6 Resep Ayam Teriyaki yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Ayam teriyaki adalah salah satu makanan khas Jepang yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang enak dan lembut, membuat kuliner olahan daging ini sangat digemari oleh pecinta Hokben.

Sebenarnya, teriyaki merupakan teknik memasak ala Jepang, yaitu merendam bahan makanan terlebih dahulu dengan sausnya, kemudian dimasak. Adapun beberapa bumbu yang biasa digunakan untuk membuat ayam teriyaki, yaitu kecap manis, bawang bombay, dan rempah-rempah lainnya. Selain memiliki cita rasa lezat, bahan pembuatan makanan ini cukup mudah ditemukan.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan ayam teriyaki, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep ayam teriyaki yang dilansir dari Brilio:

Resep Ayam Teriyaki yang Lezat

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 400 gram fillet dada ayam

• 100 gram bawang bombay, iris melintang

• 25 ml air

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 sendok makan margarin/minyak

• 1 cm jahe, cincang halus

• 1/2 buah paprika, buang isinya dan iris kotak

Bumbu rendaman:

• 2 sendok makan kecap manis

• 2 sendok makan kecap asin

• 2 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan saus tomat

• 1 sendok teh gula pasir

• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Iris tipis lebar fillet dada ayam berlawanan dengan seratnya. Lumuri dengan bumbu perendam yang sudah dicampur hingga merata, kemudian simpan di dalam wadah tertutup. Letakkan di dalam lemari es sekitar 30 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan 1 sendok makan margarin/minyak di penggorengan, kemudian tumis bawang bombay dan paprika hingga harum. Sebentar saja, jangan sampai layu. Matikan kompor dan sisihkan.

3. Panaskan sisa margarin/minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian masukkan ayam berikut bumbu perendamnya. Aduk hingga berubah warna.

4. Masukkan air, kecilkan api, kemudian masak hingga ayam matang dan saus mengental. Cicipi rasa masakan. Jika sudah terasa pas. segera masukkan tumisan bawang bombay dan paprika. Aduk sebentar, kemudian angkat dari kompor.

Resep Ayam Teriyaki Suwir

Bahan:

• 500 gram fillet dada ayam

• 6 sendok makan saus teriyaki

• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus

• 3 sendok makan kecap manis

• 2 sendok makan minyak goreng

• 2 sendok teh garam

• 1 buah bawang bombay, iris melintang

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok teh garam

• 1 batang daun bawang, iris

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• air secukupnya untuk merebus

• wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air dan garam, kemudian rebus fillet ayam hingga matang. Angkat, tunggu sampai dingin, kemudian sobek-sobek dan sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan saus teriyaki, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.

3. Bumbui tumisan dengan garam dan merica, kemudian masukkan ayam suwir, kemudian aduk hingga rata.

4. Masak teriyaki hingga matang, kemudian angkat dari penggorengan.

5. Sajikan teriyaki ayam suwir dengan taburan wijen yang sudah disangrai dan daun bawang.

Resep Ayam Teriyaki Goreng

©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 250 gr daging slice

Bumbu marinasi:

• 2 sdm saus teriyaki

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm kecap ikan

Bumbu iris:

• 1/2 bawang bombay besar

• 2 bawang putih, cincang halus

• 1/2 paprika hijau

• 1/2 paprika merah

• 1 ruas jahe, geprek

Bumbu tumis:

• 1 sdm margarin atau butter

• 2 sdm saus teriyaki

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm minyak wijen

• Sedikit merica

• Wijen putih untuk taburan

• 10-20 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum menggunakan margarin atau butter.

2. Masukkan jahe serta paprika merah dan hijau.

3. Masukkan daging yang sudah dimarinasi.

4. Tuangkan kecap, saus tiram, minyak wijen, dan saus teriyaki.

5. Tambahkan merica, koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam atau kecap asin.

6. Beri sedikit air agar bumbu meresap.

7. Angkat dan sajikan bersama mi goreng instan sesuai selera.

Resep Ayam Teriyaki Manis

Bahan:

350 gr daging ayam fillet iris tipis-tipis

1/2 bawang bombai ukuran sedang iris tipis

1/2 paprika hijau iris tipis memanjang

1 ruas jahe haluskan

3 buah bawang putih ukuran besar haluskan

1/4 sdt merica bubuk

2 sdm saus teriyaki

1 sdt saus tiram

1 sdm kecap manis atau sesuai selera

garam sedikit

4 sdm minyak untuk menumis

150 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan wajan lalu beri minyak, setelah panas masukkan bawang putih dan jahe yang dihaluskan. Tumis sampai wangi.

2. Lalu masukkan ayam filletnya, aduk-aduk sampai berubah warna.

3. Beri sedikit air lalu aduk sampai kering lagi.

4. Masukkan bawang bombai dan paprika, aduk kembali sampai rata.

5. Lalu beri saus teriyaki, saus tiram, kecap, merica bubuk, dan sedikit garam.

6. Masukkan sisa airnya didihkan lalu koreksi rasa, untuk garam sedikit saja ya atau sesuai selera. Angkat dan siap dinikmati.

Resep Ayam Teriyaki ala Hokben

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan:

300 gr ayam filet bagian dada, potong dadu daging ayam

1 buah bawang bombai, potong-potong

1/2 buah paprika hijau, potong-potong

1/2 buah paprika merah, potong-potong

 3-4 siung bawang putih, cincang

 5 sdm kecap manis

5 sdm kecap asin

2 sdm minyak wijen

1 sdm madu

1 sdt merica bubuk

30 ml air

 sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Campurkan semua kecap, merica, madu, dan minyak wijen ke dalam air. Kemudian masukkan ayam ke campuran bumbu untuk marinase selama 15 menit.

2. Tumis bawang putih, bawang bombai lalu masukkan paprika, setelah agak layu, baru masukkan ayam.

3. Setelah ayam sudah setengah matang, tambahkan kecap sisa marinasi tadi, lalu tunggu sampai airnya.

Resep Ayam Teriyaki Crispy

Bahan:

500 gr ayam fillet

tepung bumbu serbaguna secukupnya

minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

1 sachet saus teriyaki

 3 sdm kecap manis

 1 sdt lada bubuk

 1 siung bawang putih

 1/2 buah bawang bombay

 1/2 sdt garam

 1 sdm gula

300 ml air

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Cuci ayam fillet, potong-potong tipis sesuai selera.

2. Larutkan 2 sdm tepung bumbu dengan sedikit air.

3. Rendam potongan ayam di dalamnya kira-kira 15-30 menit.

4. Siapkan tepung kering, gulingkan ayam yang sudah di rendam ke tepung kering, remas-remas sampai tepung nempel, goreng dalam minyak panas dan api kecil sampai matang.

5. Lakukan sampai semua ayam habis. sisihkan.

6. Buat saus: iris bawang putih dan bawang bombai. Tumis keduanya sampai wangi, tambahkan lada bubuk, saus teriyaki, kecap manis, garam, gula, dan air, aduk, test rasa.

7. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai kuah sedikit mengental. Matikan api.

8. Tata ayam crispy dipiring, siram dengan saus teriyaki, taburi wijen dan irisan daun bawang sebagai hiasan, hidangkan. (mdk/jen)