5 Makanan Sehat Pengganti Nasi untuk Buka Puasa, Enak dan Bergizi Tinggi

Merdeka.com - Nasi merupakan makanan pokok yang selalu dikonsumsi dan jarang terlewatkan, khususnya bagi masyarakat Indonesia. Bahkan sebagian besar masyarakat Indonesia menjadikan nasi sebagai konsumsi wajib setiap pagi, siang, dan malam. Lebih dari itu, muncul anggapan bahwa jika seseorang belum makan nasi berarti dia belum sepenuhnya makan.

Anggapan tersebut memang terdengar lucu, namun harus diakui konsumsi nasi merupakan salah satu cara efektif untuk menambah energi sehari-hari. Pasalnya, nasi merupakan bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi. Kandungan inilah yang membantu tubuh untuk mencukupi cadangan energi dalam melakukan aktivitas sehari-hari.

Terlebih lagi di bulan puasa seperti ini. Konsumsi nasi di waktu sahur memang bisa menjadi bekal energi untuk menjalankan ibadah puasa selama sehari penuh. Begitu pula pada waktu berbuka, konsumsi nasi juga dibutuhkan untuk mengembalikan energi yang hilang selama berpuasa. Namun, hal ini cukup menjadi masalah bagi sebagian orang yang sedang menjalankan diet ketat untuk menurunkan berat badan.

Adanya program diet yang dijalankan, tentunya sebagian orang akan mencari alternatif lain untuk bisa menjalankan diet selama berpuasa tanpa mengesampingkan kebutuhan energi tubuh. Dalam hal ini, sebenarnya terdapat beberapa makanan sehat pengganti nasi yang bisa dikonsumsi untuk mencukupi energi tubuh.

Dilansir dari Bola.com, berikut beberapa makanan sehat pengganti nasi untuk buka puasa yang bisa Anda pilih.

Singkong

©Pixabay/Brett_Hondow

Makan sehat pengganti nasi untuk buka yang pertama adalah singkong. Singkong memang dikenal sebagai jenis buah yang mengandung karbohidrat tinggi. Kandungan ini sangat efektif untuk menambah atau mengembalikan energi tubuh yang hilang saat berpuasa. Hal ini menjadikan singkong sangat cocok dikonsumsi pada waktu berbuka sebagai pengganti nasi, khususnya bagi Anda yang sedang menjalankan program diet.

Bukan hanya dapat mengembalikan energi, konsumsi singkong juga dipercaya mengatasi dehidrasi, kelelahan, serta sepsis (infeksi darah). Meskipun begitu, perlu diperhatikan bahwa konsumsi singkong sebaiknya tidak dengan cara digoreng. Sebab cara ini dapat memberikan pengaruh pada lemak tubuh. Lebih baik singkong dikonsumsi dengan cara dikukus atau direbus.

Kentang

©Pixabay

Makanan pengganti nasi yang dapat dikonsumsi untuk buka puasa selanjutnya adalah kentang. Seperti halnya singkong, kentang dikenal sebagai salah satu jenis makanan dengan sumber karbohidrat tinggi. Selain karbohidrat, kentang juga mengandung pati resisten atau pati yang tidak dapat tercerna. Hal ini akan membuat tubuh merasa cepat kenyang sehingga bisa membantu mengontrol berat badan.

Tidak jauh berbeda dengan singkong, konsumsi kentang sebaiknya dilakukan dengan cara dikukus atau direbus. Sebab jika digoreng, bisa meningkatkan kadar lemak yang masuk ke dalam tubuh. Akibatnya berat badan akan semakin meningkat. Dalam hal ini, kentang bisa diolah menjadi sajian mashed potato yang lembut dan dikonsumsi dengan lauk lain yang cocok saat berbuka.

Jagung

shutterstock

Makanan sehat pengganti nasi selanjutnya juga bisa didapatkan dari konsumsi jagung. Bukan tanpa alasan, dalam konsumsi 100 gram biji jagung tubuh bisa memperoleh sekitar 86 kalori. Selain itu, jagung juga memiliki berbagai kandungan vitamin. Seperti vitamin B1, B3, B5, dan B9 atau folat. Bahkan dikatakan kandungan vitamin B dalam jagung mampu mencukupi 10 – 19 persen nilai harian yang harus dikonsumsi.

Selain vitamin B, jagung juga mengandung serat, magnesium, fosfor, serta vitamin C. Dalam hal ini, serat dapat berfungsi untuk membantu menurunkan dan mengontrol kolesterol jahat dalam tubuh. Bagi Anda yang tertarik, jagung bisa dikonsumsi dengan cara direbus atau dikukus. Rasa manis pada jagung membuatnya cocok untuk dikonsumsi secara langsung tanpa tambahan lauk.

Oatmeal

©Shutterstock

Selain jagung, makanan sehat pengganti nasi lainnya juga bisa didapat dari oatmeal. Makanan yang satu ini juga mempunyai kandungan serat alami yang baik untuk tubuh. Bahkan dikatakan, serat alami oatmeal dapat membantu perut kenyang lebih lama, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, serta dapat mengontrol kadar gula darah.

Oatmeal dapat diolah menjadi berbagai macam sajian, misalnya bubur oatmeal dengan tambahan buah dan topping lainnya. Selain itu, oatmeal juga cocok disajikan dalam sajian makanan asin dengan tambahan ikan atau ayam. Tentunya hal ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bagi Anda yang sedang menjalankan program diet saat puasa, konsumsi oatmeal ini bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat.

Beras Merah

©iStock

Makanan sehat pengganti nasi selanjutnya adalah beras merah. Meskipun sama-sama berasal dari beras, namun beras merah mempunyai kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan beras putih. Kandungan serat dalam beras merah merupakan sumber karbohidrat kompleks dengan indeks glikemik rendah, serta kaya vitamin B6, zinc, dan zat besi.

Selain itu, beras merah juga memiliki kandungan gula yang lebih rendah, sehingga dapat membantu mengendalikan kadar gula darah dalam tubuh. Beras merah juga mampu memberikan efek kenyang lebih lama sehingga perut tidak cepat lapar dan konsumsi makanan berlebihan. Lebih dari itu, beras merah mengandung antioksidan antosianin yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. (mdk/ayi)