Pokchoy siram jamur, cocok kembalikan energi di hari pertama puasa

Merdeka.com - Puasa di hari pertama ini bisa dibilang menjadi momen yang sedikit mengagetkan bagi perut. Sebab, kamu yang terbiasa jajan atau mengonsumsi makanan favorit harus berpuasa sementara waktu. Akibatnya tubuh pun jadi lemas.

Biasanya untuk menu buka puasa, kamu memilih makanan tinggi karbohidrat sebab mampu mengenyangkan tubuh. Namun karbo sangatlah berat untuk dicerna dan bikin perut kaget. Nah, daripada memilih menu berkarbohidrat, pilihlah menu berbahan dasar sayur yang menyehatkan seperti resep berikut ini.

Bahan:

4 ikat pokchoy, buang bagian ujung bawahnya

Bahan saus:

1 buah bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang kasar

22 gr jamur kancing, iris tipis

1 sdt saus tiram

1 sdt kecap asin

1 sdt minyak wijen

1 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

3/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

300 ml air kaldu ayam

1 batang daun bawang, potong serong

2 sdt tepung sagu dan 2 sdt air, larutkan

Cara membuat:

1. Rebus pokchoy di air mendidih yang dicampur dengan sedikit garam. Setelah matang, masukkan pokchoy ke dalam air es untuk menghentikan proses pematangan sehingga sayur tetap segar. Tiriskan

2. Untuk membuat sausnya, panasnya minyak dan kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harus. Masukkan jamur. Aduk rata.

3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat, saus sambal, garam, merica, gula pasir, dan air kaldu ayam. Aduk.

4. Masukkan daun bawang. Masak sampai layu. Setelah itu tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Setelah itu masukkan minyak wijen. Aduk rata.

5. Siramkan saus di atas pokchoy setelah itu sajikan. (mdk/feb)