Resep Kue Bugis Mandi atau Putri Mandi Kenyal

Merdeka.com - Sudah pernah mencoba kue bugis alias mendut? Kalau begitu Anda juga pasti tertarik mencoba kue bugis mandi. Kue basah ini juga dikenal dengan nama putri mandi.

Bugis mandi atau putri mandi memiliki penampilan yang mirip dengan klepon. Hanya saja tidak ditaburi kelapa parut. Sebagai gantinya, bola-bola ketan disiram vla santan kental yang gurih.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Jajanan ini tak hanya sedap di lidah, namun juga cantik sebagai suguhan. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep sederhana yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

Bola Ketan:

Isi Bola Ketan (Kinca Kelapa):

Vla Santan:

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Cara Membuat Bugis Mandi:

1. Buat isi terlebih dahulu. Rebus gula merah bersama air, daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih, kemudian masukkan kelapa parut. Masak sampai airnya mengering, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya buat bola-bola ketan. Campur tepung ketan, tepung beras, pasta pandan, garam, dan vanili bubuk. Uleni sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
3. Pipihkan sesendok makan adonan, kemudian isi dengan kinca kelapa dan padatkan kembali.
4. Panaskan sepanci air, kemudian rebus bola-bola ketan sampai mengapung. Setelah itu tiriskan airnya.
5. Selagi menunggu bola-bola ketan matang, buat vla santan.
6. Rebus santan bersama air, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Masak sampai meletup-letup.
7. Tata bola-bola ketan di mangkuk atau takir daun pisang, kemudian siram dengan vla santan secukupnya.
8. Anda juga bisa meletakkan satu sendok makan vla santan dan bola ketan di atas kantung plastik, lalu bungkus.

Demikian resep dan cara membuat kue bugis mandi atau putri mandi kenyal.