Cara Masak Ayam Kecap yang Lezat Ala Rumahan, Berikut Resepnya

Merdeka.com - Ayam merupakan bahan makanan yang sering menjadi pilihan untuk lauk di rumah. Daging ayam juga mudah ditemukan di pasar. Jika tidak punya waktu memasak, Anda bisa mencari masakan berbahan daging ayam di hampir setiap tempat makan dengan harga yang bisa dijangkau.

Daging ayam juga sangat baik untuk tubuh Anda. Beberapa manfaat daging ayam antara lain yaitu tinggi protein, mencegah pengeroposan tulang, baik untuk jantung, kaya akan fosfor, meningkatkan kerja sistem metabolisme dalam tubuh, dan masih banyak lagi.

Olahan daging ayam juga sangat beragam dengan cita rasa yang dapat disesuaikan dengan selera, jadi Anda tidak akan bosan mengolah bahan makanan yang satu ini. Salah satu olahan daging ayam yang patut Anda coba adalah resep ayam kecap.

Ayam kecap adalah masakan yang banyak digemari. Rasanya yang manis gurih cocok dihidangkan sebagai lauk untuk keluarga. Cara masak ayam kecap juga tidak sulit. Jika Anda bingung ingin masak ayam kecap, Anda masih bisa mengikuti resep-resep cara masak ayam kecap yang banyak ditemukan di internet.

Beberapa resep cara masak ayam kecap tersebut juga kami sajikan dalam artikel berikut, yang dilansir dari laman briliofood.net.

Ayam Kecap Pedas Manis

©2020 Merdeka.com

Bahan:

2 batang daun bawang

1/2 sendok teh merica bubuk

500 gram ayam potong

5 buah cabai rawit

100 ml air

2 buah cabai merah besar (opsional)

4 siung bawang putih

4 sendok makan kecap manis

1/2 ruas jahe

1/2 buah bawang bombay

1 1/2 sendok teh garam

1 buah tomat

Minyak goreng secukupnya

Cara masak ayam kecap:

1. Potong ayam jadi enam bagian. Memarkan bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai setengah matang.
3. Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.
4. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
5. Selanjutnya masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu.

Ayam Kecap Mentega

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 sendok teh garam

1 sendok makan kecap manis

1 ekor ayam

3 sendok makan margarin

75 gram bawang bombay (iris-iris)

1 sendok makan kecap asin

2 sendok makan kecap Inggris/worcestershire sauce

3 batang daun bawang (potong sepanjang 4 cm)

1 sendok teh air jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1/2 sendok teh merica bubuk

2 siung bawang putih

1 sendok teh garam

Cara masak ayam kecap:

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Goreng hingga matang. Tiriskan minyaknya.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.
3. Setelah tumisan harum, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.
4. Masukkan ayam goreng, kemudian masak hingga bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk hingga layu, kemudian angkat dari kompor.

Ayam Kecap Cabe Ijo

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 batang serai

Minyak goreng secukupnya

500 gram ayam

5 buah cabe ijo

4 sendok makan kecap manis

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 ruas jahe

1 sendok teh garam

100 ml air

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

Cara masak ayam kecap:

1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan minyaknya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan.
3. Tambahkan salam, daun jeruk dan cabe hijau yang sudah diiris menyerong. Tuang kecap manis dan air. Masak hingga harum.
4. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.

Ayam Kecap Kanton (Hong Kong)

Bahan:

2 ruas jahe

3 butir bawang merah

4 sdm soy sauce

8 potong sayap ayam

4 sdm dark soy sauce

3 siung bawang putih

Daun bawang

Gula batu dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara masak ayam kecap:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun bawang.
2. Tambahkan air satu mangkok kecil. Masukkan sayap ayam dan aduk rata.
3. Tambahkan soy sauce dan dark soy sauce, gula batu, dan kaldu ayam bubuk.
4. Ungkep ayam sambil di bolak balik hingga matang.

Ayam Kecap Saus Tiram

Bahan:

2 sendok makan saus tiram

Gula secukupnya

5 siung bawang putih (cincang kasar)

500 gram ayam (dipotong jadi 6 bagian)

1 buah bawang bombay (iris tipis)

6 sendok makan kecap manis

1 buah tomat kecil (iris)

1 sendok makan kecap asin

3 gelas air

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Seledri secukupnya

Wijen sangrai secukupnya

Cara masak ayam kecap:

1. Goreng ayam sampai setengah matang.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan tomat sampai harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
3. Tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis dan kecap asin. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa dan merica.
4. Masak sampai air menyusut, lalu sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.

Ayam Kecap Jeruk Nipis

Bahan:

1/2 sdm garam

1 sdt kecap asin

500 gram daging ayam

1 buah jeruk nipis

1 sdm saus tiram

5 sdm kecap manis

1/2 sdt merica

100 ml air

minyak goreng

Bumbu:

2 siung bawang putih, iris tipis

3 butir bawang merah, iris tipis

1 buah bawang bombay, iris panjang

5 cabai keriting, buang bijinya dan iris tipis

1 batang daun bawang, iris serong

Cara masak ayam kecap:

1. Potong daging ayam dan cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ayam sampai kecokelatan di atas api sedang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai harum. Masukkan ayam goreng dan aduk rata.
4. Tuangkan air, garam, merica, kecap asin, saus tiram, dan kecap manis.
5. Aduk rata. Masak sampai bumbu menyerap dan kuah mengental.

(mdk/ank)