Follow
Coba 5 Cara Ini Agar Tepung Panir Tak Rontok Saat Digoreng
Merdeka.com - Tepung panir terlepas dari gorengan saat dimasukkan ke dalam minyak panas? Menggoreng adonan dengan lapisan tepung panir memang tidak semudah yang dibayangkan.
Anda perlu mengetahui tips-tips berikut untuk membuat gorengan dengan tepung panir yang renyah dan pantas disajikan.
Tepuk-Tepuk Sebelum Digoreng
-
Bagaimana menghangatkan gorengan agar renyah? Anda tak perlu menambahkan minyak, cukup taruh dua atau tiga gorengan di wajan dan hidupkan kompor dengan api kecil.
-
Apa yang perlu disiapkan untuk menghangatkan gorengan? Siapkan Gorengan yang Sudah Melempem Gorengan melempem dalam hitungan jam Mulai dengan memeriksa apakah ada gorengan yang sudah lembek dan butuh dipanaskan kembali.
-
Bagaimana cara menggoreng sayuran agar tetap renyah? Terdapat metode khusus untuk menciptakan gorengan yang lebih lezat dan manis, yaitu dengan menggoreng semua sayuran secara singkat. Dalam video yang ditampilkan, disarankan untuk menggoreng kol secara terpisah menggunakan saringan stainless yang cukup lebar. Kol tersebut dimasukkan ke dalam minyak panas dengan cara mencelupkan saringan, kemudian diangkat dan diaduk sebelum dicelupkan kembali.
-
Bagaimana cara membuat teri goreng yang renyah dan tahan lama? Tips untuk Memilih dan Mempersiapkan Ikan Teri yang Tepat Langkah awal sebelum mulai menggoreng adalah memilih ikan teri berkualitas tinggi. Pastikan ikan teri yang Anda pilih dalam keadaan segar, dengan daging yang padat dan tidak mudah hancur. Menurut MamaEzy, sangat penting untuk mencuci teri hingga bersih sebelum proses pengolahan untuk menghilangkan semua kotoran yang mungkin menempel. Setelah dicuci, tiriskan ikan teri hingga kering agar tidak ada sisa air yang dapat menyebabkan minyak goreng memercik saat memasak. Dengan menggunakan ikan teri yang kering, Anda akan mendapatkan tekstur yang lebih renyah saat disajikan.
-
Bagaimana cara menyimpan minyak goreng bekas agar tidak cepat tengik? Pastikan wadah yang digunakan bersih dan kering sebelum memasukkan minyak bekas. Wadah yang kedap udara akan membantu mencegah paparan oksigen yang dapat mempercepat proses oksidasi. Proses oksidasi inilah yang menyebabkan minyak menjadi cepat tengik.
-
Gimana cara simpan kue kering agar tahan lama? Salah satu bahan yang amat efektif dalam mempertahankan kue kering agar tetap awet selama beberapa bulan adalah gel silika. Peran gel silika adalah menyerap kelembaban dari kue, menjaga agar kue tetap renyah dan awet. Letakkan gel silika di bagian bawah toples, kemudian atur dengan kertas pelapis dan kue kering. Fungsi kertas pelapis adalah untuk melapisi tiap lapisan kue kering, memastikan penampilannya tertata rapi dan tidak gampang rusak.
Salah satu kunci memastikan tepung panir tidak rontok adalah perlu dibalurkan merata pada bahan gorengan. Bahan goreng dibalut dan dibaluri dengan tepung panir sampai rata.
Pastikan permukaannya tertutup sempurna dengan tepung panir. Setelah itu tepuk-tepuk perlahan untuk memastikan tepung panir tidak terlalu banyak dan menumpuk pada bahan gorengan.
Lapisi dengan Kocokan Telur atau Adonan Tepung Cair
Ilustrasi tepung panir. Pixabay
Supaya tepung panir bisa menempel sempurna, lapisi bahan gorengan dengan kocokan telur. Bisa juga dilapisi denan adonan tepung cair. Jadi, bahan gorengan dicelupkan ke adonan tepung cair atau kocokan telur terlebih dahulu, baru dibaluri dengan tepung panir. Setelah itu, bisa langsung digoreng.
Cukup Dibalik Sekali Selama Proses Penggorengan
Kalau terlalu sering dibalik dalam proses penggorengan, tepung panir akan mudah rontok. Dalam proses penggorengan, sebaiknya cukup dibalik satu kali saja. Begitu satu sisi sudah tampak matang dan kecokelatan, cukup dibalik satu kali saja.
Gunakan Banyak Minyak
Ilustrasi menggoreng. Pixabay
Disarankan menggunakan banyak minyak dalam proses penggorengan. Jadi seluruh bahan gorengan terendam semua dalam prosesnya. Jika minyak yang digunakan terlalu sedikit, tepung panir akan mudah rontok saat digoreng.
Diamkan di Freezer selama 30 Menit
Ketika bahan gorengan sudah dilapisi tepung panir, simpan di dalam freezer sekitar 30 menit. Dengan cara ini, tepung panir akan lebih merekat dan ketika digoreng tidak mudah rontok.
Itulah tips-tips untuk membuat adonan tepung panir tidak rontok saat proses penggorengan.
Reporter: Endah WijayantiSumber: Fimela.com
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Menggoreng makanan dengan lapisan tepung panir memerlukan teknik tertentu agar tepung panir dapat menempel dengan baik dan menghasilkan tekstur yang renyah.
Baca Selengkapnya
Gorengan yang sudah melempem bisa garing lagi tanpa digoreng. Simak caranya.
Baca Selengkapnya
Dengan menggunakan lebih sedikit minyak, metode ini menjadikan tekstur telur ceplok lebih lembut. Ayo, simak cara lengkapnya.
Baca Selengkapnya
Ikan teri dijamin akan tetap kriuk meskipun dibiarkan berjam-jam. Ini cara gorengnya.
Baca Selengkapnya
Sagu mutiara bisa matang dengan sempurna tanpa perlu direbus lama-lama. Ini dia caranya.
Baca Selengkapnya
Bikin peyek jadi tidak berminyak dan bisa renyah sampai dua bulan ke depan. Ikuti caranya.
Baca Selengkapnya
Bikin gorengan krispi hanya dengan 1 bahan dapur, tanpa perlu ganti tepung beras.
Baca Selengkapnya
Menggoreng ikan asin kering bisa sulit karena rentan gosong atau alot. Temukan tips sederhana untuk mendapatkan ikan asin yang renyah dan menggugah selera.
Baca Selengkapnya
Ternyata tidak sulit untuk memasak jamur krispi yang renyah dan tahan lama. Berikut adalah langkah-langkahnya agar jamur krispi tetap kriuk selama 3 hari.
Baca Selengkapnya
Goreng singkong hasilnya jadi tambah kriuk dan melebar meski cuma digoreng sekali. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Menyimpan rendang dalam jumlah banyak akan tetap awet jika dipanaskan dengan cara ini. Berikut caranya.
Baca Selengkapnya
Tidak harus dimasukkan oven, kerupuk yang melempem bisa jadi renyah dan garing lagi jika disimpan di freezer. Ini dia caranya.
Baca Selengkapnya