7 Resep Pasta Terfavorit, Mulai Spaghetti Bolognese, Carbonara, sampai Lasagna

Merdeka.com - Anda termasuk penggemar pasta? Pasta punya beragam bentuk dan ukuran. Beberapa yang paling sering dikonsumsi di seluruh dunia antara lain spageti, farfalle, penne, fusilli, dan linguine.

Beda jenis pasta, beda pula cara mengolahnya. Pasta yang berbentuk helaian bisa diolah dengan bumbu minim seperti aglio e olio atau sup. Sementara pasta yang berbentuk lembaran atau tabung macam penne, farfalle, rigatoni, dan makaroni lebih cocok dengan bumbu yang menonjol.

15 Jenis Pasta Populer yang Bisa Ditemukan di Indonesia

Berikut ini kami sajikan resep berbagai olahan pasta. Mulai dari spaghetti aglio e olio, tomato basil penne pasta, linguine udang tomat, hingga lasagna klasik.

1. Resep Spaghetti Aglio e Olio
2. Resep Pasta Linguine dengan Udang dan Tomat
3. Resep Lasagna Klasik
4. Resep Tomato Basil Penne Pasta
5. Resep Spaghetti Napolitan
6. Resep Fettuccine Carbonara
7. Resep Spaghetti Bolognese

1. Resep Spaghetti Aglio e Olio

©Pixabay

Aglio e olio termasuk salah satu hidangan pasta yang paling ringan, mudah dinikmati bahkan oleh mereka yang tidak suka saus krim atau bolognese yang terlalu kaya rasa.

Berikut ini kita akan belajar cara membuat spaghetti aglio e olio yang enak dengan resep rumahan. Silakan simak resepnya.

Bahan (untuk 2 porsi):

250 gram spageti kering

200 gram udang jerbung kupas (jangan buang cangkangnya)

50 ml minyak zaitun/minyak sayur

6 siung bawang putih, iris halus

3 buah cabai merah besar, iris tipis

1 sendok teh peterseli cincang

1 sendok teh bubuk paprika

1 sendok teh merica hitam (ground pepper)

keju parmesan bubuk secukupnya

garam secukupnya

Cara Membuat Spaghetti Aglio e Olio:

1. Rebus pasta dengan sedikit minyak dan garam hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Setelah itu tiriskan dan sisihkan.
2. Rebus sisa kulit dan kepala udang dengan segelas air, kemudian saring dan sisihkan kaldunya.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, bubuk paprika, dan udang kupas. Tumis sebentar sampai udang berubah warna.
4. Masukkan pasta, kemudian bumbui dengan beberapa sendok makan kaldu udang, garam, dan sedikit parmesan bubuk. Aduk hingga bumbu-bumbu tercampur rata, kemudian angkat dari kompor.

Sajikan spaghetti aglio e olio dalam keadaan hangat.

2. Resep Pasta Linguine dengan Udang dan Tomat

© Food Network

Selanjutnya, ada resep pasta linguine dengan udang dan tomat yang rasanya tak 'berat' di lidah.

Bahan (untuk 6 Porsi):

1 pak pasta linguine

16 ons udang, kupas

450 gram tomat segar, potong dadu

2 sendok makan minyak zaitun

3 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan mentega

2 sendok makan minyak zaitun

garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Linguine Udang dan Tomat:

1. Panaskan dua sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga layu. Masukkan tomat, kemudian masak selama 30 menit sambil terus diaduk. Setelah tomat layu, tambahkan mentega dan bumbui dengan garam serta merica. Sisihkan.
2. Isi panci dengan air, rebus hingga mendidih. Masak pasta sampai al dente, kurang lebih 11 menit. Setelah itu tiriskan airnya.
3. Bumbui udang dengan garam dan merica. Panaskan dua sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Masak udang sampai berubah warna, kurang lebih sekitar lima menit.
4. Masukkan udang ke dalam saus pasta, kemudian aduk rata. Masukkan pasta linguine dan aduk kembali.

Sajikan pasta linguine dengan udang dan tomat selagi masih hangat.

Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang Keju

3. Resep Lasagna Klasik

© Wikimedia Commons/PoiseWinsTitles

Berikut ini kami tampilkan resep dan cara pembuatan lasagna klasik dengan daging sapi giling dan saus bolognese. Jika menginginkan lasagna yang berbeda, silakan modifikasi bahan-bahan yang digunakan. Anda bisa mengganti daging sapi giling dengan daging ayam cincang. Bisa juga ditambahkan wortel cincang atau brokoli jika suka.Bahan:

lasagna instan secukupnya

Bahan Saus Daging:

250 gram daging sapi giling

300 ml saus bolognese

3 sendok makan saus tomat

1 buah bawang bombai, cincang

2 siung bawang putih, cincang

1 sendok teh merica bubuk

garam secukupnya

merica bubuk secukupnya

Bahan Saus Keju:

3 sendok makan unsalted butter

2 sendok makan tepung terigu

250 ml susu cair

65 gram keju cheddar, parut

oregano

Topping:

keju mozzarella secukupnya, parut

Cara Membuat Lasagna Klasik:

1. Buat saus daging lasagna terlebih dahulu. Panaskan sedikit minyak di penggorengan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daging sapi giling dan tumis sampai berubah warna. Tambahkan saus bolognese, sedikit air, garam, kaldu bubuk, dan merica. Tumis hingga air menyusut dan saus mengental, kemudian sisihkan.
2. Tahapan selanjutnya adalah membuat saus keju. Lelehkan sedikit unsalted butter di penggorengan. Masukkan tepung terigu dan masak sampai berubah warna. Tuangi susu cair, oregano, dan keju cheddar, kemudian aduk hingga tidak menggumpal lagi. Masak hingga saus keju mengental, lalu sisihkan.
3. Rebus lasagna hingga matang al dente, kemudian tiriskan airnya. Lumuri dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
4. Siapkan pinggan tahan panas dan tuangi saus keju secukupnya. Lanjutkan dengan saus daging, kemudian lembaran lasagna yang sudah direbus. Olesi saus keju dan saus daging lagi, lalu tutup dengan lasagna lagi. Lakukan terus sampai Anda mendapatkan ketebalan yang diinginkan.
5. Terakhir, taburi lasagna dengan keju mozzarella yang sudah diparut. Panggang lasagna di dalam oven selama 30--45 menit, tergantung jenis oven yang digunakan.

Sajikan lasagna yang baru matang selagi masih hangat. Sajikan dalam keadaan utuh atau terpotong-potong.

Resep Bibingka, Kue Tradisional Filipina yang Berbahan Tepung Beras

4. Resep Tomato Basil Penne Pasta

© Shutterstock/zhu difeng

Penne adalah jenis pasta berbentuk silinder yang paling pas jika dimasak dengan bumbu pekat. Berikut ini kami sajikan salah satu bentuk olahannya yang bisa dicoba di rumah.Bahan (untuk 4 porsi):

1 pak pasta penne

2 sendok makan minyak zaitun

3 siung bawang putih, cincang

450 gram pasta tomat kalengan

115 gram keju mozzarella parut

29 gram keju parmesan parut

1 sendok makan daun basil, cincang halus

Cara Membuat Tomato Basil Penne Pasta:

1. Rebur air dengan api besar. Masak pasta dalam air mendidih sampai matang, sekitar 11 menit. Tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan bawang putih, tumis sampai harum.
3. Masukkan pasta tomat dan kecilkan api. Tumis selama 10 menit. Kemudian masukkan keju mozzarella dan parmesan. Aduk rata.

Ketika keju mulai meleleh, masukkan pasta penne. Tambahkan daun basil segar. Tumis sebentar hingga layu. Pasta siap dihidangkan.

Kotak ini buat pasta jadi bagaikan model rambut

5. Resep Spaghetti Napolitan

©Tantri Setyorini

Spaghetti napolitan adalah pasta khas Jepang yang lahir di Yokohama. Makanan ini dibuat dengan cara menumis pasta bersama saus tomat, ham atau sosis, dan sayuran. Cara membuatnya sangat mudah, bahkan bagi pemula di dapur sekalipun.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan resep spaghetti napolitan yang mudah dipraktikkan.

