Resep Nasi Goreng Merah, Variasi Lezat Hidangan Klasik Indonesia

Berikut resep nasi goreng merah yang lezat dan menggugah selera.

Nasi goreng merah memiliki sejarah yang menarik dan beragam, tergantung pada daerah asalnya. Di beberapa wilayah Indonesia, khususnya di Makassar, Sulawesi Selatan, nasi goreng merah telah menjadi hidangan khas yang populer sejak lama.

Warna merah yang khas pada nasi goreng ini awalnya berasal dari penggunaan cabai merah yang melimpah. Namun seiring waktu, variasi lain mulai bermunculan dengan menggunakan bahan pewarna alami seperti saus tomat atau angkak.

Di sisi lain, pengaruh kuliner Tionghoa juga turut memperkaya variasi nasi goreng merah di Indonesia. Penggunaan angkak, yang merupakan beras merah fermentasi, menjadi ciri khas nasi goreng merah ala Chinese food.

Angkak tidak hanya memberikan warna merah yang menarik, tetapi juga menambahkan cita rasa unik pada hidangan.

Melansir dari berbagai sumber, Selasa (18/2), simak ulasan informasinya berikut ini.

Bahan-bahan Utama Nasi Goreng Merah

Untuk membuat nasi goreng merah yang lezat, diperlukan beberapa bahan utama yang berkualitas. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang umumnya digunakan:

1. 500 gram nasi putih
2. 2 butir telur
3. 2-3 siung bawang putih
4. 3-4 siung bawang merah
5. 1 buah bawang bombay (opsional)
6. 3 sendok makan saus tomat atau 1 sendok makan angkak
7. 150-200 gram protein (bisa berupa udang, ayam, atau seafood lainnya)
8. Sayuran sesuai selera (seperti wortel, kacang polong, atau jagung manis)
9. 2 sendok makan saus tiram
10. Garam secukupnya
11. Merica bubuk secukupnya
12. Minyak goreng untuk menumis

Penggunaan bahan-bahan berkualitas sangat penting untuk menghasilkan nasi goreng merah yang lezat. Pastikan untuk memilih nasi yang tidak terlalu lembek dan protein segar untuk hasil terbaik.

Cara Membuat Nasi Goreng Merah

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat nasi goreng merah yang lezat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan telur, aduk hingga setengah matang dan berbentuk orak-arik.
3. Tambahkan protein pilihan (udang, ayam, atau seafood lainnya) dan masak hingga berubah warna.
4. Masukkan saus tomat atau angkak yang telah dihaluskan. Aduk rata.
5. Tambahkan nasi putih, aduk hingga tercampur merata dengan bumbu dan berwarna merah.
6. Masukkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Jika menggunakan sayuran, tambahkan pada tahap ini dan masak sebentar.
8. Aduk terus hingga nasi goreng matang merata dan aromanya harum.
9. Angkat dan sajikan panas-panas dengan taburan bawang goreng dan irisan mentimun.

Variasi Nasi Goreng Merah

Nasi goreng merah memiliki beberapa variasi yang menarik untuk dicoba:

1. Nasi Goreng Merah Seafood

Variasi ini menggunakan campuran seafood seperti udang, cumi, dan kerang sebagai bahan utama. Rasanya gurih dan sedikit manis, cocok bagi pecinta makanan laut.

2. Nasi Goreng Merah Ayam

Menggunakan potongan ayam sebagai protein utama, variasi ini lebih ringan dan cocok untuk selera yang lebih umum.

3. Nasi Goreng Merah Vegetarian

Untuk opsi vegetarian, gunakan berbagai sayuran seperti wortel, kacang polong, jagung, dan jamur sebagai pengganti protein hewani.

4. Nasi Goreng Merah Pedas

Tambahkan cabai atau sambal untuk membuat versi pedas dari nasi goreng merah yang menggugah selera.

Tips Membuat Nasi Goreng Merah yang Sempurna

Berikut beberapa tips untuk membuat nasi goreng merah yang lezat:

1. Gunakan nasi yang sudah dingin atau nasi sisa untuk hasil yang lebih baik.
2. Pastikan wajan cukup panas sebelum mulai memasak untuk mencegah nasi menjadi lembek.
3. Jangan terlalu banyak menggunakan minyak agar nasi tidak berminyak.
4. Aduk terus selama proses memasak untuk mencegah nasi gosong dan memastikan bumbu merata.
5. Koreksi rasa sebelum menyajikan, sesuaikan dengan selera Anda.

Perbedaan Nasi Goreng Merah dengan Nasi Goreng Biasa

Nasi goreng merah memiliki beberapa perbedaan mencolok dibandingkan dengan nasi goreng biasa:

1. Warna: Nasi goreng merah memiliki warna merah yang khas, sementara nasi goreng biasa cenderung berwarna kecokelatan.
2. Bumbu: Penggunaan saus tomat atau angkak memberikan cita rasa unik pada nasi goreng merah.
3. Tekstur: Nasi goreng merah cenderung lebih lembab karena penggunaan saus tomat.
4. Rasa: Nasi goreng merah memiliki rasa yang lebih kompleks dengan sentuhan asam dan manis dari saus tomat atau angkak.
5. Bahan tambahan: Nasi goreng merah sering kali menggunakan seafood sebagai bahan utama, sementara nasi goreng biasa lebih fleksibel.