Follow
Resep Gudeg Nangka Nikmat ala Jogja
Merdeka.com - Jogja terkenal dengan aneka ragam kuliner bercitarasa manis gurih. Salah satunya adalah gudeg yang tampil khas dengan warna gelap yang berasal dari perpaduan gula merah, kecap, dan rempah daun.
Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel. Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih. Bagian tersulit dari membuat masakan ini adalah waktu mengolahnya yang lama. Namun sebenarnya gudeg sama sekali tak sulit dibuat.
Berikut ini kami tampilkan cara membuat gudeg nangka ala Jogja yang enak. Lengkap dengan tetelan sapi agar rasanya lebih istimewa.
-
Bagaimana cara membuat Nasi Gegok? Nasi gegok merupakan kuliner nasi yang dicampur ikan. Setelah itu nasi gegok dibungkus daun pisang lalu dikukus selama kurang lebih 30 menit, hingga nasinya bertekstur lembut.
-
Apa itu Nasi Gegok? Selain nasi tiwul, Kabupaten Trenggalek punya kuliner lain yang tak kalah menarik untuk dicicipi, yaitu nasi gegok. Yang menjadi ciri khas dari makanan ini adalah rasa pedas dari ikan terinya.
-
Bagaimana cara membuat nasi goreng keju? Cara Membuat:Rebus sayuran sebentar, tiriskan.Panaskan 2 sdm minyak di teflon, tumis bawang bombay hingga layu.Lalu masukkan margarin, aduk hingga meleleh. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.Masukkan sosis, tumis hingga matang. Sisihkan bumbu ke pinggir.Kocok telur. Tuang ke dalam teflon dan buat telur orak arik. Campurkan lagi dengan tumisan.Masukkan nasi dan sayuran, aduk sebentar.Masukkan keju dan merica bubuk, aduk rata. Tes rasa, tambahkan garam jika ingin lebih asin. Aduk rata.Tabur potongan keju mozarella di atas nasi goreng. Tutup teflon sebentar, kecilkan api. Tunggu hingga keju meleleh. Angkat. Beri sedikit taburan bawang goreng atau merica bubuk di atasnya.
-
Bagaimana cara membuat gudeg? 1. Siapkan panci, tata daun jati di dasar panci, kemudian masukkan nangka muda dan semua bumbu. Tuang santan cair dan juga air kelapa. Selanjutnya tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, masak sampai kuah sedikit menyusut. 2. Setelah kuah sedikit menyusut berikan gula merah, garam, dan santan kental. Tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, lanjutkan memasak dengan api kecil. 3. Koreksi rasa. Kemudian tambahkan telur rebus, tutup panci kembali, lanjut masak gudegnya sampai matang dan benar-benar kering selama kurang lebih 8-10 jam.
-
Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk gudeg basah? Bahan:- 1 kg nangka yang muda, potong-200 gram gula aren, sisir -10 butir telur, kupas -2 liter santan 1 liter air kelapa -10 lembar daun salam -4 cm lengkuas, potongBumbu halus:-15 siung bawang merah- 10 siung bawang putih -10 butir kemiri, sangrai -1 sendok teh ketumbar, sangrai- ½ sendok teh merica bubuk -2 sendok makan garam Bahan Pelengkap:- Nasi putih -Kuah aren -Opor ayam- Tahu -Sambal goreng krecek
-
Apa saja bahan nasi goreng rendang? Nasi Goreng Rendang Bahan:3 siung bawang putih3 buah cabai rawit3 buah bakso sapi2 butir telur1 bungkus bumbu nasi goreng rendang instan1,5 sdm air1 sdm kecap manis1 piring nasi putihKaldu bubuk dan garam sesuai selera
Bahan:
Bumbu Halus:
Bumbu Rebusan:
Cara Membuat:
- Masak semua bahan, kecuali telur rebus dengan api kecil sampai air santan menyusut separuhnya.
- Masukkan telur rebus, kemudian masak lagi hingga air benar-benar kering dan gudeg berwarna coklat gelap.
- Keluarkan rempah daun, serai, dan lengkuas, kemudian sajikan gudeg yang sudah matang tadi.
Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Misanya kerecek, areh, atau sambal goreng kentang.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Gudeg adalah salah satu makanan tradisional khas Yogyakarta yang sangat populer dan banyak digemari.
Baca Selengkapnya
Makan gudeg di sini dijamin puas, karena lezat dan murah meriah.
Baca Selengkapnya
Kelezatan kentang yang digoreng sempurna bersama sambal yang menggoda selera membuatnya menjadi santapan yang sangat dinantikan saat Lebaran
Baca Selengkapnya
Kumpulan resep nasi goreng aneka bumbu ala rumahan yang mudah dibuat.
Baca Selengkapnya
Gudeg Manggar menawarkan cita rasa berbeda dan keunikannya sendiri dibandingkan gudeg pada umumnya
Baca Selengkapnya
Sambal mangga muda paling pas untuk menetralkan sensasi berminyak pada gorengan seperti ayam kremes atau bebek ungkep goreng.
Baca Selengkapnya
Mulai dari masyarakat pesisir pantai Pekalongan sampai masyarakat gunung di Temanggung kenal makanan satu ini.
Baca Selengkapnya
Nasi uduk khas Betawi jadi menu yang wajib untuk dicicipi saat singgah ke Jakarta
Baca Selengkapnya
Bumbunya sudah pasti kaya dan terasa "nendang" di lidah.
Baca Selengkapnya
Walaupun terlihat sederhana, namun cita rasa Nasi Gegok sungguh mewah.
Baca Selengkapnya
Kuliner ini memiliki cita rasa unik dengan memadukan tiga rasa yang berbeda.
Baca Selengkapnya
Dari makanan pedas, manis, gurih, hingga makanan tradisional Jawa yang autentik, Yogyakarta memiliki semuanya.
Baca Selengkapnya