Resep Mango Pancake Lembut Lumer di Mulut, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Bagi Anda penggemar camilan kekinian, tentu sudah familiar dengan sajian pancake. Pancake adalah sajian kue dadar yang dibuat dari tepung terigu, telur ayam, gula, dan susu. Beberapa bahan tersebut dicampur rata hingga membentuk adonan kental, kemudian dipanggang di atas wajan dengan sedikit minyak hingga matang.

Sajian pancake ini biasanya dihidangkan dengan sirup mapel, selai, atau madu. Kue pancake yang lembut berpadu dengan tambahan sirup manis membuat cita rasa semakin lezat dan legit. Selain dihidangkan dengan cara sederhana, kini terdapat kreasi baru yang banyak digemari masyarakat, tidak lain adalah mango pancake.

Jika pancake pada umumnya dibuat dengan bentuk yang cukup tebal, mango pancake dibuat dari adonan tepung yang didadar menjadi kulit tipis, kemudian diisi dengan krim dan potongan buah mangga. Sajian mango pancake ini memiliki cita rasa manis dengan tekstur yang lebih lembut dan lumer di mulut.

Bagi Anda yang tertarik, terdapat beberapa resep mango pancake lembut bisa Anda di rumah. Tak perlu khawatir, beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan sederhana yang mudah dipraktikkan. Sajian mango pancake ini cocok disantap sebagai camilan ringan di sore hari Anda.

Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep mango pancake lembut bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Mango Pancake Lembut

Mango Pancake Lembut

Bahan:

2 bungkus kobe tepung pisang goreng crispy (75gr)

3 sendok makan margarin cair

2 buah telur

75 ml air

75 ml susu cair

Secukupnya minyak

1 bungkus fiber crème

100 ml air es

2 buah mangga manis (potong-potong)

Cara membuat:

Campurkan kobe tepung pisang goreng crispy, margarin, telur, air dan susu. Aduk rata.

Oleskan teflon dengan sedikit minyak. Buat dadaran dengan menuang adonan tipis. Lakukan sampai adonan habis.

Campurkan fiber crème dan air es. Ambil selembar kulit pancake, isi dengan potongan mangga dan cream. Lipat dan gulung.

Pancake mangga siap disajikan.

Mango Pancake Selai dan Keju

Bahan adonan:

8 sdm tepung terigu (sesuai tingkat encer/kental)

2 butir telur

2 sdm margarin cair

1 gelas kecil susu cair (bisa diatur sesuai encer/kental)

2 sdm gula pasir

1 sdt garam

Pewarna makanan (kuning)

Bahan isian:

Selai stroberi

Keju parut

Buah mangga matang

Cara membuat:

Campurkan susu cair, telur, gula pasir (aduk/mixer sampai menyatu). Lalu, tambahkan tepung terigu dan aduk hingga rata. Saring adonan supaya mendapatkan adonan yang lembut tanpa butiran tepung dan tambahkan margarin cair. Lalu, masukkan 1 centong sendok sayur adonan ke teflon dan buat kulit pancake.

Kulit pancake yang sudah matang bisa di letakkan di wadah dan ulangi sampai adonan selesai. Kulit Pancake yang sudah siap, bisa di isi dengan isian (selai,keju dan mangga). Lalu lipat seperti sosis. Ulangi sampai kulit terakhir.

Bisa dimasukkan kulkas terlebih dahulu agar lebih nikmat saat disantap.

Mango Pancake khas Hongkong

Bahan kulit pancake:

3 butir telur

200 ml jus mangga (dengan sedikit gula)

15 sdm tepung terigu

300 ml susu uht

4 sdm margarin cair

Isian pancake:

Secukupnya buah mangga

100 gram whipping cream bubuk

200 ml susu uht dingin

2 sdm susu kental manis

Cara membuat:

Blender mangga dengan air dan gula secukupnya untuk mendapatkan jus mangga yang kental.

Campurkan telur, jus mangga, dan susu uht.

