Resep Pempek Bangka dengan Cuko Merah

Merdeka.com - Kalau selama ini kita lebih akrab dengan pempek Palembang, ada juga yang namanya pempek Bangka. Makanan khas dari Provinsi Bangka-Belitung ini tidak digoreng. Disajikan dalam keadaan terpotong-potong dengan siraman cuko merah.

Ingin mencicipi panganan unik ini? Yuk, belajar cara membuat pempek Bangka yang enak.

Resep Pempek Bangka dengan Cuko Merah

Bahan:

Cuko merah:

Cara Membuat Pempek Bangka:

1. Haluskan ikan dengan blender, kemudian tuangi air es dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan garam, kemudian aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal lagi.
2. Masukkan tepung sagu secara bertahap, kemudian uleni hingga cukup kalis.
3. Panaskan air sampai mendidih. Boleh dituangi sedikit minyak sayur agar pempek berkilau dan tidak lengket.
4. Balur tangan dengan tepung sagu kering agar tidak lengket, kemudian ambil adonan secukupnya. Bentuk adonan menjadi silinder tebal, kemudian langsung masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
5. Jika pempek sudah mengambang di permukaan air, segera angkat dan tiriskan. Tunggu sampai pempek cukup dingin sebelum dipotong-potong.
6. Untuk membuat cuko merah, haluskan semua bahan. Didihkan air, kemudian masukkan semua bumbu. Tambahkan gula, garam, dan perasan jeruk nipis.
7. Masak sampai cuko mengental dan meletup-letup. Kemudian sajikan sebagai pelengkap pempek.

Mau coba masakan Indonesia lain yang juga dibuat dari ikan? Temukan produk kulinernya di Manis dan Sedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!