6 Resep Makanan Khas Imlek, Cocok untuk Hidangan saat Kumpul Keluarga

Merdeka.com - Tahun baru China atau Imlek merupakan salah satu perayaan yang cukup banyak dirayakan oleh sebagian masyarakat Indonesia. Khususnya, masyarakat keturunan Tionghoa, ini menjadi momen perayaan tahunan yang selalu dinantikan. Di mana tahun baru akan memberikan harapan baik baik baru bagi setiap orang.

Suka cita perayaan Imlek ini pun sering kali digunakan sebagai momen untuk berkumpul dengan keluarga. Tak hanya berkumpul, perayaan Imlek juga lengkap dengan berbagai sajian makanan khas nan lezat yang bisa dinikmati bersama. Mulai dari hidangan siu mie, kue keranjang, yu sheng, hingga jiaozi.

Bagi Anda yang menari ide makanan khas Imlek untuk perayaan pada 1 Februari yang akan datang, beberapa resep berikut bisa Anda coba. Beberapa resep makanan Imlek ini dibuat dengan cara pengolahan yang sederhana. Begitu juga dengan bahan-bahan yang digunakan, bisa didapatkan dengan mudah di swalayan hingga pasar tradisional.

Dengan memasak hidangan sendiri, Anda bisa membuat dalam jumlah lebih banyak atau disesuaikan dengan anggota keluarga. Selain bisa menghemat, memasak hidangan imlek bisa mengisi waktu luang Anda di hari libur.

Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep makanan khas Imlek yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Makanan Khas Imlek Gurih

©2021 Merdeka.com/pexels-dana-tenti

Siu Mie Imlek

Bahan:

100 gr mi telor / spaghetti

Topping:

10 pcs bakso sapi, iris tipis

1/2 bagian ma ling, potong balok

6 pcs wortel baby, potong balok

1 pcs paprika hijau, potong balok

Bumbu:

3 pcs rawit orens, iris tipis

1/2 bagian bawang bombay

1 siung bawang putih, cacah halus

Minyak Wijen

Minyak sayur

Kecap tiram

Kecap manis

Kecap asin

Merica

Cara membuat:

Didihkan air kemudian rebus mi sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Buang air tapi jangan ditiriskan.

Panaskan penggorengan. Beri minyak sayur dan masukkan bawang putih, bawang bombay dan cabai. Tumis sampai agak layu.

Tambahkan bakso, ma ling, dan wortel. Beri minyak wijen. Aduk rata.

Masukkan paprika, merica, kecap tiram dan kecap asin. Aduk rata.

Tambahkan mi dan kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa. Matikan api. Tutup sebentar supaya semua bumbu merasuk.

Sajikan.

Bebek Peking Panggang Ungkep

Bahan:

1 ekor bebek peking

Bumbu marinasi (ungkep)

1/2 buah lemon

2 batang sere

2 sdm angkak

1/2 sdt garam

700 ml air

Bumbu olesan panggang :

100 ml air

4 sdm madu

1 sdt lada halus

1 sdt ketumbar halus

2 sdt jahe parut

1 sdm bumbu ngohiong

Cara membuat:

Siapkan bahan ungkep.

Campur semua bahan ungkep aduk rata.

Tutup biarkan bebek matang.

Siapkan bumbu oles campur. Oleskan di seluruh bagian badan bebek. Balik dan oles lagi.

Panggang bebek hingga warna berubah warna dan sedikit kering. Sesuaikan dengan selera saja.

Bebek peking panggang siap dihidangkan.

Resep Makanan Khas Imlek Menggugah Selera

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Yu Sheng

Bahan:

50 gram ikan salmon

25 gram selada

50 gram lobak putih

1 buah tomat

50 gram wortel

Secukupnya kacang kapri

2 sendok makan minyak zaitun (olive oil)

Secukupnya tortila chips

1 buah air jeruk nipis

Secukupnya wijen

Cara membuat:

Susun ikan (sebenarnya aslinya ikannya mentah, tapi saya kukus saja agar matang), menyimbolkan kelimpahan dan kelebihan sepanjang tahun.

