara Membuat Ketupat
Melalui kanal Youtube Dapur Bunda Keysha, seorang wanita membagikan tips dan trick cara membuat ketupat yang benar dalam waktu 30 menit.
Langkah pertama yang harus dilakukan ialah menyiapkan kelontong atau anyaman daun kelapa muda.
Menjelang lebaran, biasanya kita bisa dengan mudah menemukan penjual-penjual anyaman daun kelapa muda di pasar.
"Tips pertama kita harus rendam dengan air, ini kelontong (bungkus) ketupat sebelum kita pakai supaya tidak (berubah) merah nanti," ungkap wanita dalam video.
Langkah selanjutnya, menyiapkan beras dengan mengetahui jenis beras seperti apa yang akan diolah.
"Untuk berasnya, kalau misal pakai berasa pera agak keras paling enggak kita rendam dulu kira-kira 20 menit.
Tapi kalau berasnya sudah pulen bisa langsung ditiriskan saja," ungkap perekam video.
Saat beras sudah benar-benar kering, kita bisa mulai memasukkannya ke dalam anyaman daun kelapa muda.
Masukkan beras yang sudah kering melalui bagian ujung kelontong ketupat. Pastikan untuk memasukannya dalam jumlah yang benar.
"Isi sebanyak 3/4 dari besar kelontong agar hasilnya padat tidak lembek dan tidak terlalu keras," ungkapnya.
Setelah beras dimasukkan sesuai takaran, kencangkan anyaman daun agar beras tidak jatuh melalui sela-sela.Ikat kelontong yang sudah diisi beras menjadi satu. Kemudian panaskan air dan masukkan ketupat ke dalam air jika sudah mendidih.
"Ketupat harus benar-benar tenggelam yaa, kita tunggu 15 menit setelah itu matikan kompor," ungkap perekam video.
Perekam video memberikan tips memasak ketupat dengan metode 15-30-15.
Metode tersebut bisa menghemat waktu dan juga gas yang digunakan pada kompor.
Setelah 30 menit, saatnya kita nyalakan lagi kompornya. Setelah air mulai mendidih, mulai hitung sampai 15 menit dan matikan kompor kembali.
Setelah ini (kompor mati) kita tunggu 10 menit, nanti setelah 10 menit kita angkat dan kita gantung ya biar benar-benar atos (keras)," kata perekam video.
Ketupat yang sudah matang harus didinginkan dengan cara digantung terlebih dulu.
Jika sudah dingin, ketupat akan menjadi semakin padat.
Dengan ukuran beras yang sesuai dan cara memasak yang benar, maka ketupat yang dihasilkan akan padat dan tidak keras.
