14 Resep dan Cara Membuat Cireng Gurih Renyah; Mulai Cireng Nasi, Ikan, sampai Mercon

Merdeka.com - Satu lagi jajanan asli Bandung yang tentu saja enak dan ramah di kantong. Cireng, makanan ini merupakan salah satu jajanan lain yang berbahan dasar tepung kanji. Cireng berasal dari kata 'aci' yang 'digoreng'. Hampir sama dengan cilok yang berasal dari 'aci' yang 'dicolok'.

Jajanan dengan bahan dasar tepung aci atau tepung kanji memang cukup fenomenal. Hanya dengan bahan-bahan yang sederhana, jajanan seperti cilok, cimol, dan cireng memiliki banyak penggemar dari seantero nusantara.

Tidak hanya berbahan dasar sama dengan cilok, bahan-bahan yang diperlukan dan proses pembuatan pun hampir sama. Yang berbeda dari cireng adalah bentuknya yang datar seperti koin dan akhir dari penyajian adalah dengan digoreng.

Cireng juga banyak dijual di pinggir jalan oleh pedagang kaki lima. Harganya yang ramah di kantong membuat cireng juga menjadi salah satu jajanan yang disukai baik oleh anak-anak maupun orang tua.

Cireng biasa disajikan dengan saus kacang atau saus tomat atau saus sambal. Saus-saus ini akan menambah kenikmatan cireng yang semakin menggugah selera. Ada pula yang menyajikan cireng dengan ditambah perasa makanan yang berbentuk bubuk-bubuk halus.

Sama seperti jajanan yang banyak dijual oleh pedagang kaki lima ini, cireng juga banyak variasinya. Ada yang berbentuk bulat datar seperti koin, ada pula yang bulat seperti cilok. Ada cireng yang tanpa isi, ada pula yang ada isinya. Ada yang dimakan dengan bumbu kacang, bahkan ada yang dimakan dengan bumbu rujak. Tak heran banyak orang yang ingin mengetahui cara membuat cimol dan cara membuat cireng crispy yang enak dan sederhana.

1. Cara Membuat Cireng tanpa Santan
2. Cara Membuat Cireng Salju
3. Cara Membuat Cireng Isi Keju dan Sosis
4. Cara Membuat Cireng dari Nasi Sisa
5. Cara Membuat Cireng Ikan Crispy
6. Cara Membuat Cireng Tahu Renyah
7. Cara Membuat Cireng Wijen Hitam
8. Cara Membuat Cireng Isi Tempe Pedas
9. Cara Membuat Cireng Crispy Sambal Jahe
10. Cara Membuat Cireng Crispy Balado
11. Cara Membuat Cireng Mozzarella Crispy
12. Cara Membuat Stik Cireng
13. Cara Membuat Cireng Isi Ayam Mercon
14. Cara Membuat Cireng Crispy Sambal Kacang
15. Cara Membuat Bumbu Rujak Cireng

1. Resep, Bahan, dan Cara Membuat Cireng tanpa Santan

©Shutterstock

Jika Anda merupakan penggemar cireng atau bahkan belum pernah mencobanya, Anda bisa mengintip artikel di bawah ini tentang cara membuat cireng isi Bandung yang mudah dan tentu saja aman untuk dikonsumsi setiap hari.

Bahan:

250 gram Ttepung kanji

50 gram tepung terigu serbaguna

2 batang daun bawang, iris halus

2 batang seledri, iris halus

Bumbu:

3 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh penyedap rasa ayam (opsional)

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh garam

Cara Membuat Cireng:

1. Campurkan tepung kanji dengan tepung tapioka hingga tercampur sempurna.
2. Tambahkan daun bawang, seledri yang telah diiris halus, bawang putih yang telah dihaluskan, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.
3. Tambahkan air panas perlahan-lahan sembari diaduk atau diuleni hingga kalis.
4. Adonan yang telah tercampur sempurna kemudian mulai dibentuk. Bentuk sesuai selera. Jika ingin pipih seperti koin, tipis saja jangan terlalu tebal. Jika ingin dibuat bulat-bulat kecil saja.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, adonan yang telah dibentuk tadi kemudian dimasukkan atau digoreng hingga matang.

