Rekomendasi Menu Catering yang Lezat dan Anti Bosan, Simak Resepnya

Merdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi menu catering yang lezat dan anti bosan.

Senin, 11 Sep 2023 09:26:00

Merdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi menu catering yang lezat dan anti bosan.

Rekomendasi Menu Catering yang Lezat dan Anti Bosan, Simak Resepnya

Catering merupakan sebuah bisnis yang cukup menjanjikan di era sekarang. Saat orang-orang telah menyibukkan diri dengan pekerjaan dan tidak sempat memasak, catering adalah jawaban dari permasalahan tersebut.

Namun, sebagian besar pengusaha catering masih kesulitan dalam menentukan menu makanan yang akan dimasak.

Maka dari itu, rekomendasi menu catering yang lezat dan mudah dibuat ini penting untuk diketahui. Sebab, resep ini bisa digunakan sebagai referensi bagi pengusaha catering agar tidak kebingungan dalam menentukan menu yang setiap hari harus dibuat berbeda.

Melansir dari berbagai sumber berikut ini merdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi menu catering yang lezat dan anti bosan, berikut resepnya.

1. Resep Ayam Bakar Madu

Bahan-bahan:
- 5 ekor paha ayam
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm air asam jawa
- 6 sdm madu
- 350 ml air kelapa
- 1 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm gula Jawa (disisir) secukupnya
- lada dan garam
Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Olesan:
- 6 sdm madu
- 3 sdm mentega
- 1 sdm air kaldu bumbu tumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ayam, lumuri ayam dengan lada, garam dan 3 sdm air asam jawa, rendam sekitar 15 menit.
2. Tumis bumbu halus dengan mentega, masukkan serai, daun salam dan gula jawa, tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam yang telah direndam air kelapa, masak hingga air menyusut, dan daging ayam lembut.
4. Panggang ayam di atas pan atau bara api, sambil dioles bahan olesan, olesi bolak balik, panggang hingga matang Sajikan bersama nasi hangat, lalapan dan sambal terasi.

2. Capcay Goreng

Bahan-bahan:
- Wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, baby corn dan kapri secukupnya dan potong sesuai selera
- Jamur kancing dan jamur kuping, secukupnya dan potong sesuai selera
- Ayam fillet dan bakso sapi, secukupnya potong sesuai selera
- Satu batang daun bawang, iris 2 cm
- Minyak goreng, secukupnya
- Air, secukupnya
Bumbu:
- 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
- 1/2 siung bawang bombai, iris memanjang 1 ruas jari jahe, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen Kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan jahe tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna
3. Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap crunchy
4. Beri seasoning secukupnya
5. Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar
6. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena aduk hingga mengental Koreksi rasa dan sajikan

3. Resep Bihun Goreng

Bahan:
- bihun secukupnya, rendam selama 1 jam
- 2 siung bawang putih cincang daun bawang iris cabai rawit iris sesuai selera 1 butir telur
- 4 buah bakso ikan belah dua
- 1 buah sosis sapi/ayam 100 gr daging ayam iris sawi putih, iris-iris
Bumbu saus (campur dalam mangkuk):
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin minyak wijen secukupnya gula, garam, lada dan perasa secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu goreng telur kemudian sisihkan.
2. Kemudian panaskan minyak, masukkan bawang putih, cabai rawit, bakso ikan, daging ayam dan sayur, tumis sebentar.
3. Setelah itu masukkan bihun kemudian tuang saus dalam mangkuk, aduk rata baru masukkan telur aduk rata kembali.
4. Masak hingga matang dan tercampur rata. Beri daun bawang dan angkat siap dihidangkan.

4. Resep Sate Ayam

Bahan:
- 1 kg daging ayam fillet
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis perasan air lemon/jeruk limau tusuk sate
Bahan bumbu kacang:
- kacang tanah 300 gram,
- goreng/sangrai bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 8 siung cabai merah
- 4 buah air 500 ml
- daun jeruk 3 lembar
- garam gula secukupnya
- kecap manis 100 ml
Bahan pelengkap:
- lontong atau ketupat
- kecap manis
- bawang goreng
- jeruk limau sambal
Cara membuat:
1. Potong daging ayam bentuk dadu, beri garam dan perasan jeruk lemon dan kecap manis, simpan dikulkas minimal 1 jam.
2. Lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
3. Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap, daun jeruk.
4. Lalu masukkan kecap, air, daun jeruk dan masak dengan api kecil hingga air surut dan mengeluarkan minyak.
5. Koreksi rasa.
6. Siapkan bakaran/ panggangan. Lumuri sate ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis.
7. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis dan lontong dan pelengkap lainnya.