Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Tipat Kuah Ayam Betutu Khas Bali, Cocok untuk Penyuka Pedas

Resep Tipat Kuah Ayam Betutu Khas Bali, Cocok untuk Penyuka Pedas ilustrasi tipat kuah betutu. © Wikimedia Commons/JSitara

Merdeka.com - Kalau betawi punya lontong sayur, maka Bali punya tipat kuah yang tak kalah nikmat. Masakan ini terbuat dari sayur berkuah yang disajikan bersama protein hewani dan irisan tipat atau lontong.

Kali ini, Merdeka.com punya resep tipat kuah dengan kaldu ayam betutu yang gurih. Cocok buat penyuka masakan pedas, nih.

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 1 liter santan encer
  • 2 ikat daun singkong
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 3 lembar daun salam
  • garam secukupnya
  • Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2--3 sendok makan gula merah sisir
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
  • 2 butir kemiri
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Pelengkap:

  • irisan ketupat secukupnya
  • bawang merah goreng secukupnya
  • Cara Membuat Tipat Kuah Betutu:

    1. Cuci bersih ayam potong dan daun singkong, lalu tiriskan airnya.
    2. Rebus daun singkong bersama garam agar warnanya tetap bagus. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan airnya.
    3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan garam sampai harum.
    4. Jika sudah harum, masukkan ayam dan santan encer. Aduk rata sebentar, lalu tutup dan biarkan sampai ayam matang dan empuk.
    5. Masak sampai kuah menyusut dan mengeluarkan minyak, lalu masukkan daun singkong tanpa diaduk.
    6. Matikan api, lalu segera lakukan penyajian.
    7. Tata irisan ketupat, ayam, dan daun singkong di piring. Setelah itu, siram dengan kuahnya.
    8. Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan.

    Demikian resep tipat kuah ayam betutu yang pedas dan kaya bumbu.

    Mau coba masakan khas Bali yang lain? Cari di Manis dan Sedap, ya.

    Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

    (mdk/tsr)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Resep Ayam Betutu Lezat Ala Rumahan, Jadikan Makan Siang Makin Istimewa
    Resep Ayam Betutu Lezat Ala Rumahan, Jadikan Makan Siang Makin Istimewa

    Kuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Rekomendasi Makanan Halal Khas Bali yang Lezat dan Nagih, Wajib Dicoba
    Rekomendasi Makanan Halal Khas Bali yang Lezat dan Nagih, Wajib Dicoba

    Selain destinasi wisata yang masih terjaga, cita rasa kuliner khas Bali juga tak kalah terkenal. Yuk, simak rekomendasi makanan halal khas Bali berikut ini!

    Baca Selengkapnya
    Rekomendasi Makanan Khas Betawi yang Nikmat dan Nagih
    Rekomendasi Makanan Khas Betawi yang Nikmat dan Nagih

    Betawi sebagai wilayah dengan kekayaan kuliner. Apa saja rekomendasi makanan khas Betawi?

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Lontong Sayur Gurih, Menu Lezat Mudah Dibuat
    Resep Bumbu Lontong Sayur Gurih, Menu Lezat Mudah Dibuat

    Lontong sayur merupakan hidangan tradisional khas Indonesia yang bersama sayur kuah santan gurih dan lezat.

    Baca Selengkapnya
    Rekomendasi Makanan Khas Jawa Barat yang Banyak Digemari karena Keunikan Rasanya
    Rekomendasi Makanan Khas Jawa Barat yang Banyak Digemari karena Keunikan Rasanya

    Jawa Barat termasuk salah satu daerah yang kaya dengan jajanan khasnya. Yuk, simak rekomendasi makanan khas Jawa Barat yang banyak digemari ini!

    Baca Selengkapnya
    23 Kuliner Khas Solo; dari Timlo, Bubur Gudeg, sampai Es Gempol Pleret
    23 Kuliner Khas Solo; dari Timlo, Bubur Gudeg, sampai Es Gempol Pleret

    Surakarta atau Solo terkenal sebagai pusat batik dan kuliner murah meriah.

    Baca Selengkapnya
    Resep Lontong Sayur Khas Betawi yang Lezat dan Praktis, Cocok Jadi Ide Hidangan Spesial di Hari Raya
    Resep Lontong Sayur Khas Betawi yang Lezat dan Praktis, Cocok Jadi Ide Hidangan Spesial di Hari Raya

    Bingung mau menghidangkan apa di hari raya nanti? Do not worry, ada resep lontong sayur khas Betawi yang gampang banget dibikin.

    Baca Selengkapnya
    Cara Membuat Cilok Kuah yang Segar dan Pedas, Enak Bikin Nagih
    Cara Membuat Cilok Kuah yang Segar dan Pedas, Enak Bikin Nagih

    Cilok kuah merupakan jenis menu lain dari hidangan cilok. Makanan pedas ini sangat cocok dimakan saat ingin menghangatkan tubuh di udara dingin.

    Baca Selengkapnya
    Makanan Unik Khas Indonesia
    Makanan Unik Khas Indonesia

    'Mie Lendir' makanan khas Riau dan Batam. Mie ini memiliki kuah sangat kental berwarna cokelat.

    Baca Selengkapnya
    Mencicipi Nikmatnya Mie Kangkung Langka dari Betawi, Kuahnya Kental Bikin Ketagihan
    Mencicipi Nikmatnya Mie Kangkung Langka dari Betawi, Kuahnya Kental Bikin Ketagihan

    Mie kangkung jadi kuliner yang wajib dicicipi saat bertandang ke ibu kota.

    Baca Selengkapnya
    Resep Nasi Liwet yang Lezat dan Wangi, Mudah Dibuat dengan Rice Cooker
    Resep Nasi Liwet yang Lezat dan Wangi, Mudah Dibuat dengan Rice Cooker

    Merdeka.com merangkum informasi tentang resep nasi liwet yang lezat dan wangi.

    Baca Selengkapnya
    Resep Nasi Liwet Sunda Menggunakan Rice Cooker, Enak dan Mudah Dibuat
    Resep Nasi Liwet Sunda Menggunakan Rice Cooker, Enak dan Mudah Dibuat

    Resep nasi liwet Sunda yang gurih dan menggugah selera.

    Baca Selengkapnya