Itulah cara membuat cireng variasi mudah di rumah. Tidak hanya cireng biasa saja, ada pula resep membuat cireng salju yang dihidangkan dengan bumbu rujak sebagai pelengkap yang tak kalah nikmatnya.

1. Resep, Bahan, dan Cara Membuat Cireng tanpa Santan

Shutterstock

Jika Anda merupakan penggemar cireng atau bahkan belum pernah mencobanya, Anda bisa mengintip artikel di bawah ini tentang cara membuat cireng isi Bandung yang mudah dan tentu saja aman untuk dikonsumsi setiap hari.

Bahan:

250 gram Ttepung kanji

50 gram tepung terigu serbaguna

2 batang daun bawang, iris halus

2 batang seledri, iris halus

Bumbu:

3 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh penyedap rasa ayam (opsional)

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung kanji dengan tepung tapioka hingga tercampur sempurna.
2. Tambahkan daun bawang, seledri yang telah diiris halus, bawang putih yang telah dihaluskan, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.
3. Tambahkan air panas perlahan-lahan sembari diaduk atau diuleni hingga kalis.
4. Adonan yang telah tercampur sempurna kemudian mulai dibentuk. Bentuk sesuai selera. Jika ingin pipih seperti koin, tipis saja jangan terlalu tebal. Jika ingin dibuat bulat-bulat kecil saja.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, adonan yang telah dibentuk tadi kemudian dimasukkan atau digoreng hingga matang.

Itulah cara membuat cireng variasi mudah yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Tidak hanya cireng biasa saja, ada pula resep membuat cireng salju yang dihidangkan dengan menggunakan bumbu rujak sebagai pelengkap yang nggak kalah nikmatnya.

2. Cara Membuat Cireng Salju

Belakangan ada variasi cireng yang cukup populer di kalangan pecinta masak-memasak, yaitu cireng salju. Dari luar penampilan makanan ini tidak beda jauh dari cireng biasa. Tapi bakal terasa beda saat digigit. Teksturnya renyah di luar, tetapi empuk dan lembut di dalam. Karena itulah dinamai cireng salju.

Cireng salju bisa dibuat dengan adonan biang seperti pempek atau dengan mencampurkan langsung semua bahan yang digunakan dan kemudian diuleni.

Berikut ini kita akan belajar cara membuat cireng salju untuk pemula yang tidak menggunakan biang. Silakan simak resepnya.

Bahan:

10 sendok makan tepung tapioka

3 sendok makan tepung terigu

2 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun seledri, iris halus

air panas secukupnya

garam secukupnya

Bumbu Rujak:

50 gram gula merah

5 buah cabai rawit

1 gelas belimbing air matang

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh asam jawa

Cara Membuat Cireng Salju:

1. Campurkan tepung terigu, seledri, tepung tapioka, garam, dan bawang putih yg sudah dihaluskan.
2. Tuangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk dengan tangan. Tetapi jangan sampai terlalu kalis, karena hasil akhirnya akan alot.
3. Cetak adonan dengan bentuk bulat pipih, lalu taburi dengan sisa tepung tapioka agar tidak lengket.
4. Panaskan minyak yang banyak di penggorengan, kemudian goreng cireng dengan api sedang mengembang. Tidak perlu digoreng sampai kecoklatan. Segera angkat begitu warnanya sudah mulai berubah.
5. Untuk membuat bumbu rujak, haluskan asam, gula merah, cabai, dan garam. Tuangi air matang, kemudian rebus hingga menyusut dan kental.

Demikian resep cireng salju simpel yang renyah di luar dan lembut di dalam. Sajikan cireng salju yang masih hangat dengan bumbu rujak pedas.

Resep diadaptasi dari Cookpad/Ayu Feranika

3. Cara Membuat Cireng Isi Keju dan Sosis

Seperti yang telah dipaparkan di atas, ada pula cireng yang diberi isi. Isinya pun macam-macam. Ada sosis, keju, dan masih banyak lainnya. Anda penasaran bagaimana membuatnya? Langsung saja simak resep berikutnya, cara membuat cireng isi keju dan sosis.

