Resep Sate Sapi Bakar dan Goreng Ala Rumahan, yang Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep sate sapi bisa dibilang tidak terlalu sulit untuk diikuti. Sate merupakan salah satu makanan populer yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Sate biasanya dibuat dengan menggunakan beragam bahan dasar mulai dari ayam, kambing, kelinci, hingga sapi.

Sate sapi bisa dimasak dengan cara dibakar ataupun goreng. Kemudian, disajikan dengan bumbu kecap, cabai, tomat iris, dan juga kol. Di momen Idul Adha seperti saat ini, sate sapi menjadi salah satu menu favorit yang banyak dibuat dan dinikmati bersama saat sedang berkumpul dengan keluarga.

Untuk bisa mempraktikkannya sendiri di rumah, berikut merdeka.com membagikan beberapa resep sate sapi bakar dan goreng ala rumahan dilansir dari laman Briliofood, dan berbagai sumber, Rabu (13/7/2022).

Sate Sapi Rumahan

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- Daging dan hati sapi secukupnya

Bumbu halus:- 3 bawang putih- 4 bawang merah- 4 butir merica- 8 butir ketumbar- 1 sdt garam- 8 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Campur daging dan hati sapi bersama kecap dan bumbu halus
2. Diamkan selama 15 menit
3. Bakar dengan bara arang secara merata.
4. Sajikan dengan kecap manis dan potongan bawang merah, cabai, serta tomat.

Sate Maranggi

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 500 gram daging sapi, potong dadu- 3 sdm minyak sayur- 5 sdm kecap manis- 2 sdm air asam jawa- Garam secukupnya- Bahan olesan dari campuran margarin dan kecap

Bumbu halus:- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 50 gram gula merah- 1 sdm ketumbar- 1 ruas jempol lengkuas

Bahan untuk sambal:- 1 buah tomat, potong-potong- 3 butir bawang merah, iris kasar- Cabai rawit sesuai selera- Garam dan gula secukupnya- Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur potongan daging dengan bumbu halus dan bahan lainnya, aduk rata
2. Remas-remas sebentar, diamkan minimal 1 jam
3. Tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate
4. Siapkan panggangan, panggang sate sampai matang dengan sesekali diolesi campuran margarin dan kecap.
5. Campur semua bahan sambal, sajikan.

Sate Daging Giling

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 250 gram daging sapi (haluskan)- 1/2 butir telur kocok- 1/2 sdt lada hitam- 1 sdt saus tiram- 1 sdm kecap manis- 1 sdm serundeng kelapa- Garam dan kaldu sapi secukupnyaCara Membuat:

1. Campur semua bahan dalam wadah, aduk rata
2. Ambil sekitar 1 sdm adonan, kepalkan pada tusuk sate.
3. Panggang menggunakan teflon sampai matang.
4. Sajikan dengan kecap manis, irisan bawang merah, cabai, dan jeruk nipis.

Sate Klopo Daging

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 500 gram daging sapi- Tusuk sate secukupnya- 1/2 buah kelapa parutBumbu marinasi:- 3 cm kunyit bakar- 5 bawang putih- 8 bawang merah- 1 sdm ketumbar- 1/2 sdt jintan- 75 gr gula merah- 1 sdt garam- 1 sdt kaldu jamurBumbu kacang:- 100 gram kacang tanah- 2 sdm bawang putih goreng- 3 sdm bawang merah goreng- 5 cabai merah besar- 3 buah kemiri- 1 sdm gula merah- Garam secukupnya- 350 ml airBahan pelengkap:- Bawang merah- Lontong- Cabai rawit- Jeruk limau dan jeruk nipisCara Membuat:

1. Celup air sebentar tusuk satenya supaya saat membakar sate, tusuk sate tidak gosong.
2. Potong dadu daging, lalu tusuk dengan tusuk sate, 1 tusuk isi dengan 4 potong daging sapi, lakukan sampai habis.
3. Bumbu marinasi: haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jintan, ketumbar, gula merah, garam, dan kaldu jamur
4. Tambahkan kelapa, remas-remas pada daging yang sudah dipotong, biarkan semalaman agar bumbu merasuk simpan di kulkas.
5. Tusuk sate daging pada tusukan sate.
6. Bakar sate pada pan anti lengket atau bisa bakar di arang
7. Bumbu kacang: haluskan kacang, bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kemiri.
8. Masak dalam panci, tambahkan air secukupnya, aduk-aduk agar bumbu tidak gosong
9. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah, Koreksi rasa
10. Sajikan sate klopo dengan bahan pelengkap lontong, bawang merah, dan cabai rawit.

Sate Goreng

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 500 gram daging sapi has, potong dadu- 4 sdm kecap manis- 1 sdm gula merah sisir- 1/2 sdt air asam- 500 ml airBahan bumbu halus:- 5 buah bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt garamCara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi.
2. Masukkan daging. Aduk rata.
3. Tuang air, gula merah dan air asam. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
4. Di rebus selama 5 menit dan di presto selama 15 menit.
5. Setelah itu dimasak rebus kembali sampai air surut agar bumbu meresap.
6. Terakhir masukkan kecap manis, aduk rata.
7. Koreksi rasa
8. Siap disajikan.