Resep Kastengel Keju yang Enak dan Renyah, Mudah Dicoba di Rumah

Merdeka.com - Resep kastengel keju mudah dicoba di rumah. Resep kastengel keju yang enak dan renyah menjadi favorit para penikmat kue kering. Kue kastengel keju memang seringkali tersaji saat lebaran.

Kastengel memiliki tekstur yang renyah dengan rasa yang asin dan gurih. Tak heran, jika kue kastengel keju ini banyak diminati oleh banyak orang dari berbagai usia. Sesuai namanya, kue kastengel keju menggunakan keju sebagai bahan penting dalam proses pembuatannya.

Dan jika Anda belum tahu, kastengel merupakan adaptasi lokal dari jajanan asal Belanda, yaitu kaasstengels, di mana “kaas” berarti keju, dan “stengels” artinya batangan. Meski identik sebagai sajian lebaran, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah di hari-hari biasa dengan resep kastengel keju.

Resep kastengel keju juga ada banyak variasinya, jadi Anda tidak akan merasa bosan dengan kastengel keju yang itu-itu saja. Tak perlu khawatir,Resep kastengel keju ini juga mudah dipraktikkan di rumah.

Berikut ini kami akan menyajikan beberapa resep kastengel keju yang bisa Anda coba di rumah, dilansir dari Briliofood.net.

Resep Kastengel Keju Sederhana

©google

Bahan:

300 gr mentega

200 gr keju

400 gram tepung terigu

2 sendok susu bubuk

2 butir kuning telur

Bahan olesan:

2 kuning telur

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan kuning telur sebentar saja asal tercampur rata
2. Tuangkan keju parut dan aduk rata masukan tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk rata
3. Bentuk adonan sesuai selera lalu olesi dengan kuning telur dan beri taburan keju
4. Oven dengan suhu 125 derajat Celcius sampai matang dan kecokelatan
5. Kastengel siap disantap.

Resep Kastengel Full Keju

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

300 gr mentega

350 gr terigu protein sedang

50 gr maizena

2 sdm susu bubuk

100 gr keju edam parut

100 gr keju parmesan parut

Olesan:

Kuning telur, kocok lepas

Taburan:

Keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
2. Kocok mentega sebentar saja hingga lunak. Masukkan keju edam dan parmesan parut, aduk rata dengan sendok kayu.
3. Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk.
4. Gilas tipis adonan lalu cetak sesuai selera. Tata dalam loyang tanpa dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
5. Panggang dalam oven 125 derajat Celcius. Tunggu sampai matang (berwarna kuning kecokelatan/golden brown).
6. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

Resep Kastangel Free Gluten

Bahan:

20 gr butter

130 gr margarin marmila

1 kuning telur

50 gr keju edam

100 gr keju cheddar

150 gr tepung beras

15 gr maizena

15 gr susu bubuk

30 gr tepung tapioka

Bahan tambahan:

1 kuning telur untuk olesan

30 gr keju parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Ayak tepung beras, maizena,susu bubuk dan tapioka. Sisihkan
2. Kocok mentega dan kuning telur sampai tercampur rata sekitar 2-3 menit dengan speed rendah. Matikan mixer
3. Dengan memakai spatula, tambahkan keju parut ke dalam adonan. Aduk rata
4. Tambahkan ayakan tepung ke dalam adonan
5. Taruh adonan di atas plastik, kemudian tutup lagi adonan dengan plastik. Gilas dengan rolling pin sampai adonan padat dan berbentuk kotak
6. Potong adonan dengan ukuran 1,5 cm x 3 cm
7. Olesi dengan kuning telur seluruhnya
8. Taruh keju parut di atasnya
9. Setelah selesai semua, tata dalam loyang yang sudah diolesi tipis margarin
10. Panggang dengan api kecil sampai matang. Angkat dan dinginkan. Kemas dalam wadah kedap udara.

Resep Kastengel Keju Roti Tawar

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

9 lbr roti tawar

75 gr keju cheddar, parut memanjang

Bahan vla:

100 ml susu

15 gr keju cheddar, parut

1 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air

75 gr margarin

Cara membuat:

1. Dalam panci kecil, tuang susu, keju, gula pasir dan garam, aduk rata. Panaskan di atas api kecil hingga larut dan mendidih. tuang cairan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat, jika sudah mengental masukkan margarin, aduk rata, angkat. dinginkan.
2. Oles bahan vla di atas roti tawar hingga merata, potong-potong roti seperti bentuk kastengel atau sesuai selera, celupkan bagian yang dioles vla ke dalam parutan keju cheddar, lakukan terus sampai roti habis.
3. Susun potongan roti di atas loyang yang telah dioles margarin, oven hingga kuning kecokelatan, angkat. dinginkan, masukkan ke dalam toples kedap udara.

Kastengel Keju Lumer

Bahan:

125 gram butter

1 butir kuning telur

75 gram keju cheddar parut

50 gram tepung maizena

125 gram tepung terigu

Olesan:

10 Tanda Kematian Akan Menjemput

1 butir kuning telur

keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur butter, kuning telur, dan keju. Aduk rata dengan spatula.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena aduk rata, jika adonan terlalu lembek bisa di tambahkan 3 sdm terigu. Aduk lagi sampai adonan kalis.
3. Cetak adonan.
4. Panggang di atas teflon dan olesi dengan kuning telur dan taburi keju.
5. Panggang di atas teflon sampai kuning kecokelatan
6. Angkat dan dinginkan.
7. Simpan dalam stoples.

Resep Kastengel Cornaflake

Instagram @susi1867 ©2021 Merdeka.com

Bahan:

200 gram margarin

1/4 sendok teh garam

1 kuning telur

15 gr putih telur

225 gr tepung terigu protein rendah

200 gr keju cheddar, diparut, dianginkan

Bahan olesan:

3 kuning telur

1/2 sendok teh susu cair

Bahan taburan:

30 gram cornflake, dicincang agak kasar

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju. Aduk rata.
3. Giling adonan. Potong-potong 4x11/2 cm.
4. Oleskan bahan olesan. Taburkan cornflake. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 45 menit sampai matang.

Resep Kastengel Triple Cheese

Bahan:

toples 350gr

100 gr butter/mentega

50 gr butter mix margarine

1 butir kuning telur

55 gr keju parmesan

25 gr keju edam

175 gr tepung terigu protein rendah/sedang

Untuk taburan:

1 butir kuning telur

75 gr keju cheddar

Cara membuat:

1. Kocok butter & kuning telur sampe lembut, sebentar aja jangan lama-lama karena bisa pecah dan adonan jadi berminyak.
2. Tambahkan keju parmesan & edam yang sudah diparut. Aduk rata.
3. Masukkan terigu lalu aduk pelan ,jangan sampai over mix. Lalu cetak atau bentuk sesuai selera.
4. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar.
5. Panasi oven dulu sebelumnya, baru masukkan cookiesnya. Oven pakai api sedang cenderung kecil sampai matang.
6. Selesai.

(mdk/ank)