Bahan:

250 gram tepung kanji

100 gram tepung terigu

70 gram keju cheddar, potong dadu

5 batang sosis ayam, cincang

2 siung bawang putih, haluskan

2 sendok teh penyedap rasa ayam

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang seledri, iris halus

1 sendok teh garam

Pelengkap:

saus sambal secukupnya

saus tomat secukupnya

Cara Membuat Cireng Isi Keju dan Sosis:

1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang yang telah diiris halus, seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan air secara perlahan sembari diaduk hingga dirasa adonan mulai bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Atau bisa Anda pisahkan. Keju sendiri, sosis sendiri. Dalamnya bisa Anda tambahkan saus sesuai selera. Bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.
4. Setelah adonan semua selesai dibentuk. Mulai goreng hingga matang.

Demikian cara membuat cireng isi sosis dan keju.Sajikan bersama saus sambal atau saus tomat, sesuai selera Anda.

4. Cara Membuat Cireng dari Nasi Sisa

Nasi sisa semalam yang masih layak dimakan ternyata bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, lho. Salah satunya adalah cireng.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan resep dan cara membuat cireng dari nasi sisa di rumah.

Bahan:

1 piring nasi putih

10 sendok makan tepung tapioka

1 gelas belimbing air

3 batang daun bawang, iris halus

3 siung bawang putih, haluskan

merica bubuk secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu Rujak:

50 gram gula merah

5 buah cabai rawit

1 gelas belimbing air matang

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh asam jawa

3 dari 3 halaman

Cara Membuat Cireng Nasi:

1. Masak air dan nasi sampai airnya agak surut, kemudian angkat dari kompor dan biarkan agak dingin.
2. Campur nasi yang sudah dimasak tadi dengan tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica bubuk.
3. Taburi tangan dengan tepung tapioka secukupnya, lalu ambil sedikit adonan. Bulatkan dan pipihkan, lalu sisihkan.
4. Selanjutnya kita akan membuat bumbu rujak. Haluskan asam, gula merah, cabai, dan garam. Tuangi air matang, kemudian rebus hingga menyusut dan kental.
5. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng cireng hingga permukaannya renyah.

Demikian cara membuat cireng dari nasi sisa. Sajikan cireng nasi dengan bumbu rujak yang sudah dibuat.

5. Cara Membuat Cireng Ikan Crispy

Shutterstock/g/nicho+hermanto

Cireng berbahan ikan? Jelas rasanya enak dan lebih gurih, mirip seperti pempek. Ingin tahu bagaimana cara mengolahnya? Berikut ini resep dan cara membuat cireng ikan crispy yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan:

200 gram tepung tapioka

75-100 gram fillet ikan (tongkol/patin/teri/lele/tenggiri)

200 ml air

2 siung bawang putih

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang seledri, iris halus

garam secukupnya

kaldu ayam secukupnya (opsional)

merica bubuk secukupnya

tepung kanji secukupnya, untuk taburan

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cireng Ikan Crispy:

1. Haluskan bawang putih, merica, garam, dan kaldu ayam.
2. Haluskan fillet ikan dengan blender atau food processor, lalu campur dengan bumbu halus.
3. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ikan yang sudah dihaluskan bersama bumbu.
4. Tambahkan tepung tapioka, seledri, dan daun bawang. Aduk-aduk sampai mengental, berwarna bening, dan bisa dipulung dengan tangan.
5. Ambil segenggam kecil adonan, kemudian pipihkan dengan ketebalan 1-2 cm. Taburi dengan sedikit kanji agar tidak lengket.
6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng cireng hingga matang

Cireng ikan crispy siap disajikan selagi hangat. Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal, saus tomat, atau bumbu rujak dari resep sebelumnya.

6. Cara Membuat Cireng Tahu Renyah

Shutterstock

Selain tepung tapioka, nasi sisa, dan ikan, cireng juga bisa dibuat dengan campuran tahu. Rasanya tak kalah enak, kok. Ingin tahu bagaimana cara mengolahnya? Berikut ini resep dan cara membuat cireng tahu yang renyah dan gurih.

