Follow
Ilmuwan Jepang kembangkan bawang bebas air mata pertama di dunia
Merdeka.com - Mau tahu kenapa bawang bombay ini dinamai Smile Ball alias bola senyuman? Sebab bawang yang satu ini tak akan membuat air mata menetes jika dipotong.
Dilansir Oddity Central (29/7), Smile Ball adalah bawang bombay pertama di dunia yang tak membuat mata terasa pedih saat dipotong. Sebanyak 5 ton bawang Smile Ball telah diluncurkan ke pasar tahun ini. Walaupun begitu, Smile Ball belum bisa didapatkan di seluruh Jepang atau negara lain.
Smile Ball merupakan hasil temuan House Foods Group. Pada tahun 2002, para ilmuwan dari perusahaan ini menerbitkan makalah tentang bawang merah yang tidak membuat menangis saat diiris. Penelitian tersebut dianggap kocak, sampai memenangkan Ig Nobel Prize. Penghargaan tersebut diberikan untuk berbagai penelitian dan penemuan yang dianggap konyol. Walaupun begitu, House Foods Group benar-benar mewujudkan visi mereka tentang bawang bebas air mata pertama di dunia beberapa tahun kemudian.
-
Bagaimana cara agar mata tidak pedih saat mengiris bawang? Untuk menghindari mata pedih dan berair saat mengiris bawang, begini tips mudah yang bisa dicoba.
-
Kenapa bawang bikin mata perih? Sebaliknya, penggunaan pisau yang cenderung tumpul justru dapat membuat zat kimia pada bawang lebih mudah menguap. Ketika terjadi kontak dengan mata, maka zat tersebut bisa memberikan sensasi perih yang bikin kamu menangis saat memotong bawang. Oleh karena itu, pastikan sekali lagi untuk menggunakan pisau tajam saat mengiris bawang. Selain itu, hati-hati pula dalam penggunaan benda tajam ini.
-
Kenapa mata perih saat kupas bawang merah? Bawang memiliki mekanisme pertahanan kimia untuk melindungi diri dari predator. Saat kulit bawang tergores, ia akan melepaskan asam sulfenat yang bereaksi dengan enzim di dalamnya, menghasilkan gas sin-propanethial-S-oksida. Gas ini kemudian mencapai mata, di mana ia berinteraksi dengan kelembapan alami di sana, menghasilkan asam sulfat serta zat-zat pengiritasi lainnya.
-
Apa yang bikin bawang bisa bikin nangis? Bahan kimia tertentu, seperti S-1-propenil-L-sistein sulfoksida, dilepaskan saat bawang terpotong.
-
Bagaimana bawang bisa bikin kita nangis? Ketika kita memotong bawang, reaksi kimia yang terjadi adalah penyebab dari tangisan kita. Bahan kimia tertentu, seperti S-1-propenil-L-sistein sulfoksida, dilepaskan saat bawang terpotong. Reaksi ini memicu pelepasan gas yang disebut propanethial S-oxide, yang berinteraksi dengan air di mata kita dan membentuk asam sulfat, yang akhirnya membuat kita menangis.
-
Apa penyebab air mata keluar saat mengiris bawang? Gas inilah yang ternyata mampu mengiritasi mata serta membuat seseorang menangis saat sedang memotong bawang.
Penelitian selama lebih dari dekade yang dilakukan oleh para ilmuwan di sana berhasil menemukan cara untuk menekan syn-propanethial-S-oxide, senyawa yang merangsang produksi air mata. Senyawa ini terlepas ke udara saat bawang diriis. Para ilmuwan berhasil menemukan formula yang tepat untuk menghilangkan senyawa tersebut tanpa mengubah rasa dan kandungan gizi dalam bawang. Menurut klaim House Foods Group, bawang akan terasa manis seperti apel atau pir Nashi jika dimakan mentah-mentah.
Produk baru ini baru tersedia di seluruh supermarket Jepang pada musim gugur nanti. Sayangnya harga Smile Ball cukup mahal, yaitu 450 yen. Harga tersebut setara dengan dua buah bawang bombay biasa.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Mengapa Bawang Membuat Kita Menangis? Ini Kata Sains
Baca Selengkapnya
Kupas bawang merah dengan jauh lebih efektif tanpa bikin mata berair. Simak caranya.
Baca Selengkapnya
Biar mata nggak perih, cobain 4 tips ampuh ini saat mengiris bawang di dapur.
Baca Selengkapnya
Anehnya, ketika sedang memotong bawang merah maupun putih menjadi irisan tipis, air mata bisa saja keluar tiba-tiba dan membasahi sekitaran area wajah.
Baca Selengkapnya
Wasabi biasanya digunakan sebagai penyedap masakan Jepang seperti sushi, sashimi, atau soba.
Baca Selengkapnya
Kinmemai Premium kini diakui sebagai beras termahal di dunia dengan harga mencapai Rp 1,6 juta per kilogram.
Baca Selengkapnya
Cara sederhana tingkatkan rasa manis mangga dengan garam. Simak langkah-langkahnya dan coba sendiri
Baca Selengkapnya
Wasabi merupakan makanan yang ternyata memiliki manfaat kesehatan bagi otak kita.
Baca Selengkapnya
Buah tropis tidak hanya mudah ditemukan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Apa saja manfaat tersebut?
Baca Selengkapnya