Kemudian tambahkan terigu (disaring dahulu) dan aduk hingga tercampur. Jika sudah tercampur rata, saring 2x adonan. Setelah itu masukkan margarin cair.

Panaskan fry pan, buat adonan kulit dengan api kecil. Tidak perlu dibalik. Angkat jika sudah matang.

Campurkan whipping cream bubuk dengan susu. Kemudian tambahkan susu kental manis di akhir.

Potong buah mangga ukuran sedang / sesuai selera.

Ambil kulit pancake, isi dengan whipping cream dan tambahkan potongan buah mangga di dalamnya. Gulung hingg rapat, seperti risoles.

Jika sudah jadi, masukkan ke dalam kulkas minimal 15 menit. Siap disantap.

Resep Mango Pancake Lumer di Mulut

Mango Pancake Gluten Free

Bahan kulit:

100 gr tepung beras

1 sdm tepung tapioka

200 ml susu full cream cair

1 butir telur

15 gr margarin yang sudah dicairkan

1/4 sdt garam

1 tetes pewarna makanan warna kuning

Bahan isian:

Whipping cream homemade

55 gr susu bubuk full cream

4 sdm susu fullcream cair

2 sdt pengemulsi/SP

2 sdm gula pasir

2 cube/ kotak kecil es batu

1 buah mangga yang sudah dipotong potong

Cara membuat:

Untuk membuat kulit: campur semua bahan kering, lalu tambahkan susu cair, aduk rata lalu masukkan telur, aduk rata dan tambahkan 1 tetes pewarna aduk rata.

Setelah itu masukkan margarin yang sudah dicairkan, aduk rata lalu saring adonan supaya tidak bergerindil.

Siapkan fry pan, tuang 1 sendok sayur adonan, lalu putar cepat membentuk bulatan. Masak dengan api kecil, setelah adonan terlihat kering lalu angkat, jadi tidak perlu terlalu lama agar kulit tidak gampang pecah.ulangi lagi sampai adonan habis, setiap kulit yang sudah matang tata bertingkat diatasnya, supaya kulit tetap lembap.

Untuk membuat isiannya, mulai dengan buat whipping cream homemade, campur semua bahan, lalu mixer sampai kaku, lalu tuang ke dalam plastik piping bag.

Ambil 1 kulit, yang bawah taruh diatas, supaya ketika dilipat lebih bagus tampilanya, tambahkan whipcream secukupnya, taruh potongan mangga, lalu tutup dengan whipcream lagi.

Lipat amplop, sisihkan.ulangi langkah yang sama sampai selesai, masukkan kedalam freezer kulkas selama 1 jam.

Pancake mangga siap disajikan, makin dingin makin enak. Selamat mencoba.

Mango Pancake Unicorn

Bahan:

500 gram terigu pro sedang

2 sdm tepung tapioka/kanji

1400 ml santan

Sejumput garam

1 sdm gula pasir

3 sdm minyak

2 tetes pasta vanilla

2 tetes pewarna makanan biru

1 tetes pewarna makanan ungu

2 tetes pewarna makanan pink

2 tetes pewarna makanan kuning muda

Isian:

Mangga

Buttercream instan

Cara membuat:

Buat adonannya. Campurkan tepung terigu, garam, gula, vanilla, santan, minyak.

Lalu tuang kocokan telur.

Whisk kembali hingga rata lalu bagi menjadi beberapa warna, bisa dua hingga tiga warna berbeda sesuai selera.

Panaskan teflon tuang adonan pelan sambil teflon diputar. Gunakan api kecil. Lakukan hingga adonan habis. (Bisa membuat satu warna satu kulit pancake, bisa juga mencapurkan beberapa warna adonan menjadi satu hingga seperti pelangi).

Ambil kulit pancake, isikan cream dan mangga, lipat seperti amplop. Lakukan hingga habis.

Masukkan ke dalam freezer beberapa saat sebelum disantap.

(mdk/ayi)