Follow
Es krim bunglon yang bisa berubah warna saat meleleh
Merdeka.com - Manuel Linares dikenal sebagai seorang fisikawan yang banting setir menjadi koki. Pria asal Spanyol ini berhasil menerapkan ilmu fisikanya dalam memasak setelah menciptakan sebuah es krim yang disebut Xamaleon.
Es krim ini terbuat dari bahan-bahan alami yang secara perlahan dapat berubah warnanya ketika meleleh. Manuel, 37, baru saja menghadiri sebuah kursus membuat es krim di Hotel Business School Hoffman di Barcelona, di mana para peserta didorong untuk menciptakan es krim rasa baru.
-
Bagaimana cara membuat es krim cokelat? 1. Pisahkan antara kuning dan putih telur. Mengambil kuning telur, kemudian campurkan kuning telur dengan gula, kemudian aduk dengan mixer sampai lembut. 2. Setelah itu, putih telur yang dicampur dengan vanili dan garam secukupnya, aduk lagi sampai tercampur rata dan halus. 3. Menggabungkan adonan 1 dengan adonan 2. Masak sampai mendidih sambil mengaduk-aduk terus-menerus. Larutkan cokelat dengan susu, kemudian masukkan ke adonan yang sudah mendidih. 4. Aduk terus sampai benar-benar mengental, kemudian angkat dan dinginkan. Setelah dingin, masukkan ke freezer sehingga es krim berubah lembut dan lezat.
-
Apa saja bahan yang digunakan untuk membuat es krim? Semua bahan yang digunakan untuk membuat es krim ternyata sangat sederhana dan mudah didapatkan.
-
Bagaimana membuat es krim rumahan? Es krim digemari karena cita rasanya yang segar sekaligus manis. Biasanya es krim dibuat dari bahan yang familiar seperti susu, buah-buahan, hingga cokelat. Tidak lagi melulu berbahan susu dan cokelat, kini sudah banyak ragam varian es krim yang bisa dicoba sendiri di rumah seperti es krim goreng, es krim tempe, es krim cokelat, dan masih banyak lagi.
-
Apa yang dicerminkan dari rasa es krim favorit? 'Anda menyukai kenyamanan dalam hal-hal yang sudah dikenal, namun di balik itu terdapat jiwa petualangan yang tersembunyi,' ungkap seorang psikolog. Pecinta vanila biasanya setia, dapat diandalkan, dan memiliki kehidupan yang teratur serta tenang.
-
Bagaimana cara membuat es kul kul? Buah yang dipotong-potong, kemudian dilapisi coklat leleh dan didinginkan hingga beku.
-
Apa saja bahan dasar es krim? Es krim sendiri merupakan makanan beku dengan susu sebagai bahan dasarnya yang paling utama. Tidak hanya susu saja, pada produk-produk es krim di toko ditambah pula pemanis seperti gula dan madu, perasa, pengemulsi, serta penstabil. Es krim juga bisa ditambah dengan buah-buahan untuk mendapatkan cita rasa yang segar dan alami.
Karena es krim buatan Manuel bisa berubah warna ketika meleleh, dia pun menamainya Xamaleon, sejenis bunglon asal Catalan. Menurut pengakuan Manuel, Xamaleon dibuat dari stroberi, cokelat, almond, pisang, pistachio, vanili dan karamel, dan rasanya hampir mirip dengan tutti frutti.
Photos: Cocinatis
"Es krim saya cukup populer di kota Calella de Mar, Barcelona. Tapi saya tidak bisa memberikan terlalu banyak detail karena saya masih mengurus hak patennya," ungkap Manuel kepada Cocinatis.
Manuel kini berharap bahwa dirinya bisa memperluas bisnisnya di luar Spanyol. Tertarik untuk mencicipinya? (mdk/des)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Es kul kul adalah sajian es beku berbahan potongan buah.
Baca Selengkapnya
Kue Sengkulun cocok disantap sebagai camilan di berbagai acara.
Baca Selengkapnya
Es krim dapat menjadi sumber inspirasi bagi berbagai quotes lucu dan kreatif.
Baca Selengkapnya
Meski umumnya es krim dijual dalam bentuk kemasan, resep es krim berikut bisa membantu anda bila ingin mencoba sendiri di rumah.
Baca Selengkapnya
Cookie bomb adalah kue kering yang dipadukan dengan isian lumer nan lezat.
Baca Selengkapnya
Anda bisa bebas menentukan bahan-bahan apa saja yang hendak digunakan untuk membuat es krim sendiri di rumah.
Baca Selengkapnya
Kue bolu kukus adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang biasanya kita temui di jajaran jajanan pasar. Resep untuk membuatnya pun cukup mudah.
Baca Selengkapnya
Es lilin adalah jajanan tradisional yang populer dan digemari masyarakat.
Baca Selengkapnya
Proses pembuatan kuliner ini masih dilakukan secara tradisional, namun cita rasanya tak kalah dengan es krim modern.
Baca Selengkapnya
Biskuit gem rose memiliki bentuk unik dan cita rasa yang manis.
Baca Selengkapnya
Es tersebut nampak terlihat segar dan menggoda selera. Bukan hanya itu, cara mengaduk dalam pembuatan es ini dinilai sangat tak biasa.
Baca Selengkapnya
Meskipun banyak merek es krim yang tersedia di pasaran, membuat es krim rumahan adalah pilihan yang lebih menguntungkan.
Baca Selengkapnya