Masakan China tak melulu dari daging babi, anjing, atau katak, lho. Di China ada etnis minoritas Hui dan Uyghur yang mayoritas muslim. Mereka memiliki warisan kuliner halal yang tak kalah enak daripada masakan Kanton, Szechuan, atau Zhejiang.
Yuk, kenalan dengan kuliner halal tradisional China
kuliner ramadan
Suku Hui yang bermukim di Provinsi Ningxia terkenal karena restoran dan warung-warungnya bersih, bebas dari alkohol, rokok, dan judi. Makanan yang paling khas dari suku ini adalah mi daging sapi dan domba. Umumnya dibumbui dengan cabai dan merica dalam jumlah banyak.
Sajian mi paling tersohor dari suku Hui berasal dari daerah Lanzhou. Berupa mi kuah bening yang dipadu potongan lobak, irisan daging sapi, dan saus cabai berlimpah.
Sementara masakan suku Uyghur yang berdiam di Xinjiang mendapat banyak pengaruh dari Asia Tengah, Timur Tengah, dan China. Salah satu masakan khas Uyghur adalah da pan ji. Berupa potongan ayam yang dimasak cabai, kentang, dan paprika.
Suku Uyghur juga punya roti naan seperti India. Girda naan dari Kashgar yang khas ini dipanggang di oven tandoor dan memiliki citarasa yang mirip dengan roti bagel.
Selain girda naan, Kashgar juga punya dimsum halal yang dibuat dengan campuran daging domba. Orang-orang Uyghur juga biasa menyantap daging yak, lembu berbulu lebat yang dibeli dari para peternak Tibet.
Sektor makanan dan minuman halal menjadi salah satu pilar utama, disusul kosmetik, farmasi, keuangan syariah dan lainnya.
Baca SelengkapnyaSelain sebagai pendakwah, dirinya juga aktif sebagai motivator dan pernah bekerja sebagai konsultan.
Baca SelengkapnyaKue bacot khas Betawi ini unik dan tidak sekedar omong kosong.
Baca SelengkapnyaMakanan ekstrem yang satu ini mengandalkan teknik fermentasi dalam mengolah ikan air tawar dengan rasa asam yang banyak ditemukan di Kalimantan Selatan.
Baca SelengkapnyaBerkat keberaniannya menciptakan kudapan unik, produk kerupuk buatannya kini telah laku hingga ke Jerman.
Baca SelengkapnyaSalah satu sajian tradisional khas suku Batak ini membuat siapapun yang mencicipinya merasakan cita rasa yang berbeda dan unik.
Baca SelengkapnyaKarena keunikannya, restoran itu mendapat julukan sebagai “Resto 1000 Koi”.
Baca SelengkapnyaCincalok menggunakan bahan dasar udang rebon atau udang berukuran kecil sama seperti yang digunakan pada proses pembuatan terasi.
Baca SelengkapnyaKudapan khas Palembang ini biasa hadir ketika Ramadan tiba. Namun kue ini cukup digemari masyarakat karena sajiannya yang unik.
Baca SelengkapnyaMereka bahkan saling dorong dan berdesakan agar bisa mendapatkan bakso pentol.
Baca SelengkapnyaSalah satu makanan unik khas Binjai ini kini sedang populer di kalangan para pecinta kuliner Indonesia karena penyajiannya yang berbeda dari sop lainnya.
Baca SelengkapnyaDaun yang digunakan terkadang menambah aroma harum dari papais tersebut, terlebih saat disajikan.
Baca Selengkapnya