Follow
Mengenal Garam Masala, Rempah Pada Masakan India dan Khasiatnya
Merdeka.com - Pernah mencoba membuat masakan India? Kalau begitu mungkin setidaknya Anda sudah pernah mendengar tentang garam masala. Ini adalah racikan bumbu rempah yang hampir selalu ada di dalam masakan India.
Tak hanya memberikan citarasa khas pada masakan, garam masalaa ternyata juga punya khasiat kesehatan. Berikut ini kami tampilkan penjelasan lengkap tentang bumbu rempah yang satu ini.
Pengertian dan Khasiat Garam Masala
-
Dimana garam berasal? Kandungan garam ini berasal dari proses alami hujan yang memiliki sifat sedikit asam. Saat hujan jatuh ke permukaan batu, sifat asamnya akan melarutkan sejumlah kecil garam dan mineral yang kemudian mengalir ke sungai dan danau.
-
Masakan apa yang dibumbui dengan cabai garam? Masakan bumbu cabai garam dapat dibuat dengan berbagai bahan seperti tahu, tempe, telur, ikan, daging ayam, daging sapi, udang, cumi-cumi, terong, jamur, dan masih banyak lagi.
-
Bagaimana cara membuat bumbu cabai garam? Sesuai namanya, bumbu cabai garam terdiri dari cabai dan garam sebagai bahan utamanya, dengan tambahan bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan sebagainya.
-
Apa saja bahan Bumbu Dasar Hitam? Bahan-bahan:500 gram bawang merah200 gram bawang putih100 gram kemiri sangrai3 sendok makan ketumbar sangrai500 gram keluak
-
Bumbu apa yang sering digunakan? Mulai dari bumbu jagung bakar mentega, pedas manis, bawang, sampai keju.
-
Apa saja bahan sambal mangga? Bahan Sambal Mangga: 1 buah mangga muda, 2 cabai merah keriting, 10 cabai rawit merah, 1 sendok teh gula merah, 1/2 keping terasi.
Melansir dari berbagai sumber, dalam bahasa India, garam berarti panas dan masala berarti racikan rempah-rempah. Maksud 'panas' ini mengacu pada pengobatan Ayurweda dari India di mana garam masala bisa memanaskan tubuh. Rempah yang terkandang dalam garam masala akan mampu meningkatkan yang disebut 'api pencernaan' sehingga makanan mudah diproses.
Rempah yang terkandung dalam bumbu racikan ini sangat baik untuk kesehatan. Melansir dari Healing Plant Food, Jumat, 17 Mei 2019, mengonsumsi garam masala dapat membantu melancarkan pencernaan, mengandung antioksidan tinggi, menurunkan tekanan darah, kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, serta melawan diabetes.
Komposisi Garam Masala
Garam masala terbuat dari campuran lada (hitam/putih), cengkih, daun salam koja, cabe jawa, jintan hitam, jintan, kayu manis, kapulaga (hitam, cokelat, hijau), biji pala, fuli, dan bunga lawang. Semua rempah disangrai satu per satu hingga wangi, lalu semuanya dihaluskan dengan blender. Penggunaan bahan dalam bumbu ini di setiap daerah di Indian memiliki ciri khasnya masing-masing.
Garam masala menjadi bahan yang banyak dicampur ke dalam berbagai masakan India seperti bumbu penyedap. Bagi orang India, garam masala menjadi bumbu yang bisa membuat segala makanan menjadi lezat. Apalagi, kandungan rempah di dalamnya sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Di Mana Tempat Membeli Garam Masala?
Garam masala bisa ditemukan di toko-toko atau supermarket yang juga menyediakan bahan makanan impor. Belakangan bahkan sudah bisa dibeli secara online.
Harga garam masala beragam, mulai dari puluhan ribu hingga ratusan ribu. Bila ingin buat sendiri, cukup tempatkan di wadah seperti toples dan tutup rapat agar tahan lama.
Reporter: Putu Elmira/Fairuz FildzahSumber: Liputan6.com
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Simak cara buat sambal matah yang nikmat dan segar beserta resepnya.
Baca Selengkapnya
Bumbunya sudah pasti kaya dan terasa "nendang" di lidah.
Baca Selengkapnya
Resep sambal matah yang segar, pedas, dan menggugah selera. Cocok untuk menemani nasi hangat dan lauk favoritmu!
Baca Selengkapnya
Sambal terasi sering dijadikan pelengkap untuk berbagai jenis hidangan, termasuk menu berbuka puasa, seperti nasi, lauk pauk, gorengan, dan banyak lagi.
Baca Selengkapnya
Konsumsi garam yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah, yang merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung dan stroke.
Baca Selengkapnya
Masakan ini biasanya terdiri dari berbagai macam sayur. Ditambah dengan kuahnya yang pedas menyegarkan.
Baca Selengkapnya
Bistik daging sapi Jawa adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang menggabungkan cita rasa lokal dengan pengaruh kuliner Barat.
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep bumbu rawon khas Jawa Timur yang lezat dan penuh rempah.
Baca Selengkapnya
Untuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi.
Baca Selengkapnya
Kuliner ini memiliki cita rasa unik dengan memadukan tiga rasa yang berbeda.
Baca Selengkapnya
Sambal mangga muda paling pas untuk menetralkan sensasi berminyak pada gorengan seperti ayam kremes atau bebek ungkep goreng.
Baca Selengkapnya
Keberadaan kuliner ini biasanya ditemui di pasar-pasar tradisional. Namun seiring waktu keberadaannya makin sulit ditemukan.
Baca Selengkapnya