7 Resep Kreasi Minuman Gula Merah ala Rumahan, Segar dan Praktis

Merdeka.com - Minuman berbahan dasar gula merah hampir tak pernah gagal menarik perhatian para penikmatnya. Di Indonesia gula merah menjadi salah satu primadona yang kerap jadi bahan andalan untuk menambah cita rasa pada makanan maupun minuman. Aroma dan rasanya yang legit membuat minuman jadi terasa lebih enak dan menggiurkan.

Ada banyak sekali jenis minuman yang menggunakan gula merah sebagai bahan utamanya seperti es dawet, es kacang merah hingga es boba yang belakangan sangat populer di tengah masyarakat. Kamu bisa membeli minuman berbahan gula merah di banyak tempat mulai dari pasar tradisional, festival makanan, pusat perbelanjaan, cafe, hingga penjual kaki lima di pinggir jalan.

Karena resepnya sangat mudah bikin siapapun bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain bahan-bahan yang mudah dicari, langkah-langkahnya pun sangat mudah untuk kamu ikuti. Jangan lupa ajak keluarga untuk membuat sendiri kreasi minuman dari gula merah agar terasa lebih ramai dan seru.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep kreasi minuman gula merah ala rumahan, segar dan praktis telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.

1. Es Boba Ubi Gula Merah

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1/4 kg ubi jalar12 sdm tepung tapioka1 sachet nutrijell (grape)2 kantong teh celup (larutkan dengan 100ml air panas)1 blok gula merah (serut/haluskan)500 ml susu cair4 biji nangka (potong dadu)100 ml air panas200 ml air mineral4 sdm gula pasir4 sdm susu kental manises batu secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Kukus ubi hingga empuk, kupas kulitnya. Haluskan.
2. Campur susu cair dengan teh yang dilarutkan dengan air panas sebelumnya. Sisihkan.
3. Tambahkan tepung tapioka, nutrijell, gula, garam. Aduk rata, tambahkan air panas. Uleni hingga kalis.
4. Bentuk bulat-bulat kemudian taburi tapioka supaya tidak saling menempel.
5. Didihkan air, masukkan boba. Tunggu hingga mengambang kemudian angkat dan tiriskan.
6. Rebus air mineral hingga mendidih lalu masukkan gula merah, tambahkan boba.
7. Tunggu hingga larutan gula menyusut, matikan api
8. Untuk penyajian. Tambahkan Susu cair dan nangka. Tata es batu, boba, milk tea. Beri susu kental manis. Sajikan dingin

2. Es Jelly Cincau

©2020 Merdeka.com

Bahan jelly:1 bungkus nutrijel cincau10 lembar daun pandan50 gr gula pasir800 ml airsejumput garam

Bahan kuah santan:500 ml air1 bungkus santan instan 65ml1 lembar daun pandan1 keping gula jawa1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong daun pandan, lalu blender dengan air, kemudian saring airnya.
2. Masukkan sisa bahan jelly lain, aduk rata, lalu masak sampai mendidih, matikan api. Biarkan uapnya agak hilang, setelah itu pindahkan ke wadah, diamkan sampai mengeras.
3. Buat kuah santan: rebus air bersama gula jawa dan pandan sampai mendidih, lalu beri garam dan santan instan. Aduk-aduk tunggu hingga mendidih.
4. Penyajian: potong-potong jelly cincau pandan lalu siram dengan kuah santan, tambahkan es batu.

3. Es Kopi Susu Gula Merah

©Shutterstock/Mrsiraphol

Bahan-bahan:10 gr kopi arabica tubruk150 ml air panas mendidih100 ml susu cair full cream8 kotak es batu

Bahan gula:100 ml air3 sdm gula jawa

Cara membuat:

1. Pertama, racik kopi arabica tubruk. Masukkan ke metal cup, dan tekan dengan metal press.
2. Kemudian tuangkan air panas ke dalamnya. Tunggu cairan kopinya jatuh ke gelas sekitar 3 menit. Sisihkan!
3. Buat bahan gula. Larutkan gula jawa dengan merebusnya bersama air sampai teksturnya agak mengental. Angkat, tunggu sampai dingin.
4. Setelah gula dingin, masukkan ke gelas bening, sebanyak 3 sendok makan. Kemudian masukkan es batu. Lalu tuangkan susu full cream.
5. Terakhir tuang kopinya. Siap disajikan.

4. Es Kelapa Muda Sirup Gula Merah

© Cookpad/chartica sativa

Bahan-bahan:1 buah kelapa muda2 buah jeruk peras1 buah jeruk lemon100 gr gula merah (secukupnya)es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan 1 buah kelapa muda, tuang airnya ke wadah. Serut daging kelapa mudanya, lalu masukkan ke wadah yang berisi air kelapa.
2. Potong-potong gula merah lalu tambahkan 100 ml air kemudian didihkan. Dinginkan.
3. Siapkan juga bahan lain yang akan digunakan, peras jeruknya, ambil airnya, lalu masukkan ke wadah kelapa muda, aduk rata.
4. Peras lemonnya, air perasan jeruk lemon juga masukkan ke wadah kelapa muda, aduk rata.
5. Masukkan air gula merah ke gelas, kemudian di atas gula merah pelan-pelan masukkan kelapa muda dan airnya, tambahkan es batu.

5. Es Kelapa Kacang Merah

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:100 gr kacang merah100 gr gula merah100 ml santan kental

Topping:kacang tumbukdurian secukupnyaoreo secukupnyamilo secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang merah, buang yang mengambang, rebus dengan 300 ml air hingga mendidih. Biarkan di wadah tertutup hingga 1 jam.
2. Rebus bersama seluruh Air, tambahkan 250 ml air, rebus dengan gula merah dan daun pandaan. Masak sekitar 30 menit, diamkan tertutup, hingga 30 menit.
3. Blender kacang merah hingga halus dan bisa dituang. Siapkan toping
4. Blender atau serut es dengan mesin, kepal-kepal taruh di atas mangkuk. Siram saus kacang merah, tambahkan topping.

6. Bajigur

Instagram @faraleyama ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:600 ml santan cair5 gr kopi hitam100 ml air panas1 jari jahe, bakar lalu geprek2 lembar daun pandan110 gr gula merah (atau sesuai selera)1/4 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan. Seduh kopi dengan 100 ml air panas, aduk lalu sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan semua bahan kecuali kopi. Masak dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk.
3. Setelah mendidih tuang cairan kopi tanpa ampasnya, aduk rata. Kemudian tuang bajigur ke gelas saji. Nikmati saat hangat.

7. Wedang Uwuh Gula Jawa

©2014 Merdeka.com/Thedailyroar.com

Bahan-bahan:10 butir cengkih3 buah batang cengkih2 lembar daun kayu manis kering4 lembar daun pala kering6 sisir halus Secang3 cm kayu manis6 cm jahe100 gr gula jawa + gula batu1000 ml air

Cara membuat:

1. Cuci semua bahan kecuali gula. Bakar jahe kemudian memarkan.
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan semua bahan, aduk rata kemudian kecilkan api.
3. Masak hingga air menyusut sekitar 500 ml atau sekitar 15 menit. Sajikan panas atau hangat.