Resep Dimsum Ceker Empuk dan Gurih

Merdeka.com - Dimsum mungkin lebih identik dengan hakau atau siomay. Tetapi ceker pun sebenarnya juga termasuk dimsum yang populer.

Dimsum ceker memiliki penampilan yang khas berkat warna merah yang didapat dari angkak. Pewarna alami ini juga biasa digunakan untuk membuat charsiu.

Berikut ini Merdeka.com tampilkan resep dan cara membuat dimsum ceker angsio yang enak dan mantap.

Bahan:

Bumbu Presto:

Bumbu Tumis:

*Catatan: Angkak adalah sejenis beras merah dari China. Bisa didapatkan di supermarket bahan makanan khusus

Cara Membuat Dimsum Ceker Angsio:

1. Goreng ceker yang sudah dibersihkan dalam minyak panas hingga garing. Tiriskan minyak dan rendam dalam air es selama 3 jam. Masukkan ke dalam lemari es sampai proses selanjutnya.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tuang larutan air jeruk dan kecap asin.
3. Rendam angkak dalam air panas, kemudian haluskan dan ambil airnya saja.
4. Tuangi air dan masukkan semua sisa bumbu presto, termasuk sari angkak. Masak ceker yang sudah digoreng tadi sampai empuk.
5. Tumis bawang putih cincang dari bumbu tumis dengan sedikit minyak goreng. Lalu masukkan tauco dan cabai merah. Bumbui dengan gula dan garam.
6. Masukkan ceker yang sudah direbus sampai lunak, lalu tuang tepung kanji yang sudah dilarutkan. Tuangi minyak wijen, aduk sebentar, kemudian angkat.

Demikian cara membuat dimsum ceker yang lezat, gurih, dan empuk.

Mau coba dimsum jenis lain seperti charsiu bao dan siomay? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!