Cara Membuat Bakpao Telo Ungu yang Empuk dan Lembut

merdeka.com Sekitar 5 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Agar cemilan di rumah lebih bervariasi, sesekali buat jajanan yang dikukus, yuk. Bakpao dari ubi jalar misalnya. Aroma dan warnanya lebih harum daripada bakpao biasa, lho.

Berikut ini Merdeka.com akan berbagi resep dan cara membuat bakpao telo ungu. Resep ini menggunakan ubi jalar ungu atau biasa disebut taro. Tetapi Anda juga bisa menggunakan ubi kuning.

Bahan-Bahan

Orang lain juga bertanya?

Bagaimana cara membuat bakpao ubi keju? Campurkan tepung, ragi, dan gula pasir, aduk dengan kecepatan rendah hingga merata, lalu tambahkan ubi ungu aduk kembali hingga merata. Tambahkan kecepatan menjadi 4, lalu masukkan air, ulen hingga setengah kalis.
Bakpao ubi apa yang dibuat dengan ubi kuning? Mulai dari bakpao ubi kuning, bakpao ubi ungu, bakpao ubi keju, hingga bakpao ubi custard. Berbagai olahan bakpao ubi ini dibuat dengan cara pengolahan yang sederhana dan mudah dipraktikkan.
Dimana resep bakpao ubi ditemukan? Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep bakpao ubi aneka varian bisa menjadi pilihan camilan Anda.
Bagaimana membuat kue talam ubi ungu? Pertama, campurkan semua bahan untuk lapisan ubi ungu, lalu tuangkan campuran tersebut ke dalam cetakan talam dan kukus selama 10 menit. Selanjutnya, campurkan bahan untuk lapisan putih, kemudian tuangkan di atas lapisan ubi ungu yang telah dikukus, dan kukus kembali selama 10 menit.
Apa saja bahan untuk membuat kue talam tepung beras ubi ungu? Bahan Lapisan Ungu:200 ml santan kelapa200 gram ubi ungu kukus yang dihaluskan70 gram tepung tapioka50 gram tepung beras100 gram gula pasir1 bungkus vanilisejumput garamBahan Lapisan Putih:175 ml santan kelapa15 gram tepung tapioka60 gram tepung berassejumput garam
Kenapa bakpao ubi lebih menarik? Tamabahan ubi yang lembut tentu dapat memberikan tekstur yang lebih menarik pada kue bakpao.

Bahan (untuk 10 buah):

250 gram tepung terigu protein tinggi

110 gram ubi ungu kukus, haluskan dan buang seratnya

50 gram margarin

1/4 sendok teh garam

daun pisang secukupnya

Biang:

120 ml air hangat

40 gram gula pasir

1 sendok teh munjung fermipan

Isian (opsional):

selai secukupnya

keju parut secukupnya

meses cokelat secukupnya

Cara membuat:

Langkah pertama adalah membuat biang. Campur fermipan dengan air hangat dan gula pasir. Aduk hingga berbuih, lalu diamkan selama 10 menit hingga permukaannya membentuk busa.
Campur terigu dan ubi lumat. Masukkan biang sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Masukkan margarin, lalu uleni hingga kalis dan lembut.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing 50 gram. Bulatkan, lalu diamkan di dalam wadah tertutup selama 10-15 menit sampai mengembang.
Ambil satu bola adonan yang sudah mengembang, lalu masukkan salah satu isian ke dalamnya. Kira-kira satu sendok makan.
Bulatkan kembali, lalu lekatkan pada daun pisang yang sudah dipotong kecil.
Kukus bakpao selama 45 menit sampai 1 jam. Jangan lupa bungkus penutup panci kukusan dengan serbet bersih agar uap airnya tidak menetes pada bakpao.

Sajikan bakpao telo ungu dalam keadaan hangat. Jika tidak segera disantap, Anda bisa mengukusnya kembali nanti.

(mdk/tsr)