Bahan (2 porsi):

100 gram spageti kering

4 buah jamur kancing, iris tipis

2 buah sosis, iris menyerong

1/2 buah paprika hijau, iris memanjang

minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu:

1/2 bawang bombai

2 siung bawang putih, cincang

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan keju cheddar parut

garam secukupnya

Taburan:

1 sendok makan keju cheddar parut

Cara Membuat Spaghetti Napolitan:

1. Panaskan air di dalam panci dan rebus spageti hingga matang.
2. Selagi menunggu spageti matang, panaskan sedikit minyak goreng dan tumis sosis, paprika, bawang bombai, dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus tomat dan keju cheddar parut. Boleh ditambahkan sedikit air agar tidak hangus.
4. Jika spageti sudah matang, segera angkat dan tiriskan airnya.
5. Masukkan spageti ke dalam tumisan saus, kemudian aduk rata.
6. Sajikan spaghetti napolitan dengantaburan keju cheddar parut.

Demikian resep spaghetti napolitan, pasta tumis saus tomat sederhana ala Jepang.

Ristorante, Hadirkan Kenikmatan Sajian Pasta La Fonte Pronto

6. Resep Fettuccine Carbonara

© maxpixel.net

Selanjutnya, ada resep fettuccine carbonara yang creamy dengan campuran susu dan telur. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan (2 Porsi):

200 gram fetucini

200 ml susu cair

6--8 buah jamur kancing segar, iris tipis

1 sdm butter (mentega)

3 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombai besar

2 lembar smoked beef

1 butir telur ayam, kocok lepas

50 gram keju cheddar, parut

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt oregano

1/2 sdt garam

1 sdt peres tepung maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat Fettuccine Carbonara:

1. Rebus fetucini kering sampai matang, lalu tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Panaskan butter, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
3. Masukkan jamur dan smoked beef, lalu aduk rata.
4. Tuang setengah bagian susu cair. Lalu masukkan keju, merica bubuk, oregano, dan garam. Aduk rata, lalu cicipi rasanya.
5. Tuang larutan maizena dan aduk sampai saus kental. Lalu, masukkan fetucini. Aduk sampai tercampur rata.
6. Tuang kocokan telur dan sisa susu cair. Aduk sampai sausnya berubah creamy. Setelah itu, segera angkat dari kompor.

Demikian cara membuat fettuccine carbonara yang gurih dan creamy.

Pasta terlangka di dunia, nyaris punah karena terlalu sulit dibuat

7. Resep Spaghetti Bolognese

© maxpixel.net

Kemudian, ada resep spaghetti bolognese yang rasanya pasti disukai semua orang. Yuk, simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

200 gram spageti

250 gram tomat merah

150 gram daging cincang

1/2 butir bawang bombai besar, potong dadu

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt oregano bubuk

2 lembar bay leaves kering

5--6 sdm saus tomat

1/2 sdt seledri cincang

2 sdm minyak zaitun

1 sdt peres merica bubuk

1 sdt peres gula pasir

garam secukupnya

Taburan:

keju parmesan secukupnya

Cara Membuat Spaghetti Bolognese:

1. Rebus spageti sampai matang, lalu tiriskan. Urapi sedikit minyak agar tidak lengket, lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Rebus tomat sampai kulitnya mengelupas. Setelah itu, kupas dan blender sampai halus.
3. Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
4. Masukkan daging cincang, lalu tumis hingga daging matang.
5. Masukkan blenderan tomat, saus tomat, bay leaves, oregano, dan seledri cincang.
6. Masak hingga cairan menyusut dan saus mengental.
7. Bumbui dengan gula pasir, garam, merica bubuk. Cicipi rasanya.
8. Jika rasa sudah sesuai selera, angkat saus bolognese dari kompor.
9. Tata spageti di piring saji, lalu tuangi saus bolognese di atasnya.
10. Taburi keju parmesan sebagai sentuhan terakhir.

Itulah cara membuat spaghetti bolognese alias spageti saus daging yang mantap.

Mau coba olahan pasta lain yang tak kalah lezat? Coba temukan produk kulinernya di Manis dan Sedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

Baca juga:Jenis Pasta Italia yang Populer di Indonesia, Kenali Perbedaan dan Cara Mengolahnya (mdk/tsr)