Manfaat Kangkung untuk Diet Sehat, Ketahui Resepnya yang Lezat & Mengenyangkan

Merdeka.com - Manfaat kangkung untuk diet sehat rasanya jarang diketahui. Kangkung sendiri merupakan salah satu jenis sayuran dengan warna hijau yang memiliki berbagai kandungan yang menyehatkan bagi tubuh.

Jenis tanaman bernama latin Ipomoea aquatica forsk ini biasanya dapat tumbuh subur pada area-area basah. Maka dari itu, tak heran jika musim penghujan tiba maka sayuran yang satu ini begitu melimpah.

Bagi Anda yang ingin mengatur pola makan atau menurunkan berat badan, mengonsumsi sayuran yang satu ini mungkin dapat menjadi pertimbangan. Sebab, manfaat kangkung untuk diet tersebut karena keseluruhan tumbuhan itu mengandung banyak vitamin dan antioksidan.

Anda pun dapat mengonsumsi berbagai olahan kangkung yang sehat secara rutin. Melansir dari berbagai sumber, berikut merdeka.com rangkum mengenai manfaat kangkung untuk diet sehat beserta resep memasaknya yang lezat.

Manfaat Kangkung untuk Diet Sehat

1. Mengatasi Gangguan Saluran Pencernaan & Sembelit

Salah satu manfaat kangkung untuk diet sehat adalah sebagai pelancar sistem pencernaan. Seringkali, masalah berat badan yang tak kunjung turun ialah disebabkan oleh adanya gangguan pencernaan seperti sembelit.

Dengan mengonsumsi kangkung, maka pencernaan pun dapat menjadi solusinya. Hal ini lantaran kangkung memiliki banyak kandungan vitamin serta serat yang dibutuhkan untuk melancarkan proses pencernaan.

©Pixabay

2. Mengurangi Kolesterol

Memulai proses diet sehat tentu memperhatikan kadar kolesterol di dalam tubuh kita. Memiliki kadar kolesterol jahat yang terlalu banyak dapat menyebabkan munculnya berbagai gangguan kesehatan.

Maka dari itu, ada baiknya bagi Anda untuk memulai diet sehat dengan rutin mengonsumsi kangkung yang mengandung trigliserida. Manfaat kangkung untuk diet sehat ini dapat diperoleh dengan mengolahnya secara benar.

3. Menurunkan Berat Badan

Manfaat kangkung untuk diet selanjutnya adalah dapat menurunkan berat badan. Hal ini karena kangkung memiliki kandungan rendah kalori dan sarat akan serat.

© Getty Images/MIXA

Selain itu, kangkung juga mengandung zat besi, vitamin A, vitamin B1, vitamin C, serta mineral yang mampu mencukupi kebutuhan Anda saat menjalani program diet sehat.

Selain mengonsumsi sayuran kangkung, Anda juga dapat memilih makanan serta minuman pendamping yang aman dan menyehatkan. Pilih buah-buahan segar untuk dikonsumsi serta mulai pola hidup sehat agar berat badan Anda dapat turun dengan aman.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Manfaat kangkung untuk diet selanjutnya adalah mampu menjaga kesehatan jantung dari berbagai gangguan. Salah satu tujuan program diet sehat yakni mengurangi kolesterol yang dapat mengakibatkan penyakit jantung.

©Creative Commons/Dj Onces Saputra

Sementara itu, kangkung merupakan jenis sayuran yang memiliki kandungan berbagai vitamin serta betakaroten yang dapat menjaga kesehatan jantung Anda. Sementara itu, kandungan magnesium pada sayur kangkung lebih lanjut diklaim dapat mencegah penyakit jantung.

Caranya, cukup konsumsi sayuran kangkung yang diolah dengan sehat dan aman bagi Anda yang sedang menjalankan program diet. Salah satunya yakni dengan mengurangi atau menyingkirkan penggunaan minyak goreng secara berlebihan.

Resep Kangkung Diet

Memperoleh manfaat kangkung untuk diet dapat dilakukan dengan berbagai cara. Salah satunya yakni dengan mengolahnya menjadi berbagai masakan lezat namun tetap menyehatkan bagi tubuh.

Nah, beberapa resep dan cara mengolah kangkung yang sehat tersebut antara lain sebagai berikut.

1. Kangkung Diet Tanpa Minyak

Bahan:

2 ikat kecil kangkung, siangi dan cuci bersih

3 buah cabe rawit

1 buah tomat

Terasi secukupnya

Garam dan penyedap rasa secukupnya

©Pixabay

Cara Membuat:

1. Petik dan cuci sayuran kangkung hingga bersih, lalu sisihkan.
2. Persiapkan panci berisi air, tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan potongan sayur kangkung dan rebus hingga setengah matang.
4. Setelah cukup, angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
5. Selanjutnya, rebus cabe dan tomat hingga matang serta mendidih.
6. Campurkan cabe dan tomat yang telah matang lalu haluskan dengan garam serta penyedap rasa.
7. Tuangkan ke atas kangkung dan aduk merata.
8. Siap untuk dinikmati.

2. Dory Panggang Cah Kangkung

©Shutterstock

Bahan:

Ikan dory panggang secukupnya

1/2 kg kangkung segar, petik dan cuci bersih

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 sdm saus tomat

5 sdm saus sambal

5 buah cabai merah

1 sdm tepung maizena, larutkan

1/2 sdt lada

1/4 sdt garam

3 sdm minyak

Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Sisihkan ikan dory panggang yang telah matang.
2. Selanjutnya buat cah kangkung dengan mempersiapkan sayuran yang telah dipetik dan dicuci.
3. Selanjutnya, panaskan minyak di atas wajan dengan api kecil.
4. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai, garam, saus sambal, saus tomat, air, dan lada secukupnya.
5. Aduk-aduk bumbu hingga merata dan harum.
6. Masukkan sayuran kangkung ke dalam bumbu dan aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.
7. Terakhir, masukkan sedikit larutan tepung maizena sebagai pengental saus.
8. Koreksi rasa dan matikan api.
9. Siram cah kangkung di atas ikan dory panggang Anda.

(mdk/mta)