Resep Fish n' Chips Renyah, Gurih, dan Lembut di Dalam

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Pernah menyantap fish n' chips? Ini adalah hidangan nasional di Inggris. Makanan ini terbuat dari fillet ikan yang dibalut tepung dan digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan bersama kentang goreng, irisan lemon, dan saus tartar yang diracik dari mayones dan bawang putih. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep fish n' chips yang renyah dan gurih dari cooking selebgram Tintin Rayner.

Bahan Utama:

Orang lain juga bertanya?

4 lonjor fillet ikan dori segar, iris sesuai selera

2 siung bawang putih kating, haluskan

1 sendok makan air perasan jeruk lemon

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

minyak goreng secukupnya

Pelapis:

5 sendok makan tepung beras

1 sendok makan tepung maizena

Pencelup:

200 gram tepung terigu serbaguna

1 sendok teh baking powder

300 ml air soda tawar

2 sendok teh keju parmesan (opsional)

1 bawang putih, haluskan

1/4 sendok teh garam halus

Saus Tartar:

5 sendok makan mayones

1/2 siung bawang bombay, iris dadu

1/2 sendok teh minyak goreng

1/4 sendok teh garam

2 sendok teh kental manis putih

1 sendok teh air perasaan lemon

1/2 sendok teh parsley kering

Pelengkap:

french fries secukupnya

salad wortel dan lobak secukupnya (opsional)

irisan jeruk nipis/lemon secukupnya

Cara Membuat Fish n' Chips:

Lumuri fillet ikan dori dengan garam, merica, bawang putih halus, dan air perasan lemon. Diamkan selama 15 menit.
Gulingkan fillet yang sudah dibumbui tadi ke campuran tepung pelapis kering yang sudah diaduk rata terlebih dahulu. Setelah itu, baru masukkan ke campuran tepung pencelup yang sudah diaduk rata.
Goreng fillet berlapis tepung di dalam minyak panas yang banyak sampai berwarna kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.
Campur semua bahan saus tartar, lalu tempatkan di wadah terpisah.
Tata fillet ikan goreng di piring, lalu sajikan bersama kentang goreng, salad sayuran, irisan jeruk nipis atau lemon, dan saus tartar.

(mdk/tsr)