Resep Bubuk Kari ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep bubuk kari ala rumahan yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Makanan dengan bumbu kari menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Tak heran jika saat ini banyak ditemukan kemasan bumbu kari di pasaran.

Bubuk kari atau curry powder merupakan bumbu rempah yang digunakan untuk membuat cita rasakan menjadi lebih gurih dan lezat. Biasanya, bahan pembuatan bubuk kari dari beberapa rempah alami seperti kunyit, merica, cabai, jintan, kayu, manis dan masih banyak lagi.

Di Indonesia, bubuk kari biasa dimasukkan ke dalam berbagai jenis hidangan berkuah dan pedas. Hal ini akan membuat masakan kari semakin nikmat dan menggugah selera. Berikut sejumlah resep bubuk kari yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Bubuk Kari ala Rumahan

©Shutterstock.com/Subbotina Anna

Bahan:

• 2 sendok makan ketumbar butiran

• 2 buah bunga lawang

• 5 buah cengkeh

• 4 buah kapulaga

• 1 batang kayu manis sepanjang 4 cm

• 1 sendok teh jinten

• ½ buah biji pala

• 2 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, cuci bersih, lalu sangrai bahan sampai harum. Haluskan.

2. Setelah itu, saring dan siap digunakan.

3. Sajikan.

Resep Bubuk Kari Sawi Sederhana

Bahan:

• ½ buah sawi putih

• Cesim secukupnya

• ½ ikat daun kucai

• 2 butir telur

• 4 buah cabai rawit

• 1 sendok makan kari bubuk

• ½ sendok teh kaldu bubuk

• 2 sendok makan minyak goreng

• 50 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, potong sawi sesuai selera, potong panjang daun kucai.

2. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan minyak.

3. Masukkan telur yang sudah dikocok, orak-arik, sisihkan di pinggir. Kemudian masukkan sawi, cabai rawit, bumbu kari, aduk sampai layu. Beri kaldu bubuk, tambahkan sedikit air.

4. Setelah sayuran matang, masukkan daun kucai, aduk sebentar. Tes rasa.

5. Sajikan.

Resep Bubuk Kari Spesial

Bahan:

• 2 sendok makan ketumbar

• 4 butir kapulaga

• ½ butir pala

• ½ sendok teh jinten

• 2 buah bunga lawang

• 5 buah cengkeh

• 2 sendok makan kunyit kering

• 4 cm kayu manis

Cara membuat:

1. Sangrai bahan-bahan di atas hingga harum.

2. Blender bahan-bahan yang sudah disangrai. Setelah halus, ayak menggunakan saringan kawat agar menghasilkan bahan yang lebih halus lagi.

3. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah kedap udara.

4. Sajikan.

Resep Bubuk Kari untuk Ayam Kecap

Shutterstock/Foodio

Bahan:

• 2 dada ayam potong kotak-kotak

• 1 butir bawang bombay, iris tipis

• 4 siung bawang putih, geprek cincang

• 5 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan saus tomat

• 1 sendok makan bubuk kari

• ½ sendok teh garam

• ¾ gelas air

• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi.

2. Setelah ayam dipotong dadu, beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan menyerap kurang lebih 10 menit.

3. Tuangkan tepung bumbu ke dalam mangkuk. Masukkan potongan ayam, aduk rata.

4. Goreng ayam tepung dalam minyak panas sampai matang.

5. Masukkan kecap, saus tomat, gula pasir, garam, dan bubuk kari.

6. Masukkan ayam tepung, aduk rata sampai air menyerap.

7. Matikan api, angkat, dan sajikan.

Resep Bubuk Kari Aceh

Bahan:

• Ketumbar

• Bubuk kayu manis

• Bunga lawang

• Cengkeh

• Kapulaga, ambil isinya

• Jintan ikan

• Pala

• Jintan manis

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.

2. Gonseng rempah-rempah seperti cengkeh dan bung lawang. Setelah itu, masukkan bahan lainnya. Gonseng sampai harum dan warnanya berubah menjadi cokelat.

3. Setelah itu, tunggu dingin dan tumbuk atau giling sampai halus.

4. Simpan dalam wadah kedap udara agar harumnya tidak berkurang. (mdk/jen)