Cara Membuat Sempol Gurih dari Nasi Sisa di Rumah

Merdeka.com - Sempol adalah jajanan kaki lima yang cukup digemari di Jawa Timur. Panganan ini memiliki tekstur seperti cilok, tetapi lebih besar dan berbentuk lonjong. Ditusuk lidi, kemudian dibalut telur kocok dan digoreng hingga mengembang dan renyah.

Bagi yang ingin membuat sempol sendiri, kami punya resep yang mudah dipraktikkan. Bahannya pun sangat ekonomis, yaitu sisa nasi putih yang ada di bakul atau magicom.

Sempol nasi sisa

Bahan (untuk 15 tusuk):

Cara membuat:

1. Haluskan ikan kukus dengan blender atau ulegan, kemudian masukkan nasi. Haluskan kembali dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan sedikit air, masukkan tepung kanji dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Setelah itu bumbui dengan garam dan lada bubuk. Kalau masih terlalu lembek, tambahkan tepung lagi hingga kalis.
3. Bentuk adonan lonjong-lonjong, kemudian rebus di dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan airnya.
4. Kocok lepas telur, kemudian celupkan sempol yang sudah ditusuk ke dalamnya.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng sempol hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat dan sajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones.

Demikian resep sempol gurih dan kenyal dengan bahan nasi sisa yang ada di dapur. Anda juga bisa mencampurnya dengan sayuran, daging, atau bahkan cabai yang sudah diiris halus untuk mendapatkan kreasi sempol yang berbeda.