[Resep] Lezatnya otak-otak tahu untuk batalkan puasa

merdeka.com Sekitar 7 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Sesekali membatalkan puasa dengan camilan gurih. Otak-otak sederhana dari bahan tahu. Bisa juga dijadikan sebagai lauk teman makan nasi.

Jika ingin yang lebih istimewa, tahu dalam resep bisa diganti dengan ikan tenggiri, kakap, atau ikan laut lainnya.

Bahan (untuk 24 bungkus):

Orang lain juga bertanya?

Apa isi dari tahu isi yang lezat? Tahu isi menjadi salah satu takjil favorit karena dapat membuat perut kenyang dan puas. Selain itu, lapisan luar tahu yang sangat renyah karena dilapisi tepung juga menambah selera makan.
Kenapa resep tahu ini cocok untuk diet? Walaupun menu untuk diet, olahan tahu putih ini tetap lezat.
Apa jenis tahu yang cocok untuk resep ini? Dikutip Kamis (14/11), Vinny menggunakan jenis tahu pong, yang terkenal dengan teksturnya yang ringan dan cenderung berongga. Tahu pong ini dapat dipotong kecil-kecil atau berbentuk segitiga sesuai selera sebelum digoreng.
Kenapa otak-otak menggunakan ikan tenggiri? Biasanya, bahan utama otak-otak adalah daging ikan tenggiri yang dicampur dengan potongan kecil daun kucai, dibungkus dengan daun pisang sebelum dipanggang. Pemilihan ikan tenggiri disebabkan karena sedikit mengandung tulang dan memiliki rasa yang khas.
Apa itu olahan tahu telur? Perpaduan tahu telur mampu menciptakan menu masakan yang menggugah selera.
Bagaimana cara membuat Otak-Otak Ikan Tenggiri? 1. Masukkan ikan tenggiri, bawang putih, putih telur, daun bawang, santan, tepung sagu, garam dan lada, lalu blender hingga halus. 2. Olesi daun pisang dengan minyak dan tempatkan adonan pada daun pisang lalu bungkus. 3. Kukus selama 15-30 menit. 4. Bisa langsung dimakan atau dibakar lagi di atas teflon.

400 gram tahu

150 ml santan

120 gram tepung tapioka

1 batang daun bawang perai

1 putih telur

1 sendok makan kecap Inggris

merica bubuk secukupnya

garam secukupnya

daun pisang secukupnya

air untuk mengukus

Cara membuat:

Haluskan tahu dan santan dengan blender. Keluarkan dari blender, kemudian campurkan dengan tepung tapioka, bawang perai yang sudah diiris halus, putih telur, kecap Inggris, merica, dan garam.

Ambil dua sendok makan adonan dan letakkan di atas selembar daun pisang. Bungkus memanjang seperti lontong pipih, kemudian sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau stapler.

Kukus otak-otak selama 30 menit, kemudian angkat dan dinginkan terlebih dahulu.

Otak-otak bisa disajikan begitu saja atau dipanggang di atas wajan anti lengket terlebih dahulu.

Resep disadur dari Koki

(mdk/tsr)