Bahan:

5 buah tahu putih, haluskan

10 sendok makan tepung tapioka atau kanji

5 sendok makan tepung terigu

3 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus

1/2 gelas belimbing air panas

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

merica bubuk secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cireng Tahu Renyah:

1. Haluskan tahu, lalu campur dengan daun bawang, bawang putih, dan juga merica bubuk.
2. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung dengan tangan.
4. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bundar dan pipihkan dengan ketebalan sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng adonan cireng dengan api sedang sampai matang.

Cireng tahu crispy siap disajikan. Hidangkan bersama bumbu rujak dari resep sebelumnya, saus sambal, bumbu kacang, atau cabai rawit merah.

Nah, sudah ada 6 resep cara membuat cireng yang mudah di atas. Ada cara membuat cireng biasa, cara membuat cireng salju, dan membuat cireng dengan isian keju dan sosis. Selain disajikan dengan saus kacang dan bumbu rujak, Anda bisa mencoba variasi lain yaitu dengan penyedap rasa bubuk dengan rasa barbeque, keju, dan lainnya.

Jika ingin menyimpan cireng lebih lama, cukup masukkan cireng yang telah digoreng ke dalam wadah tertutup, masukkan bumbu lalu kocok dan sajikan. Semoga bermanfaat.

7. Cara Membuat Cireng Wijen Hitam

Selanjutnya ada resep cireng wijen hitam yang renyah dan gurih. Nikmati bersama bumbu rujak, saus sambal, saus tomat, atau bumbu kacang.

Bahan:

100 gram tepung sagu

50 gram tepung mocaf

3 sendok makan wijen hitam

2 batang daun bawang, iris halus

2 sendok teh bawang putih bubuk

1 sendok teh kaldu jamur bubuk

1 sendok makan wijen putih

1/4 sendok teh merica bubuk

minyak goreng secukupnya

Bahan Biang:

125 ml air mendidih

50 gram tepung sagu

Cara Membuat Cireng Wijen Hitam:

1. Masukkan tepung sagu dan air mendidih ke dalam wadah, lalu aduk hingga menggumpal.
2. Tambahkan semua bahan, kecuali minyak goreng. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Uleni adonan cireng dengan tangan hingga kalis. Setelah itu, bentuk adonan sesuai selera.
4. Gulingkan adonan pada tepung sagu kering, lalu sisihkan terlebih dahulu.
5. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, lalu goreng cireng hingga matang.

Demikian cara membuat cireng wijen hitam. Cireng siap dihidangkan bersama saus tomat dan sambal.

8. Cara Membuat Cireng Isi Tempe Pedas

Cireng dengan isian tempe bumbu pedas juga enak, lho. Simak resep bahan dan bumbu-bumbunya berikut ini.

Bahan:

100 gram tempe, iris korek api

1 batang daun bawang, iris halus

2 lembar daun jeruk

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1 butir bawang merah

1 siung bawang putih

1 buah cabai merah besar

2 buah cabai rawit

1 ruas jari kunyit

Bahan Kulit:

1 gelas tepung terigu

1 gelas tepung tapioka

air panas secukupnya

garam secukupnya

Cara Membuat Cireng Isi Tempe Pedas:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan tempe, kemudian bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga tempe dan bumbu tercampur merata.
3. Campur tepung terigu, tepung tapiola, dan garam. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga kalis.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat, lalu pipihkan. Isi dengan tempe pedas, kemudian padatkan kembali dengan bentuk sedikit pipih.
5. Panaskan minyak goreng cukup banyak, kemudian goreng cireng dengan api kecil hingga renyah.

Demikian cara membuat cireng isi tempe pedas. Sajikan cireng bersama saus tomat dan sambal atau bumbu rujak.

9. Cara Membuat Cireng Crispy Sambal Jahe

Yuk, coba buat cireng crispy dengan cocolan sambal jahe yang mantap. Berikut ini resepnya.