Air jeruk nipis ditambahkan di atas potongan ikan, menambahkan keberuntungan dan nilai keuntungan.

Tomat ini, sesungguhnya harusnya adalah cabai merah yang diiris tipis, hanya saya sedang tidak makan pedas. Penambahan cabai ini agar harapan menarik banyak uang dan barang-barang berharga.

Lalu minyak dituangkan di sekeliling bahan-bahan. Ini menyimbolkan mengharapkan uang dari semua arah.

Wortel mengindikasikan berkat dari keberuntungan.

Seharusnya ini adalah lobak hijau, tapi bisa diganti dengan selada hijau, yang melambangkan masa muda yang kekal.

Lalu tambahkan lobak putih, ini melambangkan kemakmuran dalam bisnis dan promosi di pekerjaan.

Pelengkapnya, sebenarnya kacang tanah, remahan kacang ditabur di atas bahan utama, melambangkan sebuah rumah tangga yang dipenuhi dengan emas dan perak.

Biji wijen dengan cepat ditaburkan melambangkan sebuah bisnis yang tumbuh subur.

Tortila Chips ini seharusnya adalah kerupuk yang terbuat dari tepung yang berbentuk bantalan seperti emas, ini ditambahakan dengan harapan bahwa secara harafiah lantai akan terisi dengan emas.

Cara makannya, semua orang di rumah tersebut harus mengaduk salad dengan mengangkatnya tinggi-tinggi sambil berkata Gong Xi Fa Cai yang artinya “Selamat atas kekayaanmu.”

Kue Keranjang Imlek

Bahan:

200 gr gula merah

100 ml air

225 gr tepung ketan

50 gr tepung beras

200 ml santan cair

1/2 sdt garam

1/2 sdm air jahe

1 lembar daun pisang

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahannya.

Masak gula merah dan air, sampai gula larut. Angkat dan dinginkan. Campur tepung ketan, tepung beras, santan, garam, dan air jahe. Aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan yg sudah dilapisi daun pisang.

Kukus adonan dalam panci kukus selama 30 menit, sampai matang. Angkat dan dinginkan dalam suhu ruang selama 1 jam. Sajikan.

Resep Makanan Khas Imlek Lezat

©2021 Merdeka.com

Jiaozi Ayam Keju Udang

Bahan:

Bahan Isi:

250 gr daging ayam

250 gr udang

1 btg daun bawang

150 gr keju parut

3 siung bawang putih

1 btr telur

100 gr es batu

3 sdm maizena

1/4 sdt garam dan merica bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk dan gula

Bahan Saos Cocol:

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm bubuk cabe

1 sdm cuka beras atau air jeruk nipis

Cara membuat:

Cuci bersih ayam dan udang. Parut keju.

Cooper pertama ayam, udang, dan baput. Pindahkan dlm baskom. Cooper kedua ayam, udang, telur, dan es batu. Pindahkan dalam baskom.

Campur semua bahan, aduk rata.

Siapkan kulit jiaozi.

Lumpia

Bahan kulit :

125 gr tepung terigu

1 sdm minyak sayur

1 butir telur

1 sdt garam

200 ml air

Bahan isian :

250 gr rebung (Rebus selama 15 menit)

100 gr daging dada rebus dan suwir

2 sdm saos tiram

1 sdm kecap manis

Secukupnya air

Bumbu halus :

3 buah kemiri

3 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap : Secukupnya cabe rawit

Cara membuat:

Rebus rebung, tiriskan dan potong memanjang. Tumis bumbu halus, dengan sedikit minyak, sampai harum. Masukkan ayam dan rebung aduk rata.

Beri saos tiram, kecap manis, semua bumbu dan sedikit air aduk rata dan cek rasa.

Masak hingga kuahnya mengering. Sisihkan.

Campur bahan kulit, aduk rata lalu saring. Dadar di atas teflon, lakukan sampai habis.

Ambil 1 sdm/secukupnya isian ratakan dan lipat amplop lakukan sampai selesai.

Goreng dengan api sedang hingga matang, sajikan dengan saos/kuah lumpia.

(mdk/ayi)