Kini telah ada tepung kopi yang bisa jadi bahan untuk kue buatanmu

Merdeka.com - Bagaimana cara Anda mendapat suntikan kafein untuk memulai pagi hari Anda? sebagian besar orang memilih minuman berupa kopi atau teh sebagai sumber utama bagi kafein sehari-hari yang mereka peroleh. Tetapi kini ilmuwan telah menemukan tepung kopi yang dapat menjadi sumber alternatif bagi Anda untuk memperoleh kafein.

Dilansir dari Eater, inovasi berupa tepung kopi ini merupakan temuan dari profesor Daniel Perlman dari Brandeis University. Tepung ini dibuat dari biji hijau kopi yang diolah dan digiling hingga menjadi sebuah tepung yang dapat digunakan sebagai bahan dasar bagi roti dan makanan lainnya. Tidak hanya itu saja, minuman ini juga mengandung antioksidan yang membantu melunturkan gula berlebih pada tubuh.

Perlman menuturkan bahwa tepung ini mengandung kafein sebanyak 2,5 persen dari berat keseluruhan. Sehingga jika Anda membuat sebuah muffin untuk sarapan dengan berat empat gram maka makanan itu akan setara dengan meminum secangkir kopi. Dengan muffin ini maka Anda bisa mendapatkan suntikan kafein yang cukup besar untuk mengawali pagi hari.

Mengonsumsi makanan dengan tepung kopi juga disebut Perlman berbeda dibanding meminum kopi atau memakan snack berenergi yang mengandung kopi. "Berbeda dari beberapa snack yang mengandung bahan kimia atau kafein yang disuntikkan, tepung ini adalah makanan alami yang berbahan dasar kafein," tutur Perlman. Lebih lanjut dia juga mengatakan bahwa dengan makanan ini maka kafein dalam tubuh akan terserap secara bertahap dan berefek lebih lama dibanding kopi dalam bentuk minuman.

Perlman telah membuat beberapa resep makanan dengan memanfaatkan tepung kopi yang diciptakannya tersebut, selain itu dia juga telah mendaftarkan hak paten untuk temuannya tersebut. Walau begitu dia tidak menganggap bahwa tepung kopi ini dapat menjadi pengganti bagi tepung terigu karena mahalnya biaya pengolahan yang dibutuhkan.