Bahan:

250 gram tepung tapioka

200 ml air

65 gram santan instan

3 sendok makan tepung terigu

3 batang daun bawang, iris halus

1 siung bawang putih kating

kaldu ayam bubuk secukupnya

merica bubuk secukupnya

minyak goreng secukupnya

Isian (sesuai selera):

potongan sosis secukupnya (opsional)

tumis tempe pedas secukupnya (opsional)

tumis jamur tiram secukupnya (opsional)

ayam suwir tumis secukupnya (opsional)

Bahan Sambal:

30 ml kecap manis

2 ruas jari jahe

3 buah cabai rawit atau sesuai selera

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat Cireng Crispy Sambal Jahe:

1. Campur tepung terigu, santan instan, kaldu bubuk, merica, dan bawang putih ke dalam panci. Masak bersama air hingga mendidih.
2. Siapkan wadah kering, lalu campur irisan daun bawang dengan tepung tapioka dan terigu.
3. Masukkan santan, lalu susul dengan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Bentuk bulat adonan, lalu beri isian, padatkan, dan pipihkan sedikit.
5. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Goreng cireng hingga matang.
6. Selanjutnya buat sambal. Ulek halus semua bahan sambal, lalu tambahkan kecap manis.

Demikian cara membuat cireng crispy dengan cocolan sambal jahe.

10. Cara Membuat Cireng Crispy Balado

Buat juga cireng renyah dengan pedasnya bumbu balado yang menggugah selera makan. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

Bahan:

1 kg tepung sagu atau tepung tapioka

200 gram tepung terigu

4 siung bawang putih

2 butir bawang merah

air panas secukupnya

garam secukupnya

merica bubuk secukupnya

bumbu balado bubuk instan

Cara Membuat Cireng Crispy Balado:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Tambahkan tiga perempat bagian tepung tapioka, tepung terigu, merica bubuk, dan garam ke dalam wadah. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga cukup kalis.
4. Tuang adonan ke sisa tepung tapioka, lalu aduk rata.
5. Bentuk bulat adonan dan pipihkan.
6. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, lalu goreng cireng hingga matang.
7. Angkat cireng dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.
8. Tempatkan cireng di wadah bertutup rapat. Taburi bumbu balado bubuk, tutup, dan kocok wadah sampai bumbu merata di permukaan cireng.

Demikian cara membuat cireng crispy bumbu balado.

11. Cara Membuat Cireng Mozzarella Crispy

Buat cireng dengan isian keju mozzarella leleh yang gurih. Balur adonan dengan telur dan tepung panir sebelum digoreng. Jadilah cireng mozzarella yang kress saat digigit.

Berikut ini resep dan cara membuat cireng mozzarella crispy untuk Anda.

Bahan:

500 gram nasi, haluskan

200 gram tepung tapioka atau tepung sagu

150 gram tepung bumbu instan

100 gram keju mozzarella, potong dadu kecil

5 siung bawang putih, haluskan

2 batang daun bawang, iris

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

air panas secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bahan Celupan:

1 butir telur, kocok bersama sejumput garam

tepung panir/panko secukupnya

Cara Membuat Cireng Mozzarella Crispy:

1. Campurkan nasi, tepung sagu atau tapioka, garam, merica bubuk, dan bawang putih ke dalam wadah besar.
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tambahkan daun bawang dan tepung bumbu.
3. Tuang air panas sembari aduk rata adonan hingga kalis.
4. Bentuk bulat adonan, lalu pipihkan dan isi potongan mozzarella. Padatkan kembali.
5. Celupkan cireng yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur, lalu gulung ke tepung panir atau panko.
6. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, lalu goreng cireng hingga permukaannya berwarna keemasan.

Demikian cara membuat cireng mozzarella crispy. Sajikan bersama cocolan favorit Anda. Misalnya saus sambal, bumbu rujak, sambal kacang, atau bahkan mayones.

12. Cara Membuat Stik Cireng

©Shutterstock.com/Evy Alisha

Ingin kreasi cireng yang berbeda? Coba buat stik cireng yang renyah. Berikut ini resepnya yang bisa dicoba.

