7 Resep Ikan Bumbu Kuning Ala Rumahan, Lezat dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Memasak untuk keluarga di rumah bagi sebagian orang merupakan aktivitas yang menyenangkan, terlebih jika hasil masakannya mendapat pujian. Tentu ada nilai bangga tersendiri, jika kamu termasuk orang yang gemar memasak untuk keluarga di rumah dan sedang bingung mau masak apa hari ini. Tak ada salahnya jika kamu mencoba untuk memasak ikan bumbu kuning.

Meskipun kaya rempah-rempah, namun memasak ikan bumbu kuning tidak begitu ribet. Kamu hanya perlu sabar dan mengikuti dengan telaten setiap langkah demi langkah dari resep yang akan kamu buat. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan bumbu kuning juga terbilang banyak dijual di pasaran jadi kamu tidak akan kesulitan.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep ikan bumbu kuning ala rumahan, lezat dan menggugah selera telah dirangkum dari brilio.net:

1. Asem-Asem Bandeng

©2020 Merdeka.com/ instagram recipeby_marimar

Bahan-bahan:1 ekor ikan bandeng1 buah tahu600 ml airperasaan jeruk

Bumbu:4 siung bawang putih (iris kasar)7 siung bawang merah (iris kasar)2 ruas kunyit (iris kasar)1 ruas jahe (iris kasar)1 ruas lengkuas (iris kasar)4 buah belimbing wuluh (iris kasar)3 buah tomat (iris kasar)13 biji cabai rawit (iris kasar)1 sdt munjung garam1/2 sdt gula

Cara memasak:

1. Bersihkan, potong ikan, beri perasan jeruk.
2. Potong tahu.
3. Rebus semua bumbu irisan kasar, kecuali tomat dan belimbing wuluh. Masukkan tahu.
4. Tambahkan garam dan gula. Masukkan bandeng. Masukkan tomat dan belimbing wuluh.
5. Masak hingga mendidih.

2. Kepala Ikan Kakap Bumbu Kuning

Instagram/ ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:500 gram kepala kakap300 ml air

Bumbu:3 bawang putih3 bawang merah1 ruas jahe kecil1 ruas kunyit1 tomat hijaucabailengkuasseraidaun jerukdaun salamgarammerica1 sdt gula pasir

Cara memasak:

1. Tumis bumbu. Tuang air, tambahkan garam, merica, penyedap, dan gula.
2. Masukkan ikan, biarkan mendidih 20 menitan.

3. Ikan Layang Bumbu Kuning

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:500 gram ikan layang (bersihkan, beri perasan jeruk nipis dan garam, dan diamkan)1 batang daun bawang, iris1 serai, memarkan1/2 buah jeruk nipisgulagaram secukupnyabubuk kaldu secukupnya

Bumbu halus:8 siung bawang merah5 siung bawang putih2 buah kemiri1 buah tomat1 buah cabai merah, buang bijinya3 cm jahe3 cm kunyit

Cara memasak:

1. Goreng ikan layang sampai matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan serai.
3. Masukkan ikan, aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masukkan gula, garam, dan bubuk kaldu secukupnya.
5. Masak sampai bumbu resap. Beri perasan jeruk nipis dan daun bawang, aduk sebentar.

4. Ikan Patin Bumbu Kuning

©Creative Commons/Gunawan Kartapranata

Bahan-bahan:1 kg ikan patin segar1 serai besar3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 buah jeruk nipissayuran ( wortel atau timun )tomat kecil

Bumbu halus:5 bawang merah4 bawang putih1 ruas kunyit2 cm jahe2 cm lengkuas4 kemiri1 sdt merica bubukgaramgulakaldu secukupnya

Cara memasak:

1. Potong ikan, beri air jeruk nipis, lalu diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, salam, daun jeruk, gula, dan garam.
3. Masukkan ikan, tuang air secukupnya, dan masak sampai matang.
4. Masukkan sayuran pelengkap dan tomat. Masak sebentar saja.

5. Ikan Kembung Bumbu Acar

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:3 ekor ikan kembung6 cabai rawit merah4 cabai rawit hijau2 batang daun bawang

Bumbu halus:4 bawang putih6 bawang merah1 ruas jari jahe2 ruas jari kunyit5 butir kemiri bulatlada secukupnyagula secukupnyagaram secukupnyakaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Bersihkan ikan, bagi jadi 2, dan goreng.
2. Tumis bumbu. Tuang air setengah gelas, aduk rata.
3. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu mengental.
4. Masukkan cabai rawit dan irisan daun bawang.
5. Masukkan ikan.

6. Sup Ikan Gurame

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 ikan gurame, potong jadi 4air untuk merebus secukupnya6 bawang merah3 bawang putih1 kunyit1 jahe4 kemiri2 tomat, potongcabai rawit utuhsereh geprekdaun salamdaun jerukkemangi secukupnyagaramgularoyco secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan semua bumbu kecuali tomat dan cabai.
2. Rebus semua bumbu, sereh, daun salam, dan daun jeruk sampai mendidih.
3. Masukkan ikan, cabai, kemangi, dan tomat.
4. Beri garam, gula, dan royco. Masak hingga matang.

7. Gurame Pesmol Bumbu Kuning

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 ekor ikan gurame1 buah jeruk nipis12 buah cabai rawit utuh1 buah tomat merah2 lembar daun salam (sobek)4 lembar daun jeruk2 batang sereh (geprek)2 batang daun bawang (iris memanjang)5 cm lengkuas (geprek)350 - 400 ml air2 sdt gula1/2 sdt lada1/2 sdt cuka1/2 sdt garam1/2 sdt kaldu bubukminyak goreng

Bumbu halus: 10 siung bawang merah5 siung bawang putih5 butir kemiri (sangrai)5 cm kunyit (bakar)2 cm jahe

Cara memasak:

1. Bersihkan sisik dan bagian perut ikan, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit.
2. Goreng ikan sampai matang, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.
4. Tuang air, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lada, dan cuka. Masak hingga air sedikit menyusut.
5. Masukkan cabai rawit utuh dan daun bawang, aduk rata.
6. Masukkan ikan dan tomat.