Resep Siomay Kuah Sedap

merdeka.com Sekitar 4 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Ingin menyantap makanan hangat? Yuk, bikin siomay kuah yang enak. Gunakan kaldu rebusan ayam sebagai bahan utama untuk kuahnya.

Berikut ini resep siomay kuah sedap bersama pelengkapnya. Nikmati selagi masih hangat.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

Orang lain juga bertanya?

300 gram daging ayam cincang

200 gram udang kupas, blender

5 siung bawang putih, haluskan

100 gram tepung terigu

50 gram tepung tapioka/kanji/sagu

15 lembar kulit pangsit ukuran kecil

1 batang daun bawang, iris halus

1 butir telur ayam

3 cm jahe, parut

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

Kuah:

tulang tetelan ayam secukupnya

1 liter air

3 siung bawang putih, cincang

1 ruas jari jahe, memarkan

1 sendok teh merica bubuk

garam secukupnya

Pelengkap:

15 buah cabai rawit merah, rebus dan haluskan

1 batang daun bawang, iris halus

bawang goreng secukupnya

saus tomat secukupnya

kecap manis secukupnya

Campur daging ayam cincang, udang kupas lumat, bawang putih, daun bawang, tepung terigu, tepung tapioka/kanji/sagu, telur ayam, jahe, minyak wijen, merica bubuk, garam, dan gula pasir hingga rata.
Ambil selembar kulit pangsit, lalu beri adonan isian sebanyak satu sendok makan. Bulatkan dan rekatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
Panaskan panci kukusan yang sudah diberi air, lalu kukus siomay selama 20 menit. Angkat dan tunggu sampai dingin.
Selanjutnya buat kuah. Panaskan air hingga mendidih. Tumis bawang putih dengan 1 sendok makan minyak goreng, lalu masukkan ke dalam rebusan.
Masukkan jahe dan tulang ayam ke dalam rebusan. Masak hingga mendidih kembali, lalu bumbui dengan merica dan garam.
Tata siomay di dalam mangkuk. Tuang kuah, lalu beri taburan daun bawang dan bawang goreng.
Sajikan siomay kuah bersama pelengkap sambal, kecap manis, dan saus tomat yang dihidangkan di wadah terpisah.

(mdk/tsr)