Cara Membuat Nasi Liwet yang Gurih dan Lezat, Mudah Dibuat di Rumah

Merdeka.com - Nasi merupakan makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Maka tak heran jika makanan ini pun juga kerap diolah menjadi berbagai macam menu lain sehingga menjadi lebih sedap.

Salah satu jenis kuliner nasi yang patut dicoba adalah nasi liwet. Nasi liwet merupakan nasi gurih yang mirip dengan nasi uduk. Nasi liwet dimasak dengan menggunakan bumbu dan rempah. Makanan ini biasanya disajikan bersama suwiran daging ayam dan areh, semacam bubur gurih yang terbuat dari kelapa.

Jika ingin mencicipinya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahkan Anda juga bisa memanfaatkan rice cooker yang Anda miliki untuk cara membuat nasi liwet ini. Berikut beberapa cara membuat nasi liwet yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Nasi Liwet Tradisional

©Shutterstock

Bahan-bahan:

• Beras putih 1 liter dan air secukupnya• Bawang putih 7 siung• Serai 2 batang• Daun salam 6 lembar• Garam dan gula secukupnya• Mentega secukupnya• Pelengkap (Sambal, ikan asin, lalapan, kerupuk, tahu dan tempe)

Cara membuat nasi liwet tradisional:

1. Cuci bersih beras yang telah dipersiapkan terlebih dahulu hingga bersih, lalu sisihkan.2. Persiapkan bumbu-bumbu yang dibutuhkan seperti iris tipis bawang putih, memarkan serai, cuci bersih daun salam.3. Siapkan panci liwet (kastrol) dan masukkan beras yang sudah bersih ke dalam panci tersebut, lalu masukkan air hingga 2 ruas jari dari permukaan beras.4. Masukkan bumbu yang sudah dipersiapkan sebelumnya, tambahkan gula dan garam secukupnya, agar gurih bisa ditambahkan mentega.5. Kukus beras yang sudah lengkap dengan bumbu di atas api kecil hingga air meresap, lalu aduk nasi hingga merata. Kemudian kukus kembali nasi hingga masak dengan durasi kurang lebih 30 menit.6. Hidangkan nasi liwet dengan bahan pelengkap yaitu sambal, ikan asin, lalapan, tahu, tempe dan kerupuk.

Nasi Liwet Solo

©Surakarta.go.id

Bahan-bahan:

• 500 gram Beras• 500ml Santan• 500 gram Ayam kampung• 2 siung bawang putih• 2 buah bawang merah iris• Air jeruk nipis 2 sendok• 3 lbr daun salam• Daun jeruk• Lengkuas secukupnya• Kunyit secukupnya• Kemiri secukupnya• Garam secukupnya• Minyak goreng

Cara membuat nasi liwet Solo:

1. Cuci beras terlebih dahulu hingga bersih.2. Masukkan beras ke dalam rice cooker bersama santan, air jeruk nipis, dan daun salam.3. Sambil menunggu nasi matang, tumis bawang putih, kemiri, gula dan garam sampai harum.4. Masukkan jahe, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam tumisan.5. Setelah wangi, masukkan ayam kemudian tambahkan air dan rebus hingga matang.6. Setelah matang dan empuk, suwir ayam dan sajikan bersama nasi.

Nasi Liwet Jagung

Bahan-bahan:

• 300 gram beras• 200 gram beras jagung• 150 ml santan kental• 100 ml air• 5 siung bawang putih• 10 cabai rawit merah• 4 cabai merah besar• 1 ruas lengkuas• 3 lembar daun salam• 3 lembar daun jeruk• 2 lembar daun pandan• 1 batang serai• Garam secukupnya• Merica secukupnya

Cara membuat nasi liwet jagung:

1. Cuci beras hingga bersih sebelum dimasak2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun pandan, batang serai, merica, dan garam sampai harum.3. Masukkan beras nasi dan beras jagung ke dalam rice cooker dan masukkan air secukupnya4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis5. Masak hingga matang6. Sajikan nasi bersama tempe goreng, ayam goreng dan juga sambal terasi.

Nasi Liwet Sunda

Bahan-bahan:

• 300 gram beras• 100 gram teri, goreng hingga matang• 600 ml air atau sesuaikan dengan jenis beras• 5 lembar daun salam• 2 batang serai yang di memarkan• 12 butir bawang merah iris tipis-tipis• 5 siung bawang putih iris tipis-tipis• 1/2 sendok teh garam• 10 buah cabe rawit• 2 sendok makan minyak goreng• 1 genggam daun kemangi

Cara membuat nasi liwet Sunda:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, serai, serta daun salam hingga harum, lalu angkat dan tiriskan.2. Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam panci rice cooker serta tumisan bumbu.3. Tambahkan air sesuai dengan takaran ketika memasak nasi, dan masak sampai air berkurang dengan sesekali diaduk, tutup rice cooker.4. Tambahkan teri dan daun kemangi, lalu aduk sampai tercampur rata.5. Masak sekali lagi hingga nasi matang, aduk kembali nasi dan sajikan dengan pelengkap seperti lalap.

Nasi Liwet Beras Merah

Bahan-bahan:

• 500 gr beras merah• 1 ons teri goreng• 1 batang sereh, geprek• 3 buah cabai rawit• 4 buah cabai merah• 3 siung bawang merah, iris• 2 siung bawang putih, iris• 3 lembar daun salam• minyak goreng• garam• lada

Cara membuat nasi liwet beras merah:

1. Cuci beras seperti biasa, lalu masukkan ke dalam panci rice cooker2. Siapkan minyak secukupnya untuk menumis bawan putih, bawang merah, dan teri tumis hingga matang3. Setelah tumisan matang, masukkan ke dalam beras bersama dengan daun salam, cabar rawit, cabai merah, sereh, garam dan lada secukupnya4. Nyalakan rice cooker, tunggu sampai nasi matang dan siap disajikan (mdk/ank)