Resep Kimchi Pedas ala Korea yang Wajib Dicoba

Merdeka.com - Liputan6.com, Jakarta - Invasi Korea di seluruh dunia tak melulu datang dari industri hiburan, tetapi juga kuliner. Bagi Anda yang menyukai sajian khas Negeri Ginseng ini tentu tidak asing dengan makanan pendamping yakni kimchi.

Anda ingin membuat kimchi sendiri di rumah untuk dapat disajikan bersama orang-orang terkasih? Sebelumnya, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu.

Penasaran seperti apa cita rasa kimchi bikinan sendiri? Simak bahan dan langkah-langkah pembuatannya seperti dirangkum Fimela.com di bawah ini.

Bahan-bahan:

1 ikat sawi putih

250 gram garam

1 buah lobak, potong korek api

4 batang daun bawang, potong korek api

wijen secukupnya

3 batang wortel, potong korek api

Bahan Pasta Cabai:

65 gram tepung beras

750 ml air

300 gram cabai bubuk

125 gram gula pasir

300 cabai bubuk

2 sdm bawang putih

1 sdm jahe cincang

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Masak air dan tepung beras, aduk hingga mengental. Usai muncul letupan, matikan kompor.

2. Masukkan gula pasir, aduk hingga rata. Diamkan hingga dingin dan masukkan dalam wadah.

3. Tambahkan bubuk cabai, bawang putih, jahe, dan bawang bombay, lalu aduk sampai rata.

4. Masukkan daun bawang, wortel, dan lobak kemudian aduk sampai rata.

4. Cuci bersih sawi dan potong kotak, baluri dengan garam hingga rata.

5. Masukkan sawi dalam baskom dan diamkan selama 4 jam hingga sawi layu.

6. Cuci sawi hingga bersih hingga tak ada garam yang tersisa lalu tiriskan.

7. Campur sawi dengan pasta cabai. Gunakan sarung agar tangan tak panas kena cabai, baluri sawi sampai rata dan campur dengan wijen.

8. Simpan sawi dalam wadah kedap udara dan tutup rapat. Biarkan sawi selama dua hari dalam suhu ruangan dan kimchi siap disajikan. (Ivana Okta/Fimela.com)

Saksikan video pilihan di bawah ini: