5 Hidangan ini buktikan kalau orang Jepang memang super perfeksionis

Merdeka.com - Di Jepang, penyajian makanan adalah segalanya. Teknik penyajian dianggap sama pentingnya dengan proses pengolahan makanan itu sendiri.

Para food artist dan juru masak negeri sakura dikenal karena kreativitas mereka seni menghias makanan. Mereka menyajikan makanan seindah mungkin sehingga tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga indera penglihatan.

Orang Jepang yang memperkenalkan bento-bento lucu dengan topping berbentuk karakter anime dan latte art 3D yang segera menyebar ke seluruh dunia. Demi presentasi makanan terbaik, mereka bahkan mengambil langkah ekstrem dengan teknik Ikizukuri. Ikan segar disayat dan diiris-iris sedemikian rupa, namun masih hidup dan bergerak-gerak ketika disajikan di atas piring.

Berikut ini beberapa makanan dengan tampilan cantik yang membuktikan betapa perfeksionisnya orang Jepang, bahkan dalam bidang kuliner.

Shingen mochi berbentuk tetesan air

Mochi air ©2014 Merdeka.com/RocketNews24

Jika dilihat sepintas, kue ini memang mirip tetesan air yang berukuran besar. Dilansir RocketNews24, ini adalah variasi dari kue beras khas Jepang, yaitu shingen mochi. Kue mochi ini dibentuk seperti tetesan air yang jatuh di atas daun. Hidangan manis ini kemudian disajikan dengan taburan bubuk kedelai kinako dan sirup gula merah.

Tetapi, makanan penutup ini harus segera disantap setelah disajikan. Lebih dari 30 menit, mochi bak tetesan embun ini akan berubah menjadi genangan air di atas piring.

Lolipop Uchiwa

Lolipop Uchiwa © Gunosy

Mana tega makan kalau permennya secantik lukisan begini. Permen tipis yang berbentuk seperti kipas Jepang berhias lukisan ini memang benar-benar seperti karya seni. Biasanya permen seperti ini disajikan pada festival musim semi atau musim panas.

Cupcake 3D ala Jepang

Cupcake karya sugar artist Akina Matsuhira © Sugar Collection/Akina Matsuhira

Cupcake atau kue dengan hiasan tiga dimensi dari bahan fondant icing sebenarnya sudah bukan hal aneh lagi. Namun yang menjadikan cupcake satu ini unik adalah pola hiasannya yang sangat detail.

Dilansir Rocketnews24, cupcake ini adalah karya Akina Matsuhira, seorang sugar artist asal Jepang. Matsuhira mengadopsi teknik dekorasi makanan dari barat, namun dia menambahkan sentuhan Jepang dalam karyanya. Hasilnya adalah cupcake yang terlalu imut untuk disantap.

Sushi koi

Sushi bentuk ikan koi karya JunsKitchen © JunsKitchen

Ini bukan sushi yang dibuat dari ikan koi utuh, lho. Sebenarnya ini cuma sushi biasa yang terbuat dari cumi, rumput laut, timun, dan udang. Tetapi yang menjadikan sushi ini unik adalah penyajiannya.

Melalui video YouTube, JunsKitchen menampilkan tutorial mendekorasi sushi biasa menjadi sushi berbentuk ikan koi yang indah dipandang mata. Susun melingkar di atas nampan atau piring saji, dan kamu akan mendapatkan sushi koi yang seakan sedang berenang.

Mini sushi

Sushi mini dalam ujian Kurashiki Central Hospital © Kurashiki Central Hospital

Masing-masing sushi mini ini terbuat dari satu bulir nasi. Pembuatannya pun menggunakan pinset dan kaca pembesar. Sushi ini adalah bagian dari ujian untuk calon pegawai magang di Kurashiki Central Hospital, rumah sakit dengan program medical internship terbaik di Jepang.

Dalam tes terakhir, para pelamar harus membuat satu set sushi dengan sebulir nasi dan bahan makanan lain yang sudah disediakan. Sushi tersebut ukurannya tidak boleh lebih dari 5 milimeter.

Itulah makanan-makanan dengan bentuk unik dan detail yang menunjukkan kecintaan orang Jepang terhadap seni menghias makanan.

(mdk/tsr)