Resep Carrot Potage, Sup Krim Wortel Kaya Gizi yang Tak Bakal Ditolak Anak

Merdeka.com - Anak ogah makan sayur? Coba siasati dengan membuat carrot potage yang manis-gurih dan penuh warna ini. Selain rasanya lezat, kaya akan vitamin A dari wortel.

Apa itu potage? Sebenarnya potage adalah sejenis sup kental yang dibuat dengan sayuran dan krim. Anda bisa membuat potage dari kentang, ubi manis, jagung, atau wortel.

Bahan (untuk 2 porsi):

-1 buah wortel manis-1/2 buah bawang bombay-1 sdm margarin-300 cc kaldu ayam-200 cc susu-50 cc krim-garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

-Iris-iris wortel dan bawang bombay, kemudian tumis dengan mentega hingga layu.

-Tambahkan kaldu ayam, kemudian bubuhi dengan garam dan merica. Rebus hingga wortel matang. Sisihkan.

-Haluskan rebusan wortel, bawang, dan kaldu dengan blender. Kemudian saring agar hasil akhir sup krim lembut.

-Campurkan wortel dan bawang yang sudah halus dengan susu dan krim, kemudian panaskan di atas api sedang. Aduk secara berkala agar sup tidak tumpah saat busanya mulai mengembang. Angkat setelah mendidih.

-Taburi sup dengan cincangan seledri, kemudian sajikan dalam keadaan hangat.

Catatan:

-Kaldu ayam bisa diganti dengan 1 buah kaldu blok yang dilarutkan dengan 300 cc air.

-Kalau suka sup krim yang sedikit manis, tambahkan 1 sdm. Gula pasir pada saat memanaskan rebusan wortel dan susu.

-Tambahkan topping favorit seperti irisan sosis atau ham untuk menambah selera makan anak.