Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Cara membuat bumbu gulai rumahan, dengan atau tanpa santan

Cara membuat bumbu gulai rumahan, dengan atau tanpa santan Ilustrasi gulai kambing. ©iStock

Merdeka.com - Karena Idul Adha sudah di depan mata, lagi-lagi Anda bakal kewalahan dengan stok daging kambing yang tiba-tiba melimpah. Kalau sudah begini masakan yang terlintas pertama kali di kepala biasanya gulai. Sekarang sudah ada bumbu gulai instan. Tetapi bikinan sendiri lebih enak.

Berikut ini kami akan membagikan cara membuat bumbu gulai rumahan yang enak. Anda bisa membuat bumbu sehari sebelumnya dan disimpan di dalam kulkas. Pisahkan dari santan dan rempah daun yang akan digunakan.

Bumbu gulai juga bisa diolah bersama daging sapi, ikan, atau domba. Juga bisa digunakan untuk memasak nasi goreng kambing dan samosa.

Orang lain juga bertanya?

Jika Anda menginginkan gulai tanpa santan, gantikan air perasan kelapa parut dengan kemiri yang sudah disangrai. Tinggal dihaluskan dan ditumis bersama bumbu halus, rasa dan kekentalannya sudah mirip dengan santan kelapa. Bahkan lebih sehat.

Resep bumbu gulai (untuk 500 gram daging)

Rempah (biarkan utuh):

  • 200 ml santan kental
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun Salam
  • 2 batang serai memarkan
  • 2 butir cengkeh
  • 1 batang kayu manis
  • Bumbu halus:

  • 6 butir kemiri sangrai
  • 5 siung bawang Merah
  • 4 siung bawang Putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh ketumbar
  • minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
  • Cara membuat bumbu gulai:

    1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Tambahkan kemiri yang sudah disangrai jika Anda tidak ingin menggunakan santan nantinya. Kemudian tumis dengan minyak sampai harum.
    2. Letakkan di dalam wadah, kemudian simpan di lemari es.
    3. Santan sebaiknya dibuat keesokan harinya (jika menggunakan santan segar).
    4. Untuk membuat gulai, tumis daging kambing yang sudah direbus dan dibuang airnya dengan bumbu halus yang sudah ditumis dan rempah daun. Masukkan santan, kemudian bumbui dengan garam dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.

    Catatan: Gunakan 5 butir kemiri utuh yang disangrai dan dihaluskan sebagai pengganti 200 ml santan

    Demikian cara membuat bumbu gulai ala rumahan yang bisa disimpan untuk keesokan harinya. Jika disimpan dalam wadah tertutup dan terus diletakkan di lemari es, Anda bisa menggunakannya sampai seminggu.

    (mdk/tsr)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Resep Gulai Nangka Muda Sederhana yang Gurih Abis, Cocok Disantap Bareng Nasi Hangat
    Resep Gulai Nangka Muda Sederhana yang Gurih Abis, Cocok Disantap Bareng Nasi Hangat

    Begini cara bikin gulai nangka muda khas Padang yang praktis dan nagih.

    Baca Selengkapnya
    2 Resep Gulai Tunjang (Kikil) Khas Padang, Empuk dan Kaya Rasa
    2 Resep Gulai Tunjang (Kikil) Khas Padang, Empuk dan Kaya Rasa

    Gulai tunjang terbuat dari kikil di kaki sapi yang berbentuk cincin dan berwarna putih.

    Baca Selengkapnya
    Resep Kari Ayam Kuah Santan yang Gurih dan Empuk, Cocok Disajikan Sebagai Menu Berbuka Puasa
    Resep Kari Ayam Kuah Santan yang Gurih dan Empuk, Cocok Disajikan Sebagai Menu Berbuka Puasa

    Mau tahu resep kari ayam kuah santan yang lezat dan cocok buat buka puasa? Cek di sini dulu yuk.

    Baca Selengkapnya
    Resep Gulai Ayam Simple, Cocok untuk Menu Harian
    Resep Gulai Ayam Simple, Cocok untuk Menu Harian

    Gulai ayam memiliki cita rasa gurih dan daging ayam yang lembut.

    Baca Selengkapnya
    Resep Gulai Kambing Santan, Creamy Lezat dan Gurihnya Nampol
    Resep Gulai Kambing Santan, Creamy Lezat dan Gurihnya Nampol

    Ragam resep gulai kambing santan yang mudah dipraktikkan di rumah.

    Baca Selengkapnya
    Praktis, Ini Trik Agar Gulai Ayam Jadi Medok dan Kental Merah Menggoda
    Praktis, Ini Trik Agar Gulai Ayam Jadi Medok dan Kental Merah Menggoda

    Kuah dan rasa gulai ayam jadi sangat medok dan kental. Ini dia rahasianya.

    Baca Selengkapnya
    Tanpa Santan, Begini Resep Masak Tongseng Kambing yang Enak dan Mudah Dibuat
    Tanpa Santan, Begini Resep Masak Tongseng Kambing yang Enak dan Mudah Dibuat

    Tongseng kambing tanpa santan praktis dan menyehatkan dengan mengikuti resep ini. Mari temukan penjelasan dan langkah-langkahnya di sini!

    Baca Selengkapnya
    8 Resep Bumbu Kari Ayam Ala Rumahan Sederhana, Penuh Cita Rasa & Gampang Dibuat
    8 Resep Bumbu Kari Ayam Ala Rumahan Sederhana, Penuh Cita Rasa & Gampang Dibuat

    Kari ayam menjadi salah satu makanan favorit orang di Asia, terlebih di Indonesia. Penasaran dengan cara membuatnya?

    Baca Selengkapnya
    Resep Daun Ubi Tumbuk Santan Khas Kalimantan Barat yang Gurih dan Lembut
    Resep Daun Ubi Tumbuk Santan Khas Kalimantan Barat yang Gurih dan Lembut

    Intip resep daun ubi tumbuk khas Kalimantan Barat yang gurih dan nikmat.

    Baca Selengkapnya
    Rahasia Rendang Nendang Tanpa Menumis Bumbu, Ikuti Trik Ini
    Rahasia Rendang Nendang Tanpa Menumis Bumbu, Ikuti Trik Ini

    Rendang lezat dengan rasa bumbu yang nendang, tanpa menumis bumbu terlebih dahulu. Simak trik praktisnya!

    Baca Selengkapnya