Resep dan Cara Membuat Cinnamon Roll dengan Cream Cheese Glazing

merdeka.com Sekitar 4 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Cinnamon roll hangat ditemani secangkir kopi atau teh memang nikmat. Apalagi untuk sarapan pagi yang santai. Pasti semakin nikmat rasanya.

Bagaimana cara membuat cinnamon roll yang lembut dan empuk? Berikut ini ada resep cinnamon roll dengan cream cheese glazing yang bisa dicoba di rumah.

Adonan Roti:

Orang lain juga bertanya?

Bagaimana cara membuat cinnamon roll? Campur terigu, ragi, gula, kuning telur, dan susu bubuk. Aduk dengan gerakan memutar searah jarum jam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jadikan 1 gumpalan besar. Mulai ulen dengan gerakan seperti mencuci baju. Jika sudah mulai kalis, masukkan garam dan mentega. Uleni sampai kalis elastis.
Apa isi dari cinnamon roll? Cinnamon roll adalah roti gulung yang diisi dengan campuran mentega, gula, dan kayu manis.
Kenapa cinnamon roll enak? Roti ini banyak digemari terlebih karena rasanya yang manis, gurih, dan harum. Teksturnya yang empuk cocok untuk mengganjal rasa lapar.
Bagaimana cara membentuk roti manis? Kempeskan. Bagi adonan 45 gr. Bentuk sesuai selera dan beri isian. Diamkan 10 menit (PENTING untuk memberi olesan minyak atau terigu di tangan dan nampan)
Kapan cinnamon roll matang? Oven suhu 180 selama 15-20 menit. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu. Jika sudah mulai golden brown, angkat dan sajikan.
Bagaimana cara menyiapkan bahan untuk roti tawar gulung coklat? Potong pinggiran roti tawar, gilas hingga tipis, oleskan selai coklat atau kental manis coklat, kemudian gulung. Kocok telur dengan susu, gula, dan garam, lalu celupkan roti ke dalam campuran tersebut sebelum dipanggang.

600 gram tepung terigu protein tinggi

200 ml susu cair

200 gram kismis

70 ml air hangat

60 gram gula pasir

50 gram unsalted butter

50 gram melted butter (unsalted) untuk olesan

7 gram ragi instan

1 butir telur ayam

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh ekstrak vanilla

Bahan Isi:

120 gram brown sugar

70 gram unsalted butter

40 gram gula pasir

1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis

Bahan untuk Glazing:

50 gram cream cheese

1 sendok makan unsalted butter

180 gram gula halus

1/2 sendok teh ekstrak vanilla

4 sendok makan susu cair

Cara Membuat Cinnamon Roll:

Siapkan adonan basah terlebih dahulu. Campur susu, butter, ekstrak vanilla, air hangat, dan gula pasir.
Panaskan di microwave selama tiga menit, lalu diamkan hingga hangat. Masukkan kocokan telur, lalu aduk rata.
Selanjutnya siapkan adonan kering. Campur tepung terigu dengan ragi, lalu tambahkan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan adonan basah ke dalam adonan kering. Aduk rata dengan spatula.
Tutup adonan dengan kain yang lembap. Diamkan selama dua jam sampai mengembang dua kali lipat dan muncul gelembung udara di adonan.
Campur semua bahan isi, lalu aduk rata.
Pipihkan adonan roti yang sudah mengembang. Taburkan tepung terigu di alas supaya adonan tidak lengket. Pipihkan hingga seukuran sekitar 50 cm x 30 cm.
Oles permukaan adonan roti dengan melted butter. Taburi dengan campuran isi.
Gulung adonan roti dengan ketat. Potong ujung gulungan supaya rapi. Lalu, potong menjadi sekitar empat belas bagian.
Susun adonan di loyang. Tutup dengan kain lembap. Biarkan hingga ukurannya mengembang sekitar dua kali lipat.
Panaskan oven, lalu olesi permukaan roti dengan melted butter. Panggang roti selama 25 menit.
Campur semua bahan untuk glazing, lalu aduk rata.