Cara Membuat Kimbab, Jjampong, dan Bibimbap yang Mudah Dilakukan di Rumah

Merdeka.com - Kimbab merupakan makanan khas asli Korea yang terbuat dari nori sebagai kulit dari rumput laut yang digunakan untuk membungkus nasi yang dicampur wijen. Kemudian diisi dengan berbagai sayuran dan telur. Sekilas makanan ini mirip dengan Sushi dari Jepang.

Sedangkan Jjampong adalah mie seafood pedas yang amat terkenal di drama-drama Korea. Kemudian Bibimbap adalah nasi campur dengan lauk berbagai sayuran, daging sapi dan telur yang diberi saus gochujang.

Bagi pecinta kuliner Korea, kalian bisa membuat makanan khas Korea ini sendiri, lho. Berikut cara membuat kimbab, jjamppong, dan bibimpab yang bisa Anda lakukan di rumah:

Kimbab Khas Korea

2014 Merdeka.com/topchefkorea.com

Bahan:

200 grm beras

3 lembar nori

2 buah wortel, potong memanjang

1 buah mentimun, potong memanjang

1 ikat bayam, ambil daunnya

2 butir telur

2 buah sosis (dapat menggunakan nuget)

Minyak wijen secukupnya

Garam Secukupnya

Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat Kimbab khas Korea:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu masak dengan air secukupnya masak menggunakan rise cooker
2. Rebus air menggunakan panci, lalu masukkan sayuran yang sebelumnya sudah dicuci. Untuk memasaknya bergantian dan tunggu hingga matang, usahakan jangan terlalu matang. Berikan minyak wijen pada sayuran yang sudah matang.
3. Kocok telur, lalu goreng menggunakan teflon. Berikan sedikit minyak untuk menggoreng.Jika sudah matang, potong telur memanjang. Lalu panggang sosis diatas teflon hingga matang.
4. Jika nasi sudah matang, ambil nasi secukupnya, lalu berikan sejumput garam dan 1 sdm minyak wijen, kemudian aduk hingga rata.
5. Letakkan nori diatas alas untuk menggulung nori, ambil secukupnya nasi, ratakan diatas lembaran nori. Tata bayam secara memanjang, wortel, mentimun, sosis, lalu taburi dengan wijen.
6. Gulung perlahan, tekan-tekan supaya lebih padat dan tidak mudah pecah. Lepaskan penggulung, lalu potong-potong sesuai selera.
7. Kimbab siap di sajikan.

Kimbab Isi Belut

Shutterstock

Bahan:

5 ekor belut, bersihkan isi perutnya

2 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1 sdm saus tiram

1 sdm perasan jeruk lemon

Bahan kimbab:

Nasi hangat campur dengan sedikit garam

Bayam rebus dicampur sedikit garam dan minyak wijen

Wortel potong memanjang, rebus hingga empuk

Danmuji/acar lobak panjangTelur dadar potong memanjang

Bawang putih, goreng matang

Cara Membuat Kimbab Belut:

1. Rendam belut di dalam campuran bumbu kurang lebih 20 menit.
2. Panggang hingga matang.Siapkan nori, tata nasi merata. Taruh sayuran, telur dadar dan belut sejajar.
3. Gulung hingga padat dan potong-potong.
4. Kimbab isi belut siap sajikan dan dinikmati dengan kimchi.

Kimbab Korea Super Sederhana

2020 Merdeka.com/www.pixabay.com

Bahan-bahan:

5 lembar nori/ rumput laut kering ukuran besar

nasi putih punel hangat secukupnya

2 butir telur

3 buah sosis, potong panjang jadi empat

Tumis sayur:

100 gr kol, iris tipis

wortel, serut atau iris panjang

garam secukupnya

2 siung bawang putih

1 sdm saus tiram

Cara membuat Kimbab Korea Super Sederhana:

1. Goreng telur kocok hingga jadi telur dadar matang, potong-potong panjang, sisihkan.
2. Goreng sosis hingga matang, sisihkan.
3. Tumis bawang putih cincang, masukkan wortel dan kol sebentar hingga agak layu. Tambahkan saus tiram dan garam secukupnya. masak hingga matang. Sisihkan.
4. Siapkan nori, ratakan nasi di atas nori. Tata isian tumis sayur, sosis dan telur dadar.
5. Gulung hingga padat dan potong-potong. Siap sajikan dengan saus atau kecap.

Jjampong

2020 Merdeka.com/www.pixabay.com

Bahan:

1 papan mie udon atau mie kuning

3 buah jamur shitake, potong-potong (bisa diganti jamur lainnya)

5 ekor udang, buang kulit dan kepalanya

5 ekor kerang hijau

1 ekor cumi, potong-potong

1 buah bombay bombay, potong-potong

kubis secukupnya, iris tipis

Bumbu minyak cabai:

2 sdm minyak

2 sdm bubuk cabai

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt jahe parut

1 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu Kuah:

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap ikan

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt rice wine/cuka

garam secukupnya

air secukupnya

Cara Membuat Jjampong:

1. Hangatkan minyak dalam panci dengan api kecil. Masukkan bubuk cabai, bawang putih, dan jahe, aduk rata sebelum minyak terlalu panas. Masukkan daun bawang dan aduk-aduk agar bubuk cabai tidak gosong.
2. Masukkan semua seafood, tumis dengan bumbu kurang lebih 1 menit. Tuang sedikit air jika terlalu kering.
3. Masukkan semua sayuran, tuang air hingga bahan-bahan terendam. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu kuah dan aduk rata. Masak hingga matang dan terasa sedap, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.

Bibimbap

2020 Merdeka.com/www.pixabay.com

Bahan:

100 gr daging sapi giling

tauge secukupnya

bayam secukupnya, potong-potong

wortel secukupnya, potong korek api

mentimun secukupnya, potong korek api

jamur kancing secukupnya, potong korek api

1/2 buah bawang bombay, cincang

1 siung bawang putih, cincang

1 butir telur ayam

garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu:

1 sdm gochujang

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1 siung bawang putih, haluskan

1 sdt gula pasir

1 sdt wijen sangrai (optional)

Cara Membuat Bibimbap:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga agak kecokelatan, masukkan daging giling, tumis hingga daging berubah warna. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Tambahkan sedikit kaldu bubuk jika suka. Matang, sisihkan.
2. Rebus tauge, sisihkan. Rebus bayam, tiriskan airnya. Bumbui bayam dengan sedikit garam, bawang putih dan minyak wijen. Sisihkan.
3. Tumis wortel hingga layu, bumbui dengan sedikit saus tiram. Sisihkan. Tumis jamur dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Sisihkan. Tumis sebentar mentimun hingga layu, tambahkan gula. Angkat.
4. Goreng telur mata sapi setengah matang.Campurkan semua bumbu untuk bibimbap.
5. Tata bibimbap: Ambil nasi di mangkuk, tata setiap bahan melingkar dan taruh telur mata sapi di tengah. Bumbu siap dituang ke dalam mangkuk.

Sumber: Fimela.com (mdk/amd)