Bahan:

300 gram tapung tapioka

100 gram tepung tapioka untuk taburan

2 batang daun bawang, iris tipis

bubuk cabai untuk taburan

Bahan Biang:

100 gram tepung tapioka

400 ml air

1 sendok makan ketumbar, haluskan

1/2 sendok teh merica, haluskan

4 siung bawag putih, haluskan

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh kaldu bubuk

bumbu tabur secukupnya

Cara Membuat Stik Cireng:

1. Buat adonan biang terlebih dahulu. Campur semua bahan biang di panci, lalu aduk rata.
2. Nyalakan api. Masak dengan api kecil hingga biang mengental dan warnanya berubah transparan. Setelah itu, angkat.
3. Masukkan irisan bawang dan 300 gram tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan biang. Aduk dan uleni sampai mudah dibentuk.
4. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan gulung bulat memanjang. Taburi dengan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket.
5. Masukkan adonan stik cireng ke minyak dingin.
6. Nyalakan api sedang, lalu goreng cireng hingga matang. Angkat dan taburi dengan bumbu tabur sesuai selera.

Demikian cara membuat stik cireng renyah. Selamat mencoba resepnya!

13. Cara Membuat Cireng Isi Ayam Mercon

©Shutterstock.com/JimmyGunawan

Buat Anda penyuka pedas, berikut ini resep dan cara membuat cireng isi ayam mercon yang pedasnya nampol. Selamat mencoba!

Bahan:

500 gram tepung tapioka

4 sendok makan tepung terigu

1/2 sendok teh kaldu jamur

1/2 sendok teh garam

100 ml air panas

Bahan Isian:

1 potong daging dada ayam, rebus atau goreng

2 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh kaldu jamur

8 buah cabai rawit

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Cireng Isi Ayam Mercon:

1. Suwir daging ayam yang sudah direbus atau digoreng.
2. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum. Masukkan daging ayam. Tambahkan kaldu, garma, dan gula. Masak hingga matang, lalu sisihkan terlebih dahulu.
3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mudah dibentuk.
4. Bentuk adonan bulat agak pipih. Beri isian daging ayam, lalu rapatkan kembali. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Demikian cara membuat cireng isi ayam mercon renyah.

14. Cara Membuat Cireng Crispy Sambal Kacang

©Shutterstock.com/Gina Pamungkas

Sajikan cireng renyah dengan sambal kacang yang gurih. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

Bahan:

125 gram tepung tapioka

1 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh garam

100 ml air

1 batang daun bawang, iris

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Sambal Kacang:

100 gram kacang goreng

3 buah cabai merah

2 siung bawang putih

400 ml air

1/2 sendok teh garam

2 sendok makan gula merah, sisir

1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 60 ml air panas

2 sendok makan minyak goreng

1 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Cireng Crispy Sambal Kacang:

1. Campur 2 sendok makan tepung tapioka, air, bawang putih, garam, daun bawang, lada, dan ketumbar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masak adonan dengan api kecil sampai mengental. Angkat, lalu tuang ke wadah berisi sisa tepung.
3. Uleni adonan hingga kalis, lalu bentuk pipih.
4. Goreng cireng dengan api kecil sampai matang. Lalu angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya buat sambal kacang. Haluskan kacang, cabai merah, dan bawang putih dengan blender.
6. Tumis kacang, lalu tambahkan air, garam, gula, dan air asam jawa. Tambahkan kecap. Masak hingga mengental. Setelah itu angkat.

Demikian cara membuat cireng crispy. Sajikan cireng dengan sambal kacang yang sudah dibuat.

15. Cara Membuat Bumbu Rujak Cireng

Cireng paling nikmat disantap bersama cocolan bumbu rujak manis. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep yang bisa dicoba.

Bahan Bumbu Rujak:

50 gram gula merah

5 buah cabai rawit

1 gelas belimbing air matang

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh asam jawa

Cara Membuat Bumbu Rujak:

1. Haluskan asam, gula merah, cabai, dan garam.
2. Tuangi air matang, kemudian rebus hingga cairan menyusut dan kental.

Bumbu rujak siap melengkapi cireng crispy bikinan Anda.

(mdk/mg2)